Розділ 9
У цій главі будуть описані різні фази розведення м’ясних гусей, але їх можна екстраполювати на всі інші виробництва гусей.
Період запуску починається відразу після вилуплення молодих птахів (рис. 29). Найважливішим його аспектом є обігрів молодняку, який повинен бути таким, щоб не було теплового удару між атмосферою інкубатора та будівлею, в якій вони запускаються. Для цього опалення потрібно вмикати принаймні за 24 години до приходу гусенят. Успіх зграї гусей багато в чому залежить від турботи та уваги, що надається молодим гусенятам під час запуску. Часті візити, щоб забезпечити молодим добре влаштування і не бракувати води або їжі, є найкращим способом підтримувати гусенят у тонусі.
Практично в будь-якій будівлі можна заводити гусенят, якщо вони чисті, сухі та не містять шкідників та протягів. Майте на увазі, що чим нижча температура в приміщенні для запуску, тим потужнішими повинні бути брудери для підтримки відповідної температури. Майже будь-який брудер, призначений для виведення пташенят, може бути придатним за умови, що потужність нагрівання регулюється для забезпечення належної атмосфери (рисунок 30). З іншого боку, навантаження повинна бути меншою, і буде подбано про те, щоб мати лише таку кількість гусенят, що відповідає половині або третині курчат, яких система дозволяє вирощувати. Можливі джерела енергії різні: електроенергія, нафта, вугілля, природний газ, пропан, побутове паливо тощо. Перші два-три дні корисно тримати гусенят під брудером, щоб запобігти їх збиванню від джерела тепла та уникнути протягів. Круглий щиток, розміщений навколо брудера, є кращим, оскільки він запобігає скупченню гусенят, що може призвести до задухи.
МАЛЮНОК 29. Новонароджені гусенята. (Північна Корея.)
У районах, де часто відбувається відключення електроенергії, слід забезпечити альтернативне джерело енергії, хоча останні дослідження в Канаді показали, що гусенята стійкі до перепадів температури під час зростання, за умови, що їм запобігають скупчення і задуха. Коли гусенята приїдуть, температура у брудерів повинна становити від 36 до 37 ° C, ці температури знижуються до 32 або 33 ° C в кінці першого тижня, а потім поступово до 23 або 25 ° C в кінці другого тижня . Після третього тижня витримки додаткове опалення не потрібно, якщо температура будівлі не нижче 20 ° C. Хорошим способом переконатися, що температура гусенят підходить, є спостереження за їх поведінкою. Коли занадто холодно, гусенята туляться під брудером, а якщо їм занадто жарко, вони віддаляються від джерела тепла (рис. 31).
РИСУНОК 30. Ложа, готова приймати гусенят. У ньому є автоматичні годівниці, поїлки та заводчики. (Ландес, Франція.)
РИСУНОК 31. Схематичне зображення поведінки гусенят під брудером.
Гуска - це тварина з найшвидшим початковим зростанням серед усіх видів птахів, що використовуються для виробництва м’яса. У таблиці 6 наведено приклад зміни живої ваги гусей (штам, який використовується: Hungavi Combi, що є результатом тристороннього схрещування) протягом періоду запуску. Цей надшвидкий ріст у поєднанні зі схильністю гусей до згуртування виправдовує великий простір, який повинен бути у гусенят під час запуску. В середньому максимальна щільність на квадратний метр не повинна перевищувати 14-20 гусенят у перший тиждень, 7-14 у другий тиждень та 4-5 у третій тиждень.
ТАБЛИЦЯ 6 Зростання гусенят штаму Hungavi Combi від народження до 3-тижневого віку.
Вага 1 тиждень (г)
Вага 2 тижні (г)
Вага 3 тижні (г)
Навіть на стадії запуску, коли гусенятам виповниться 2 тижні, їх можна виносити на пасовище, якщо погода хороша (достатня температура і відсутність дощу). Це допомагає зменшити вимоги до простору всередині будівлі. Гусенят не можна випускати під сильний дощ у віці до 5 тижнів, оскільки їх пір’я ще недостатнє для їх захисту.
Для підстилки гусенят може бути використана велика кількість матеріалів: солома, деревна тріска та рисова лушпиння - найбільш використовувані. Перш за все важливо мати суху вбираючу підстилку, яка не має схильності до утворення корочок. Ці обмеження важливі для гусенят, оскільки їхній послід дуже рідкий, і ці птахи витрачають воду, яка викидається на підстилку. З огляду на це, поїлки краще розміщувати над дротяною рамою або ґратчастою підлогою, щоб запобігти просочуванню підстилки водою (див. Малюнки 18а, 20 та 33).
Кількість поїлок повинно бути достатньою, щоб забезпечити мінімальний простір 2 см на гусеня під час запуску, можуть бути придатними лінійні або кругові моделі. Для доступу до годівниці норми складають лише 1,5 см на гусенят, підходять круглі або лінійні двосторонні годівниці. Протягом перших 24 годин життя гусенятам рекомендується забезпечити легкодоступну їжу, щоб забезпечити їх негайне вживання. Дуже простий, але дуже ефективний спосіб - це розміщення корму в яєчних клітинах, які розміщуються безпосередньо на підстилці, розташованій біля брудера.
У віці 3 тижнів гусенят можна годувати до 75 відсотків від споживання за необхідністю. Однак, якщо з-за нестачі корму або зерна їх доводиться розподіляти суворіше, слід докласти всіх зусиль, щоб забезпечити гусенят молодою і ніжною травою, чи то прямим випасом, чи годуючи їх скошеною травою. У цей період також можуть пропонуватися свіжі кухонні або садові відходи. Коли гусенята призначені для випасу, найкраще забезпечити їх на ніч зерном або кормами, щоб вони вдень постились, а голод збільшував споживання зелені. Під час нормування молодняку важливо уважно спостерігати за розвитком гусенят і переконатися, що вони здорові.
ТАБЛИЦЯ 7 Рекомендації щодо харчування для енергії, білків, амінокислот та мінералів на тритижневий початковий період для гусенят.
Енергія (ккал ME/кг)
Амінокислоти сірки
РИСУНОК 32. Гуси, відгодовані на ринок на піднятих підлогах. (Польща.)
МАЛЮНОК 33. Грядки для відгодівлі гусей на дротяній сітці. (Польща.)
МАЛЮНОК 34. Гуси, що широко відгодовуються для ринку. (Угорщина.)
Гусей, що перебувають у закритих умовах, зазвичай вирощують на тому, що можна вважати найбільш класичною підтримкою для птиці: глибокій підстилці. Однак їх також можна підняти на решітчасті підлоги з дерева (малюнок 18а), пластику (малюнок 20), суцільної сітки (малюнок 33) або інших металевих опор, не зазнаючи таких проблем, як скручені ричаги, які можна знайти в курей, що вирощуються в цих умовах. Перевагами цього типу підлоги є:
на квадратний метр можна розмістити приблизно вдвічі більше тварин;
послід легко циркулює;
вода, яку витрачають гуси, не створює заболочення навколо поїлок;
знижується ризик паразитування.
У системах глибокої підстилки поїлки розташовуються на дротяній сітці або ґратчастій підлозі, щоб не просочити підстилку. Загальний пристрій полягає у резервуванні третини будівлі у піднятих ґратчастих підлогах, на яких розміщуються поїлки.
У віці 6 тижнів щільність гусей, що вирощуються на підстилці, не повинна перевищувати чотирьох на м 2, а лише три після тринадцятого тижня. Для вирощування на щілинних підлогах відповідні значення становлять сім та п’ять тварин на м 2. Слід зазначити, що гуси дуже великих розмірів або дуже високих температур можуть виправдати меншу щільність розмноження.
Місце для поливу - 5 см на гусака. Поїлки повинні бути міцними і не надто великими. Деякі виробники рекомендують 8-дюймові квадратні поїлки глибиною 4 дюйма (10 см), але лише 3 см води для обмеження втрат. Ідеально підходять моделі поїлок, які зазвичай призначені для телят або поросят. Коли поїлка відсутня, можна використовувати звичайну ємність, але її потрібно наповнювати дуже часто, щоб гуси завжди мали в своєму розпорядженні достатню кількість прісної води. Щоб питна вода залишалася чистою, необхідно забезпечити пристрій, що запобігає купанню тварин у поїлках.
В умовах інтенсивного вирощування забезпечте доступ до корму 15 см на гусака. У разі обмеження корму, незалежно від системи вирощування, важливо, щоб усі гуси мали доступ до годівниці одночасно. В іншому випадку слабкіші тварини будуть витіснені з годівниці, і часу їх доступу буде недостатньо для споживання необхідної кількості.
Їжа, яку зазвичай використовують протягом вегетаційного періоду, - це пальматизовані гранули, які містять від 10 до 13 відсотків сирого білка та рівень енергії від 2700 до 2900 ккал ME/кг (Таблиця 8). Коли такий тип дієти недоступний, можна використовувати раціон курки або півня. Настійно рекомендується подавати їжу у вигляді гранул або крихт, але там, де цього не можна зробити інакше, також може підійти борошно.
Рекомендації щодо харчування для енергії, сирого білка, амінокислот та мінералів для вирощування гусенят.
Енергія (ккал ME/кг)
Амінокислоти сірки
Примітка. Пісок самообслуговування повинен пропонуватися протягом усього періоду розмноження. Необхідна кількість - 1 кг на 100 гусей на тиждень.
Зростання бройлерних гусей, що утримуються в екстенсивних умовах, має велику перевагу, оскільки гуси можуть вживати продукти з високим вмістом клітковини та споживати найрізноманітніші корми. Ця перевага, характерна для цього виду, залишається актуальною як для гусей, що вирощуються на спеціально обладнаних для них луках, так і в більш обширних системах, де вони повинні відбирати свій корм.
В умовах екстенсивного вирощування гуси досягають забою пізніше, ніж при обмеженому вирощуванні. У багатьох випадках вік забою залежить не від їх фізичного стану, а від того, чи можна їх вищипувати чи ні (див. Розділ Виробництво пір’я та пуху). Іноді до забою тварин потрібно почекати періоду, коли ринок користується попитом. Екстенсивне розведення в цьому випадку є дуже гнучким, оскільки дозволяє утримувати гусей на забій у відповідний час без занадто великих постійних витрат.
Зростання та споживання кормів гусей від схрещеної китайської білої гуски x гуся Embden (змішана стать).
Інтенсивне обмежене землеробство
Сукупне споживання корму
Індекс споживання
Сукупне споживання корму
Індекс споживання
Навіть якщо це не пов'язано з нормуванням їжі, випасання гусей протягом вегетаційного періоду призводить до значної економії споживання зерна. Таблиця 9 це демонструє; гуси, які мали доступ до пасовищ, зменшили споживання зерна на 34 відсотки, а їхня жива вага була лише на 17 відсотків нижча, ніж контрольні тварини, вирощені в ув'язненні. Протягом двох тижнів, коли гусям було від 12 до 14 тижнів, гуси, вирощені на пасовищі, навіть досягли економії зерна на 48 відсотків порівняно з гусями, вирощеними в інтенсивній системі. Ці результати підтверджують їх здатність споживати велику кількість доброякісного корму.
Обмеження у харчуванні всіх видів зерна, пропонованих гусям, вирощеним у полі, є дуже поширеним явищем, і його слід заохочувати. Практикуючись на правильному рівні нормування, ця система годівлі дозволяє максимально використовувати наявний корм або будь-який інший харчовий компонент. Більшість злаків, знайдених в Європі, можуть бути придатними; зазвичай використовують ячмінь, овес, пшеницю та кукурудзу. У країнах з низьким рівнем сільськогосподарських виробничих потужностей можна використовувати місцеві ресурси, але доцільно попередньо перевірити їх, оскільки багато з них містять антиеліментарні фактори.
В Угорщині та Польщі дуже популярна практика годувати гусей лише вівсом (див. Малюнки 32, 33 та 34). Якщо гусей занадто легкі, їх слід годувати сумішшю вівса та повноцінними кормами з характеристиками, подібними до раціону, наведеного в таблиці 8, протягом останніх трьох тижнів. Якщо хтось сіє спеціальну штучну галявину для вирощування гусей, слід пам’ятати, що, хоча гуси їдять майже всі види трав і конюшини, вони не люблять люцерну, якої слід уникати. Суміш, яка, як відомо, дала хороші результати у Великобританії, складалася з райграсу (Lolium perenne L.), тимофіївки (Phleum pratense L.) та білої конюшини (Trifolium repens L.). Звичайна щільність становить близько 150 гусей на гектар, враховуючи якість корму та швидкість його відростання. Гуси особливо цінують молоду і ніжну траву, тому режим пасовищного харчування повинен враховувати регулярні обертання та зрізи.
Управління гусями в екстенсивному землеробстві, чи то практикується на штучних луках, чи в ситуаціях, коли гусаку доводиться шукати собі їжу, має багато подібностей. Природна поведінка гусей робить їх особливо придатними для екстенсивного розведення, оскільки вони збираються зграями вночі і самостійно повертаються додому. Однак важливо дотримуватися певних правил. По-перше, природний притулок або спеціально зведений для них гусей необхідний для захисту гусей від сонця. По-друге, гуси повинні постійно мати питну воду, а годівниці повинні залишатися сухими на випадок дощу. По-третє, якщо присутні потенційні хижаки, гусей повинні бути забезпечені міцною огорожею та укриттям для їх захисту.