Розмарин, користь та властивості
До ХХ століття розмарин використовувався для очищення повітря в лікарнях Європи, вважаючись надзвичайним антисептиком при спалюванні гілок. Корисні властивості рослини розмарину надають різні типи антиоксидантів.
Рослина розмарину багата вітамінами групи В і містить значну кількість вітаміну А та вітаміну С.
Антиалергенний та протигрибковий
У давнину його часто використовували для консервації м’яса через його антисептичну дію. Рослина з вічнозеленим листям, у формі хвої з блакитними, білими та червоними квітами, розмарин також використовували як лікарську рослину, ритуальну, а пізніше пряну.
Засіб від серцево-судинних захворювань
Настій, мацерація, настоянка, чай та ефірна олія, це способи використання рослини розмарину, яке успішно лікує гастрит та кишкові інфекції, сприяє виділенню жовчі, усуває газоутворення, пришвидшує ледачий кишковий транзит та стимулює апетит.
Як його можна використовувати
У середземноморській кухні свіжорізаний розмарин допомагає приправити багато продуктів, пропонуючи злегка гіркий аромат.
Розмарин можна використовувати в овочевих стравах, м’ясних стравах, супах, салатах. З такою ж легкістю ми можемо використовувати його в баклажанах, запеченій картоплі та гарбузі.
На додаток до приправи розмарин можна використовувати як настій або мацерацію. У разі мацерації розмарин залишають у воді на ніч при кімнатній температурі, а вранці його можна подати як чай після процідження.
Фахівці стверджують, що мацеровані рослини набагато сильніші рослин, напоєних гарячою водою. Цей метод допомагає рослинам зберегти в цілості всі свої корисні властивості.