Рожеві спагетті з гострими апельсинами та моцарелою

Живопис за цифрами - це всі знають. Але кулінарія за мистецтвом? Я ніколи раніше не чув про це і одразу був вражений! У SCHIRN KUNSTHALLE FRANKFURT виникла чудова ідея привернути увагу до поточної виставки харизматичного художника Лі Краснера. "Шірн" - один із найвідоміших виставкових будинків Європи, а також популярний на міжнародному рівні завдяки власним виставкам, а також співпраці з найвідомішими музеями світу. І я був дуже радий інтерпретувати одну з робіт на поточній виставці у рецепті. Яскраві кольори та форми у виразній картині Лі Краснера «Боротьба» надихнули мене на створення «Рожевих спагетті з пряними апельсинами та моцарелою» - барвистої зимової пасти з пряними апельсинами та прохолодним рибним сиром.

Готуємо за мистецтвом: картина та художник Лі Краснер надихають мою рожеву пасту

Виразний, нетрадиційний і трохи дикий - мій рецепт не лише вражає кольоровий вигляд картини 1965 року „Бойові”. Це також невелике вшанування вражаючої особистості художника Лі Краснера. Народжена в 1908 році як дочка українсько-єврейських іммігрантів, жителька Нью-Йорка не лише вважається піонером абстрактного експресіонізму, але і як один з найбільш нестримних художників 20 століття. Її абстрактні експресіоністичні твори повністю розірвали традиційне європейське розуміння мистецтва.

Навіть під час шкільних днів Лі займалася мистецтвом - незвичним для того часу - а потім вперто йшла своєю молодою жінкою у суспільстві, яке характеризувалося дуже традиційними гендерними ролями. Ні фінансові проблеми, ні інші незрозумілі не заважали їй реалізувати себе у своєму мистецтві. Коли вона більше не могла дозволити собі відвідувати Національну академію дизайну, вона чекала на життя в пабах і відвідувала безкоштовні уроки мистецтва в Міському коледжі. Її професори регулярно скаржились на свою гостру волю розвивати власні ідеї - Лі просто не хотів підкорятися існуючим правилам. І коли вона в якийсь момент зламала праву руку, вона просто продовжувала малювати лівою рукою.

моцарелою

"Це настільки добре, що ти навіть не помічаєш, що його намалювала жінка".

Лі приєдналася до групи американських абстрактних художників і провела свою першу публічну виставку у віці 32 років. В ААА вона познайомилася з такими художниками, як Імз, Кунінг, Леже та Мондріан. Все своє життя вона боролася з тим, що вона жінка. Ваші роботи вшанував важливий критик словами "Це настільки добре, що ти не помічаєш, що його написала жінка". Тому Лі Краснер зазвичай підписувала свої роботи лише ініціалами - щоб приховати той факт, що фотографії зроблені художником, і таким чином підштовхнути ринкову вартість.

В ААА вона також зустріла свого чоловіка Джексона Поллока. Поллок здобув велику міжнародну славу як представник “Action Painting”, але він був залежним від алкоголю протягом великої частини свого життя і страждав від серйозних психологічних проблем. Лі підтримала чоловіка, тимчасово відклала власну роботу і навіть потрапила в творчу кризу. Настільки складною, як часто була спільна подорож, пара поділяла велику любов до спільної кулінарії. Вони вдвох годинами проводили разом на своїй кухні, випробовуючи нові захоплюючі рецепти. Після ранньої і трагічної випадкової смерті Поллока Лі вирішила відновити свою роботу більш інтенсивно. В результаті їй вдалося продовжувати розвивати та винаходити стиль своєї роботи. Лі помер у Нью-Йорку у 1984 році у віці 75 років. Роботи її життя тепер можна побачити у SCHIRN у Франкфурті.

Отримайте апетит? Ретроспектива Лі Краснер - до 12 січня 2020 р. У SCHIRN KUNSTHALLE FRANKFURT

Побачити Лі Краснера у Франкфурті можна лише до 12 січня. Чудова можливість піднятися з дивана в святкові дні або між ними і зробити невеличку екскурсію в мистецтво зі своїми коханими!

На виставці представлені роботи американця за п’ять десятиліть - включаючи автопортрети, ню у вугіллі, суворо геометричні «Маленькі образи», новаторські картини із серії «Пророцтва», а також основні експериментальні роботи із серії «Умбер» та «Первинний» та пізні колажі. Деякі з її найбільш значущих творів люблять. Також можна побачити "Опікуна", "Щасливу леді", "Бойову" або "Сирену". Куратор та організатор виставки - Центр Барбікан, Лондон, у співпраці з SCHIRN, Центром Поля Клі, Берном та Гуггенхаймом, Більбао.

ФРАНКФУРТ SIRN KUNSTHALLE

Адреса:
Ремерберг, 60311, Франкфурт

Години роботи:
Вівторок, п’ятниця - неділя 10:00 - 19:00, середа та четвер 10:00 - 22:00

Графік роботи у святкові дні:
24 грудня ЗАКРИТИЙ ГРУД 25. 10:00 - 19:00, 26 грудня. 10:00 - 19:00, 31 грудня. 10:00 - 17:00, 1 січня. 11:00 - 19:00

Вступні внески Лі Краснер:
Звичайні 12 євро, знижені 10 євро, сімейний квиток 24 євро

Вся інформація про картинну галерею та виставки:
www.schirn.de

А коли ви повертаєтесь додому справді голодним від насолоди мистецтвом, ви чаруєте швидку та надзвичайно смачну зимову страву з макаронних виробів - натхненну великим Лі Краснером. Спагетті в яскраво-рожевому буряковому соусі створюють чудовий контраст смаженим пряним апельсинам і прохолодній моцарелі. Нехай вас здивує та зіпсує це незвичайне поєднання.

Хай буде смачно! ღ

Рецепт рожевих спагетті з гострими апельсинами та моцарелою а-ля Лі Краснер

Інгредієнти на 4-6 порцій:

1 ст ложка вершкового масла
3 цибуля-шалот, очищений і нарізаний
2 зубчики часнику, очищені від шкірки та подрібнені
4 см свіжий імбир, очищений і подрібнений
500 г вареного буряка (з вакуумної упаковки)
100 мл молока
100 мл вершків
Сік з 1/2 лимона
Солоний перець

500 г спагетті

3 апельсини
2 ст ложки вершкового масла
1 чайна ложка сечуанського перцю
1 паличка кориці

2 совки моцарели буйволів

Ось як це працює:

Спочатку нагрійте 1 столову ложку вершкового масла на покритій сковороді посуді і цибулю-шалот, часник та імбир. Коли цибуля напівпрозорий, зніміть його з вогню.

Грубо наріжте зварену буряк і помістіть у блендер разом зі смаженим цибулею-шалотом, часником, імбиром та молоком. Пюрируйте до тонкої суміші на високому рівні, потім додайте лимонний сік і вершки і ще раз коротко перемішайте на низькому рівні. Добре приправити сіллю і перцем.

Готуйте спагетті у великій каструлі з великою кількістю води відповідно до інструкцій на упаковці.

Тим часом очистіть апельсини навколо ножем, а потім виріжте апельсинове філе.

Накрийте на сковороді 2 ложки вершкового масла. Додайте до вершкового масла сечуанський перець і корицю і смажте на середньому вогні протягом 2 хвилин. Збільште вогонь і коротко та енергійно обсмажте філе апельсина з обох сторін на витриманому вершковому маслі. Потім зніміть його з плити і виймайте паличку кориці.

Зварити спарені спагетті і добре процідити. Потім поверніть його в каструлю і обережно змішайте з буряковим соусом. Розкладіть спагетті на великому блюді і викладіть зверху апельсинове філе. Нарешті, прикрасьте моцарелою, розірваною на невеликі шматочки, і відразу подавайте до столу.

  • виставка
  • Франкфурт
  • смажені апельсини
  • мистецтво
  • Лі Краснер
  • Живопис за мистецтвом
  • Моцарелла
  • музей
  • Апельсинове філе
  • рожевий
  • Буряк
  • Спагетті

Користувачка Датт, працююча мама та продовольчий блогер з 2011 року. Полюбляє свою кухню площею 3,5 квадратних метра з посудомийною машиною більше за все. Опіки для швидкого приготування їжі вдома та крижаних мартіні. Тому вона майже ніколи не пропускає їжу. Вона любить свою маленьку родину, яка завжди закриває очі, коли на підлозі повно фотореквізиту або крихти. Щоб отримати більше, натисніть "Що тут відбувається?".