Роздуми про їжу (Фестиваль документального кіно AlimenTERRE)

Повний текст

1 Індустріалізація суспільства змінила спосіб споживання та порушила наші харчові звички. Неймовірне глобальне поширення фаст-фуду, їжі на ходу та всіх інших нових форм їжі в західному стилі, що символізує сучасність, сприяло традиційній трансформації їжі.

2 Однак сьогодні ми спостерігаємо зростаючу обізнаність людей щодо переоцінки їжі, яка прагне відновити її достоїнства, як фізіологічні, так і культурні. З цього усвідомлення ми бачимо зростаючий інтерес до сільського господарства, найкращих способів виробництва для людей та навколишнього середовища, а також важливості повторного зв’язку виробництва та споживання. Основне питання полягає в тому, щоб зрозуміти, чому людина не використовує свій інтелект для узгодження своїх потреб із потребами світу, який її живить. Що повертає нас до традицій предків та методів харчування, які більш шанобливо ставляться до природи.

3 Численні ініціативи з просування місцевої їжі демонструють бажання досягти якісної їжі. Цей термін нагадує нам як умови виробництва, які є більш шанобливими щодо навколишнього середовища, вирощування яких обмежує надходження хімічних речовин, так звану дієту "близькості", що дозволяє місцевим виробникам жити гідно від свого виробництва. Та сприяння зв'язку між виробник і споживач, а також продукти харчування, які поважають сезонність продуктів.

4 Поява Асоціацій з підтримання селянського сільського господарства (АМАП), як і японської моделі тейкі, за останні десять років мала вражаючий успіх. Сьогодні процвітають інші ініціативи, такі як спільні сади, що передбачають менші фінансові вкладення, або більш широко міське сільське господарство, що дозволяє отримати доступ до міських територій до городу.

5 Для всіх поколінь пропаганда сталого сільського господарства є головною проблемою сьогодні. Однак обізнаність та просування цих ініціатив необхідно підтримувати та підтримувати доти, доки існує колективна обізнаність. Однак узагальнення практики не встановлено, і визнання державних органів залишається неоднозначним.

6 Глобальні продовольчі кризи, що мали місце в минулому, стихійні лиха, подібні до тієї, що сталася в Америці в жовтні минулого року з ураганом "Сенді", що унеможливлює забезпечення їжею жителів Куби та Домініканської Республіки, наприклад, свідчить про нагальність надання державам засоби для забезпечення їх продовольчої безпеки, виробляючи на місцевому рівні, а не залежно від зовнішнього середовища.

7 За ініціативою Minga, Nature & Progrès та з нагоди президентських виборів багато організацій та особистостей мобілізувались, щоб "зробити їжу пріоритетною і проектом з великою демократичною потребою" 1. Різні кампанії, проведені в цій динаміці (Alimentons 2012, Alimentons la Démocratie, Alimentons-Nous!), Всі мали одну і ту ж мету зробити їжу справжньою соціальною проблемою, яку важливо поставити в основі дискусії, і необхідність живити ідеї навколо теми.

2 Alimenterre. фестиваль документального кіно. http://www.festival-alimenterre.org/

8 Французький комітет міжнародної солідарності (CFSI) щороку з 2007 року (з 15 жовтня по 30 листопада) організовує фестиваль документального кіно AlimenTERRE2. Цей фестиваль є головним моментом однойменної освітньої кампанії з розвитку, основною метою якої є висвітлення глобальних питань продовольства та сільського господарства, роблячи ці проблеми доступними для всіх. Через покази-дебати навколо різноманітних документальних, короткометражних, середніх та художніх фільмів ця подія допомагає зробити ці питання видимими, відновити зв'язок між продуктами харчування та сільським господарством та повернути ці теми в основу сучасної дискусії.

9 Цього року серед вибраних фільмів La era del buen vivir (2011) Аліни Дехасс, Джеруена Верховена та Лоіка Дегассе висвітлює важливість 500-річної колонізації та наслідки кривавої громадянської війни, а також те, як майя, які зараз живуть у Гватемалі, стикаються з глобалізацією споживчого суспільства; а також як вони мають труднощі з доступом до землі, розграбуванням природних ресурсів та наслідками глобального потепління. Далеко від концепцій, нав'язаних Заходом, вони будують рішення на завтра, застосовуючи на практиці своє власне визначення розвитку.

3 “Приховане обличчя агропалива”, Аліментерре. фестиваль документального кіно, 2012. http: // w (.)

10 Фільм "Приховане обличчя агропалива" (2011) режисера Ан Баккерта, Ніно Муньос та Крістано Наварро висвітлює ще одне питання, яке загрожує світовому продовольчому суверенітету, і показує шлях, в якому індіанці гуарані-кайови із регіону Мато-Гросу-ду-Сул на заході Бразилії програли 90% їхньої території з початку 20 століття. Основою проблеми є розширення після великої рогатої худоби та сої зернових культур цукрового очерету для отримання етанолу. Результат вже не дивний: голод. “Ганьба для цих людей, чия різноманітність продуктів колись захоплювалась. Зараз вони обмежені застереженнями, вони борються за повернення своїх прав та своїх земель ". 3

12 Менш ніж за 40 років ми будемо на 2 мільярди людей більше на поверхні Землі. Чи слід продовжувати сприяти інтенсивному масштабному виробництву, коли ми усвідомили всі його наслідки для навколишнього середовища та здоров'я? Ми усвідомлюємо, що проблема, зрештою, пов’язана не стільки з кількістю, оскільки ми вимірюємо харчові відходи та інші втрати, пов’язані з домінуючим способом виробництва, у 20 кілограмів на рік на людину у Франції (за даними Міністра сільського господарства). Звичайно, доведеться виробляти більше, але чи не буде перш за все необхідним для кращого виробництва та надання країнам спроможності прогодувати своє населення та досягти продовольчого суверенітету? Ризикуючи перешкодити інтересам великих багатонаціональних агропродовольчих компаній, викрити суперечності спільної аграрної політики Європейського Союзу та багатьох інших суб'єктів, які користуються перевагами нинішньої аграрної системи. Без тіні сумніву.