Роздуми про шахрайство з продуктами харчування
Ви коли-небудь чули про харчові шахрайства? На жаль, це більш поширена практика, ніж можна подумати. Я поцікавився предметом.
Визначення харчового шахрайства
Харчове шахрайство - це умисний акт заміни, модифікації або неправильного представлення харчових продуктів. Тобто факт виробництва та/або продажу харчового продукту за те, чим він не є!
Ось невеликий анекдот, який прийшов до мене від мого друга, батько якого був фермером у місті Сент-Ніколас у передмісті Квебеку. Щоліта він постачав солодку кукурудзу оптовику, який її продавав, стверджуючи, що це знаменита «кукурудза Ньювіля», особливо визнана в регіоні. Кукурудза була нижчої якості? Звичайно, ні! Але це все-таки було харчове шахрайство ... У цьому випадку це не вплинуло на цілісність їжі, але, на жаль для нас, споживачів, це не завжди так.
Чому і як обманювати їжу?
Причин харчового шахрайства багато, наприклад штучне збільшення вартості товару, підвищення ціни або навіть зменшення собівартості виробництва. Шахрайство можна знайти в інгредієнтах, виробництві, обробці або навіть просто на етикетці товару чи їжі!
Ось приклади харчових шахрайств, які всі можуть вплинути на якість цієї їжі, а також, ширше, на безпеку харчових продуктів.
- Продукт містить інгредієнти, які можуть бути отруйними, канцерогенними або небезпечними для здоров’я
- Продукт містить сліди інгредієнтів або нелегальних хімічних сполук (наприклад, заборонених пестицидів)
- Продукт містить інгредієнти, непридатні для вживання, наприклад їжу, термін придатності якої закінчився, у погіршеному стані
- Продукт містить тварину, яка загинула іншими способами, ніж стандартний забій, або хвора тварина, яка отримала речовини, не дозволені для споживання людиною
- Продукт містить інгредієнти, які не зазначені на етикетці
- Продукт містить інгредієнти нижчої якості, ніж слід
- Продукт містить інгредієнти, додані лише для збільшення ваги або обсягу, щоб зробити його більш апетитним або більш цінним, ніж він є насправді.
- Продукт продається під назвою або позначенням іншої їжі
- Упаковка, маркетинг, маркування, реклама тощо призначені для того, щоб представити товар способом, який оманливий, оманливий або заплутаний.