РОСЛИННИЙ ПРОТЕЙН І БУДІВНИЦТВО Поважайте свої переконання
Поняття веганства
Бути "веганом", це зобов'язання не споживати жодного продукту, отриманого в результаті експлуатації тварин: їжте їх, але також носіть їх хутро, використовуйте косметичні засоби, перевірені на тваринах тощо.
Веганське харчування є модним протягом декількох років, що наповнює веганізм повною мірою.
Отже, важливо визначити свій харчовий баланс.
> Споживання білків, вітамінів і мінералів має надходити виключно з рослинних джерел.
Бути веганом, коли ти робиш силові тренування
Хоча тваринні білки є еталоном для розвитку м'язів, споживання рослинний білок або від добавки сьогодні вегани забезпечують достатню кількість амінокислот для набору м’язів, відновлення та покращення спортивних результатів.
Чи вартий рослинний білок тваринного білка ?
> Тільки якщо вони різноманітні і добре поєднані, не тваринні білки настільки ж поживний, як і тваринний білок з молока, м’яса, яєць або риби.
Оскільки їх амінокислотний профіль, як правило, неповний, необхідно змінювати та змішувати джерела білка з бобових, зернових або навіть овочів. Дійсно, щоб білок правильно засвоювався, він повинен містити всі незамінні амінокислоти, пропорційно вмісту білка.
Золото, рослини, як правило, мають неповну амінограму і найчастіше від дефіциту цих амінокислот. Ці амінокислоти повинні бути забезпечені через їжу, оскільки організм не знає, як їх синтезувати.
Найкращі джерела рослинного білка:
- Нут (найбільш багата білками бобова рослина)
- коричневий рис
- Спіруліна
- Коноплі
- Арахіс
- Волоський горіх
- насіння шалфею
- Кіноа
- Вівсяні висівки
- Артишок
Нут та рис - найбільш використовувані джерела рослинного білка для виготовлення харчових добавок, з спіруліна та коноплі.
Як поєднувати рослинні джерела з високим вмістом білка ?
Горох та коноплі
Конопля має велику перевагу, забезпечуючи фiber та мононенасичені жирні кислоти, що повільне спорожнення шлунка на додаток до поліпшення балансу між хорошим і поганим холестерин.
> Конопляний білок особливо підходить людям, яким важко споживати достатню кількість фруктів та овочів.
Горох та рис
Найпоширеніша суміш поєднує гороховий та рисовий білок. Він відновлює амінокислотний профіль казеїну (молока), але без будь-яких молочних продуктів. Суміш досить гладка і досить послідовна насичення голодного шлунка більше 3 годин.
Горох, рис та артишок
Артишок, доданий до горохових та рисових білків, забезпечує сливочність і клітковину для кращий синтез білка.
Горох, рис і спіруліна
Спіруліна є одним з небагатьох рослинних джерел містить повний амінокислотний профіль, перевершує червоне м’ясо в рівних кількостях.
> Додавання цієї водорості до її рослинного білка гарантує вам відсутність амінокислот.