Рослинний білок Ці продукти забезпечують білок

Бобові культури, такі як нут, квасоля та сочевиця, є чудовими джерелами рослинного білка.

Це не повинні бути лише яйця та м’ясо, адже бобові, овочі тощо подібні також забезпечують білки. Познайомтеся з найкращими джерелами рослинного білка.

Що стосується білка, то більшість людей спочатку думає про яйця, можливо м’ясо та рибу. Це не повинна бути лише тваринна їжа, щоб задовольнити щоденні потреби в білках. Навпаки, оскільки рослинна їжа також містить білок, а також забезпечує цінні поживні речовини, такі як клітковина. У нас найкраще рослинні джерела білка скласти для вас.

Рослинний білок або тваринний білок?

Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує приблизно 0,8 грама білка на кілограм ваги. Але значення має не тільки кількість, але і склад білків. Оскільки білок тваринного походження дуже схожий на білок людини, організм повинен бути простішим у використанні, ніж рослинний білок. Однак ми зазвичай їмо різних донорів рослинного білка протягом дня, такі як цільнозернові злакові культури, бобові, горіхи, овочі тощо, так що в кінцевому підсумку це може призвести до подібної корисності. Навіть вегетаріанцям та веганам не доводиться турбуватися про дефіцит білка або втрату м’язів.

Що робить рослинні джерела білка особливими порівняно з м’ясом, молочними продуктами тощо, це волокна, які вони містять. Вони підтримують травлення та сприяють здоров’ю кишечника. Тому має сенс покривати частину добової потреби в білках рослинними білками.

Чи знали ви, що багата білками дієта - справжній секрет успіху в схудненні? Смачні страви можна приготувати від найкращих постачальників білків, які не тільки сприяють росту м’язів, але й безпосередньо розщеплюють жирові клітини та забезпечують довгострокове відчуття ситості.

Зображення бюлетеня дієти жінки

Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.

Кращі джерела рослинного білка

Щоденна потреба в білках також може бути покрита харчовими продуктами рослинного походження. Такі бобові культури, як сочевиця, квасоля та горох, цільнозернові та псевдозернові культури, такі як лобода, цільнозерновий рис або цільнозернові вівсяні пластівці, горіхи, такі як мигдаль, кешью та волоські горіхи, а також насіння та ядра, такі як насіння соняшнику, насіння льону та чіа, особливо багаті білками. Навіть деякі овочі містять білок, такі як брокколі, шпинат, гриби та капуста.

Тут ви знайдете огляд найкращих джерел рослинного білка:

Їжа	Білок на 100 г.
лінзи	23.5
Квасоля	22.1
Біла квасоля	21.3
Нут	19.8
Мигдаль	18.4
Фісташки	17.6
Горіхи кеш'ю	17.5
Волоські горіхи	14.4
Бразильські горіхи	13.6
вівсянка	12.5
Кіноа	12.1
Макарони з цільної пшениці	12.1
Фундук	12,0
Соєві боби	11.9
кус-кус	11.3
брюсельська капуста	4.5
Кале	4.3
Гриби	4.1
брокколі	3.3

Деталі імпульсів стосуються ваги брутто, горіхів - горіхів без шкаралупи.

Окрім цих донорів білків на рослинній основі, існують також білкові порошки на рослинній основі, які можна використовувати для покриття добової потреби в білках. Вони можуть представляти особливий інтерес для веганів, які повністю уникають тваринного білка. Білкові порошки рослинного світу включають конопельний білок, рисовий білок та гороховий білок.

Веганський спосіб життя стає все більш популярним. Але будьте обережні: багато з того, що ми вважаємо веганською, насправді зовсім не є! Наша фотогалерея надає інформацію:

Не всі сорти завжди мають суто рослинне походження. Багато пекарів використовують амінокислоту L-цистеїн (E920), яку отримують із свинячої щетини, для особливо гладкого тіста.

Коли йдеться про кренделі, слід врахувати ще один аспект. Часто пекарі додають в тісто сало, щоб надати йому більш тонкий смак.

Ви хочете бути впевненими? Тоді просто спечіть свій веганський хліб самі. ">

Хліб та хлібобулочні вироби.

Ви хочете бути впевненими? Тоді просто спечіть свій веганський хліб самі.

Якщо ви веган, просто замініть масло на маргарин? На жаль, це не так просто. До маргарину часто додають молочні компоненти або вітаміни на основі тварин. Тут також вам слід детально запитати веганського путівника - або звернути увагу на логотип „Vegan“ на упаковці.

Мюслі - це класичний сніданок для веганів? Лише в обмеженій мірі, адже тут теж слід уважно поглянути на перелік інгредієнтів. Деякі сорти містять, наприклад, сухе знежирене молоко або желатин.

Більшість оригінальних італійських видів макаронних виробів виготовляються лише з манної крупи твердих сортів пшениці, а тому є веганською. Однак: Є також безліч сортів, які не є веганськими і підготовлені з яйцями. Тому перед тим, як отримати доступ до полички з макаронами, краще уважно подивіться на інгредієнти. ">

Скибочки смаженої картоплі - що не повинно бути веганською? Ну, насправді все залежить від типу чіпів. Вибір різних смаків надзвичайно нині. І так, деякі з них можуть містити інгредієнт тваринного походження в суміші спецій. Це все ще очевидно для таких видів, як "бекон" або "сир", але існують також варіанти, при яких тваринний інгредієнт можна ідентифікувати лише дрібним шрифтом.

Люди з солодкими зубами тепер повинні бути справді сильними: цукор теж не завжди є веганською. З обережністю рекомендується застосовувати іноземні сорти цукру, особливо імпортні товари з Америки. Ці різновиди могли бути знебарвлені фільтрами вугільного кістяка. ">

Ви любите пиво та/або вино? Тоді веганам слід бути особливо обережними, оскільки в процесі виробництва для освітлення рідини часто використовується желатин. У випадку з вином іноді використовують білки з рибного міхура. Тому перед тим, як випити, вам слід дізнатись більше про веганське пиво та вина в Інтернеті. Не хвилюйтеся: вони існують! ">

Пиво та вино.

Всі люблять фруктовий сік, але веганам слід дізнатись більше перед покупкою. Як і у випадку з вином та пивом, фруктові соки часто освітлюють желатином - і це навіть не обов’язково має бути позначено на упаковці чи пляшці! Однак ви можете отримати до нього доступ без турбот, якщо напій був чітко позначений як "Vegan" - або якщо ви заздалегідь запитаєте у виробника або Інтернету. ">

Фруктові соки.

Всі люблять фруктовий сік, але веганам слід дізнатись більше перед покупкою. Як і у випадку з вином та пивом, фруктові соки часто освітлюють желатином - і це навіть не обов’язково має бути позначено на упаковці чи пляшці! Однак ви можете отримати до нього доступ без турбот, якщо напій був чітко позначений як "веганський" - або якщо ви заздалегідь проконсультуєтесь з виробником або в Інтернеті.

Не новина для багатьох: Навіть солодкі спреди, варення та джеми часто згущують з желатином - що не сумісно з чисто рослинною дієтою.

Коли ви робите своє варення, ви також повністю контролюєте інгредієнти. Тут ми розповімо вам, як замінити желатин агар-агаром і Ко ">

Коли ви робите своє варення, ви також повністю контролюєте інгредієнти. Тут ми розповімо вам, як замінити желатин агар-агаром та ко.

Якщо говорити про фрукти та овочі: тут теж не все вегансько. Наприклад, банани - принаймні, якщо вони не є органічними. Їх обприскують пестицидом хітозан, який витягують із шкаралупи креветок або комах. ">

Якщо говорити про фрукти та овочі: тут теж не все вегансько. Наприклад, банани - принаймні, якщо вони не є органічними. Їх обприскують пестицидом хітозан, який отримують із шкаралупи креветок або комах.

Інжир теж не веганський - і пояснення цьому досить складне. Інжир можна розрізнити між самкою звичайного інжиру та самцем козла. Для їх розмноження потрібен певний вид ос, з якого самець виростає в квітці самця інжиру. Самки оси транспортують пилок і тим самим забезпечують запліднення - але вони гинуть, оскільки втрачають крила, залізши в квітку. ">

Інжир теж не веганський - і пояснення цьому досить складне. Інжир можна розрізнити між самкою звичайного інжиру та самцем козла. Для їх розмноження потрібен певний вид ос, з якого самець виростає в квітці самця інжиру. Самки оси транспортують пилок і таким чином забезпечують запліднення - але вони гинуть, оскільки втрачають крила, залізши в квітку.

Як повідомлялося лише у ЗМІ восени 2018 року, авокадо, яке улюблене багатьма веганами, (строго кажучи) не є веганом. Це пов'язано з негідним поводженням з бджолами, що є необхідним для розведення авокадо. ">

Як повідомлялося лише у ЗМІ восени 2018 року, авокадо, яке улюблене багатьма веганами, (строго кажучи) не є веганом. Це пов’язано з недобросовісним ставленням до бджіл, що є необхідним для розведення авокадо.

Висновок: рослинні джерела білка забезпечують клітковину та різноманітність

Білок надзвичайно важливий для нашого організму. Але не тільки продукти тваринного походження, такі як м’ясо, риба тощо, є продуктами, багатими білками. Флора також забезпечує чудові джерела білка! Звертаючи увагу на донорів рослинного білка у своєму щоденному раціоні, ви забезпечуєте різноманітність і одночасно забезпечуєте більш широкий запас поживних речовин - включаючи клітковину.

Вас цікавить рослинна дієта? Потім загляньте на наші сторінки щодо тематики веганів та вегетаріанців.

Оновлено: 14.03.2019, 15:00

Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.