Розігріті макарони з меншою калорійністю
Привіт, мене звати Джині, а по батькові - Паста.
Я не знаю, чи це походить від мого італійського походження, кожна з яких смачніша, ніж наступна, яку ми робимо в моїй родині, чи це просто через те, що я не вмію багато готувати, але я маю пристрасть до макаронів. Я міг би померти за якусь часникову пасту, якусь гарну карбонару, пельмені моєї нони чи страву з лазаньєю.
Я не єдиний, здається, паста - одна з найпопулярніших страв у Франції.
Однак, якщо вірити дієтологам та іншим дієтологам, вживання макаронних виробів не просто має свої переваги.
Для тих, хто хоче схуднути, перш за все, вміст калорій і цукру не робить їх ідеальною їжею. Крім того, вуглеводи в макаронах створюють стрибок інсуліну в травленні, що змушує вас відчувати голод незабаром після їжі.
Для діабетиків цей самий стрибок інсуліну знижує рівень глюкози в крові ...
І я вже не кажу про людей, які не переносять глютену, яких турбують різні симптоми після вживання макаронних виробів.
Тому ми не повинні більше їсти макарони ?
Ні, ні !
За винятком тих, хто не переносить глютену і часто вирішує обійтися без них або замінити їх безглютеновими макаронами, забороняється забороняти макарони з раціону.
По-перше, було доведено, що заборона певних продуктів не корисна для вашого здоров’я, фокус полягає в тому, щоб вживати їх у невеликих кількостях, якщо вони негативно впливають на наше здоров’я.
Тоді для тих, хто хоче схуднути, або хворих на цукровий діабет, хороша новина: недавнє дослідження це доводить розігріті макарони мають менше калорій, ніж свіжозварені макарони.
Саме на американському шоу Довіри мені, я лікар, був проведений експеримент.
Було сформовано три групи з трьох людей.
Перша група їла свіжозварені макарони протягом трьох днів.
Друга група протягом трьох днів їла охолоджені макарони.
Третя група споживала охолоджені, а потім розігріті макарони протягом трьох днів.
Після кількох аналізів крові вирок остаточний.
У першій групі рівень глюкози в крові значно зріс.
У другій групі рівень глюкози в крові зростав менше, ніж у першій.
У третій групі рівень глюкози в крові збільшився вдвічі порівняно з другою групою.
Насправді саме охолодження макаронних виробів у холодильнику змінює молекулярну структуру макаронних виробів і робить їх «стійкими до крохмалю», дозволяючи їм діяти як їжа з високим вмістом клітковини, коли потрапляє в товсту кишку. Вони забезпечують «хороші» бактерії та зменшують засвоєння калорій.
Вчені, які проводили експеримент, отримали грант на продовження своїх досліджень. Якщо результати підтвердяться, це означатиме, що для вживання макаронних виробів без скрупулі достатньо буде зварити їх напередодні та розігріти, дегустуючи.
І це змушує мене кричати Мамма Міа !