Розподіл органічних продуктів за особливостями кожного каналу - Bio Linéaires le magazine

Поділіться цією статтею

Залежно від категорій органічної продукції частка кожного каналу розподілу змінюється

У органічному секторі фруктів та овочів 42% продажів здійснюється через спеціалізовані магазини, випереджаючи супермаркети (31%) та прямі продажі (26%). Решту продають роздрібні торговці фруктами та овочами.

З іншого боку, у молочному секторі 68% продажів молока та інших молочних продуктів/яєць здійснюється через супермаркети, випереджаючи органічні магазини (24%), знаючи, що прямі продажі оцінюються у 8%.

Що стосується солодких та солоних продуктів, 57% продажів здійснюється у спеціалізованих магазинах та 43% у GSA.

Прямий продаж особливо розвинений у виноробному та фруктово-овочевому секторах, випереджаючи сири та інші молочні продукти, а також м’ясо, яке продається в коробках.

розподіл

Хіт-парад найбільш продаваних продуктів за версією каналів

Спектр органічних харчових продуктів, що продаються в спеціалізованих органічних магазинах, дуже широкий з тисячами посилань.

Солодкі та солоні продуктові продукти посідають перше місце, випереджаючи фрукти та овочі, молочну секцію та хліб. У супермаркетах та гіпермаркетах (GSA) молочний відділ несе їх (яйця, молоко, інші молочні продукти), перед продуктовим магазином, м'ясні продукти, фрукти та овочі та хліб.

Прямий продаж виробників споживачам розвивається за різними формулами (продаж на фермі, кошики в Amap чи інших), на ринках, а також зі створенням магазинів виробників.

Продажі, які здійснюють торговці-ремісники, в основному стосуються вина, а також хліба та м’ясних продуктів.