Розкриті або винайдені харчові міфи
Журнал Kompass Nutrition вийшов на слід 13 найбільших психічних божевільних. Прочитайте, що насправді стоїть за міфами, і перевірте свої знання за допомогою вікторини IN FORM.
Інтернет надає незліченну кількість сторінок з інформацією про їжу та напої. Але що правильно, а що просто неправильно? Ви можете відслідковувати речі за допомогою контрольного списку журналу "Kompass Nutrition" (випуск 2/2019). Зокрема, зверніть увагу на джерело інформації. Німецьке товариство з питань харчування e. V. (DGE) створює рекомендації щодо харчування на науковій основі. Ці 10 правил харчування показують, як здорове харчування можна легко впровадити в повсякденне життя.
На слід харчових помилок
Багато міфів про їжу мають давню історію та стійкість. Журнал розповість, які твердження є неправильними. Kompass Nutrition поставив під мікроскоп 13 харчових помилок. Ми вже говоримо вам один міф: "Яйця підвищують рівень холестерину". Це не правильно. У жовтках курячих яєць може бути багато холестерину, але у здорових людей, які вживають яйця, мало впливає на рівень холестерину в крові.
Наша порада:
У вашому раціоні має бути менше їжі з високим вмістом жирів і тварин, а також більше продуктів на рослинній основі та з низьким вмістом жиру, таких як овочі, фрукти, злакові продукти та бобові. Щоб переконатися, що це вдалося, журнал знову випробував для вас смачні рецепти. Всі три рецепти позначені логотипом "Перевірені у ФОРМІ рецепти".
Тенденції харчування
Зерно, особливо пшениця, а також молоко неодноразово критикуються. У супермаркетах можна знайти цілі полиці з продуктами, що не містять глютену та лактози. Багато споживачів уникають зернових та молочних продуктів, оскільки, як кажуть, вони товстіють і не переносять людей. Але чи це насправді потрібно? Журнал пояснює, для кого ці продукти справді корисні та наскільки цінні основні продукти для здорового харчування.
Знайдіть потрібну кількість: сіль, цукор і жир
Цукор, сіль і жири є компонентами нашого раціону і, як правило, не є шкідливими та нездоровими. Але як і в усьому, доза робить отруту. Занадто багато доданого цукру, певних жирів та солі, але також відсутність фізичних вправ збільшує ризик серцево-судинних захворювань та діабету 2 типу. Але що насправді занадто багато? Журнал показує, як можна знайти потрібну кількість - не демонізуючи цукор, жири та сіль.
На сьогодні Федеральне міністерство продовольства та сільського господарства (BMEL) співпрацює з установами у галузі харчування, охорони здоров'я, харчової промисловості, захисту споживачів та науки з метою реалізації національної стратегії скорочення та інновацій, яка знижує вміст цукру, жирів та солі у готовій продукції.
Журнал "Compass Nutrition"
Хотіли б ви бути добре поінформованими про здорове харчування та поточні проблеми споживачів? Журнал IN FORM Федерального міністерства продовольства регулярно надає огляд. Захоплюючі статті та інформативні звіти про поточні результати досліджень та наукові результати поєднуються з конкретними рекомендаціями щодо повсякденного життя.
Журнал виходить три рази на рік. Усі видання можна знайти тут як файли PDF www.in-form.de/kompass-ernaehrung. За наявності версії для друку ви можете замовити безкоштовно. Будь ласка, надішліть електронне повідомлення до відділу інформації про харчування та профілактики харчування Федерального міністерства продовольства та сільського господарства (BMEL). Адреса електронної пошти: Kompass-ernaehrung @ bmel.bund.de
Ще більше міфів про харчування у ФОРМІ "Вікторина про міфи про харчування"