Роз’єднаний режим Сюзанна Пауелл
Тут ми пропонуємо вам окрему дієту для захисту свого здоров’я. Його розробила Сюзанна Пауелл, філософ-психіатр, фахівець з ортомолекулярної медицини та викладач курсу ZEN.
Сюзанна Пауелл пропонує нам тут приклад меню (на день), заснованого на свідомому харчуванні. Ця теорія припускає, що те, як функціонує наш організм, значною мірою залежить від їжі, яку ми їмо, і від того, як ми її їмо. Як результат, якщо ми навчимося уникати продуктів, які шкодять нам, ми збережемо себе здоровими. Тож ось приклад.
Сніданок
Сніданок 1
- 250г сезонних фруктів. Не змішуйте дуже кислі та дуже солодкі фрукти (наприклад, ананас та банан).
- 1 натуральний йогурт з медом і одна-дві столові ложки мюслі без цукру.
- 6 природних фініків.
Сніданок 2
- 1 яблучний сік або м’ятний чай.
- Цільнозерновий хліб з оливковою олією; ви також можете натерти його помідором і часником або цибулею.
- 1 або 2 солодких, але не борошняних яблука.
Сніданок 3
- Рисове, соєве, вівсяне або мигдальне молоко (на ваш вибір) зі злаками або мюслі.
- Яблука та/або груші.
Обід
Ситний салат:
сирі овочі, салати, сира капуста (червона та біла), свіжий фенхель, свіжий буряк та терта морква, часник або цибуля (ніжна або сушена), редис, паростки тощо. + 6 до 10 чорних оливок.
Приправа:
- Оливкова олія першого холодного віджиму
- Соєвий лецитин.
- Дріжджі.
Важливо:
Не додавати оцет або лимон у страву, що містить вуглеводи; з іншого боку, це можна зробити з їжею на основі білків (м’ясом та рибою).
Овочі:
їх можна готувати на пару, варити, запікати або пасерувати. Ви будете вибирати між шпинатом, мангольдом, стручковою квасолею, капустою, цвітною капустою, брокколі, цибулею-пореєм, артишоками, перцем, кабачками, баклажанами тощо.
Вуглеводи або вуглеводи (на ваш вибір):
- Картопля: з розпареним червоним буряком.
- Коричневий рис: з 12 сирими фундука.
- Цільнозернові макарони: в салаті з половиною авокадо.
- Хліб з непросіяного борошна: з половиною авокадо або 100 г тофу або сиру (ідеально підходить для швидкого перекусу). Можна додати паростки люцерни (люцерни), стиглий помідор, салат, огірок, часник або цибулю та подрібнені чорні оливки.
- Пшоно: крокети з обсмаженими овочами.
- Булгур: споживати як рис.
- Кіноа: з горошком або соте овочами.
- Повний кускус: з 50-100 гр обсмаженого на сковороді тофу.
- Овес або ячмінь: у супі з жульєном з овочів.
- Гречка (Каша): зі смаженою цибулею.
- Гарбуз, солодка картопля або каштани: з яєчним салатом, звареним круто.
- Лаваш: прикрашений паростками люцерни, натертою морквою, овочевим гамбургером, часником або цибулею, огірком, помідором тощо.
- Сушений овоч на ваш вибір (сочевиця, нут, біла квасоля тощо): з різними овочами.
- Кукурудза: зерна або надуті.
Десерт:
яблука, груші, медовий йогурт або яблучний соус без цукру.
Травний настій:
м’яти, ромашки, солодки, анісу, вербени, йогу та ін.
Обідати
Вечеря 1
1 гаспачо або салат, приправлений оливковою олією та лимонним соком або оцтом + сидром + сезонні овочі + білок (на вибір):
- Одне яйце (бажано не смажене).
- Свіжий сир або сир: не більше 100 г.
- М’ятний горошок.
- Пасеровані гриби з часником.
- Свіжа риба з великою кількістю лимона, часнику або цибулі.
- М'ясо (бажано органічне), не частіше одного разу на тиждень з великою кількістю сирого часнику та квашеної капусти (квашена капуста). Уникайте свинини та ковбас.
- 12 сирих, несолених сухофруктів (якщо вони горіхи: 6).
- Йогурт або кефір з гранулами соєвого лецитину.
- Сейтан - Тофу.
Ви можете супроводжувати ці страви хлібом без декстрину. Спочатку потрібно змочити хліб або натерти його стиглим помідором, оливковою олією і часником.
Десерт:
Свіжий ананас (особливо після вживання м’яса або риби), яблуко, груша, папайя або яблучний пюре і травний настій.
Вечеря 2
Вибір свіжих сезонних фруктів та молочних продуктів:
- 1 йогурт або кефір з чорничним варенням та сухофруктами (6-8 фініків).
- Або сир (від 60 до 100 г) з медом або чорничним варенням та хліб без декстрину.