Розігрів макаронних виробів і схуднення Вміст крохмалю змінює тенденції здоров’я
Уникайте страв з макаронних виробів, бо ви боїтесь вуглеводів і калорій? Чому ви можете впевнено тягнутися до спагетті & co.
Ті, хто хоче схуднути, часто залишають вуглеводи, оскільки вони повинні бути відгодівлею. Як результат, макарони, рис і хліб заборонені в меню.
Це насправді не є необхідним і навіть шкідливим для здоров'я в довгостроковій перспективі: адже нам потрібні вуглеводи, щоб підтримувати всі функції організму. Тому правильний рівень вуглеводів, білків і жиру є дуже важливим. Однак правда, що макарони можуть мати багато калорій, особливо якщо їх вживати у великих кількостях. Тут ви зможете дізнатись, як вам не обійтися без улюбленої пасти.
Кількість локшини є визначальною
Макарони, особливо виготовлені з цільних зерен або спельти, самі по собі не є шкідливим вибором. Локшина майже не містить жиру, із 100 г твердої локшини виходить близько 230 г варених макаронних виробів, які завдяки воді складаються лише з 30% вуглеводів і містять близько 350 калорій. Тож із овоче-важким соусом, будь-чим, окрім справжньої обманної їжі!
Аль денте і розігрівся
Ви можете зробити свої макарони ще більш привабливими для фігури за допомогою цих порад:
- Завжди їжте пасту аль денте. Короткий час варіння означає, що менше крохмалю розщеплюється, а рівень цукру в крові зростає повільніше. Результат: після їжі з макаронами ви знову не зголоднієте і в цілому їсте менше.
- Розігрійте макарони напередодні. Приготування їжі - це не тільки модно, це ще й здорово. (Тільки тому, що ми економимо собі жирну доставку піци) Холодна локшина містить лише частину звичайного крохмалю, але натомість також містить стійкий крохмаль. Кишечник не може це засвоїти, а це означає, що ми можемо забирати менше енергії з макаронних виробів.
Які макарони мені їсти?
В принципі, завжди слід використовувати цільнозернові варіанти замість пшеничної локшини. Вони мають більший вміст клітковини і забезпечують більше поживних речовин. Крім того, локшина, виготовлена з цих основних продуктів, все частіше пропонується в магазинах, які мають особливо високий вміст білка (на 100 г):
- Нут: близько 20 г білка
- Лінзи: близько 26 г білка
- Соя: близько 45 г білка
- Чорні боби: близько 45 г білка
- Кіноа: близько 15 г білка
Якщо ви хочете споживати особливо мало калорій, найкраще використовувати локшину Ширатакі. Ви можете прочитати все про цей замінник макаронних виробів тут.