Розпис писанок з дітьми Остерігайтеся сальмонели; Місто здоров’я Берлін

Зараз писанки фарбують у сім’ях, дитячих садах та школах. Однак, продуваючи, важливо звертати увагу на гігієну. Діти особливо схильні до зараження сальмонелою.

Всім відомі попереджувальні зауваження на упаковці для сирого м’яса курки або індички: Ретельно очистіть всю кухонне начиння, яке контактувало з м’ясом, наприклад, ножі або обробні дошки, щоб можливі мікроби не переносились на інші страви. А миття рук в будь-якому випадку є обов’язковим. З іншого боку, такої інформації на упаковці сирих курячих яєць немає. Вони - після сирого м’яса птиці - одне з основних джерел сальмонели. Якщо ви хочете розмалювати яйця з дітьми перед Великоднем, ви повинні бути обережними, якщо видувати яйця перед фарбуванням. "Небезпечні бактерії поширюються не лише на яйця, але за певних обставин і на шкаралупу", - попереджає страховий інформаційний центр R + V. Тому діти не повинні торкатися яєць ротом.

Діти до п’яти років: особливо сприйнятливі до сальмонели

"Ризик заразитися діарейною хворобою під час продування яєць не такий великий, як при вживанні сирих яєць", - говорить Фрідеріке Кайзер, консультант R + V Krankenversicherung. "Однак у дітей достатньо невеликої кількості сальмонели для важкої інфекції". За даними Федерального інституту оцінки ризику (BfR), діти у віці до п’яти років особливо чутливі до таких мікробів, як сальмонела. Як і у старших та хворих людей, зараження сальмонелою може траплятися у дітей є важчими, ніж у здорових дорослих - в окремих випадках навіть із летальним наслідком.

Тому консультант R + V Кайзер радить: Здуйте, так, але не ротом. Це працює, наприклад, за допомогою тонкої соломинки або одноразового шприца або спеціального міні-сильфона з пластику, який можна придбати за кілька євро в магазинах побутових товарів. За словами консультанта R + V, «має сенс мити яйця до і після видування, в ідеалі теплою водою та миючим засобом. Це запобігає потраплянню сальмонели в рот через руки ".

Поради щодо гігієни для видування писанок

Здуйте і фарбуйте тільки чисті, свіжі яйця.
Обережно проткніть яйця і ретельно очистіть використані інструменти.
Перед тим, як прикрашати, ретельно очистіть видуті яйця зовні та всередині теплою водою та невеликою кількістю миючого засобу та ретельно просушіть кухонним папером.
Видаліть забризканий яєчний білок або жовток кухонним папером і ретельно почистіть робочі поверхні.
Видувши і прикрасивши сирі яйця, ретельно вимийте руки теплою водою з милом і добре висушіть.
Якщо ви хочете використовувати яєчні білки та жовтки після видування їх, ви повинні покласти їх у закриту ємність у холодильнику та споживати добре приготованими.

(Джерело: Федеральний інститут оцінки ризику/BfR, R + V-Інфоцентр)