Рості з картоплі та бекону зі смаженими яйцями (Ліхтенштейн) Я готую, тому і є

Альперрості

На кухню Ліхтенштейну вплинула кухня сусідніх країн, зокрема Швейцарії та Австрії. Молочні продукти, картопля, зелені овочі, яловичина, курка та свинина - основні інгредієнти гастрономії цього князівства. Традиційні страви включають Käsknöpfle (сирна паста), Hafaläb (кукурудзяний хліб), Ribel (різновид хрусткої поленти) і звичайно Alperrosti на сніданок.!

Для великого Альперрості (для 2 осіб або 1 гурмана)

1 картопля

2 скибочки бекону, подрібнені

1 ручка вершкового масла

1 с. до с. подрібненої петрушки

Сіль і перець

Рослинне масло

1 Очистіть картоплю, натріть його на тертці. Добре віджати в тканину, щоб видалити воду. Натріть цибулю і відіжміть руками, щоб видалити всю вологу.

2 У мисці з’єднайте бекон, 1 збите яйце, натерту картоплю та цибулю, подрібнений бекон, петрушку та yруєр. додати сіль і перець.

3 Нагрійте на сковороді трохи олії та розкладіть картопляно-беконну суміш, щоб утворилася сплющена пиріжка. Трохи натисніть на нього і дайте першій стороні добре підрум’янитися. Потім переверніть рості і дайте іншій стороні підрум’янитися. Покладіть його на абсорбуючий папір. Тим часом підготуйте 2 яйця в страві, обсмаживши їх на сковороді з маслом і крапкою олії.

4 Подавайте картопляні рості в посуді, а зверху покладіть яйця.

Я ділюсь цим рецептом зі своєю подругою Софі, яка веде чудовий блог "Ніжність" на кухні, щоб долучитися до "Готування їжі заради миру" і тим самим привітати ліхтенштейнерів, які сьогодні святкують свій національний день.

---