Розповідні делікатеси Культурні виміри харчування - PDF Безкоштовно завантажити

1 Елізабет Холлервегер/Анна Штемманн (ред.) Розповідні делікатеси Культурні виміри харчування

культурні

2 Серія публікацій з культурної екології та літературної дидактики, т. I

3 Елізабет Холлервегер/Анна Штемманн (ред.) Розповідні делікатеси Культурні виміри харчування

4 Вихідні дані Серія публікацій Дослідницького центру культурної екології та дидактики літератури Університету Зігена за ред. Елізабет Холлервегер та Бербелі Ваннінг www. uni-siegen.de/phil/kulturoekologie Том I: Розповідні делікатеси. Культурні виміри харчування Елізабет Холлервегер та Анна Штемманн (ред.) Права: з авторами Верстка та верстка: Універсі Кордула Лінднер-Ярхов М.А. Обкладинка: Анна Стемманн М.А. Друк та палітурка: UniPrint, Університет Зігена Зіген 2015: universi Universitätsverlag Siegen www.uni-siegen.de/universi ISBN: 978-3-936533-62-0

5 Зміст Передмова Berbeli Wanning 9 Подається. Вступ Елізабет Холлервегер, Анна Штемманн 11 I. Дієтичні дискурси між фактичним та вигаданим розповіданням історії Анна Стемманн Я не їжу нічого, що кидає тінь. Критично важливі для культури дискурси в "Сімпсонах" 19 Надя Тюрк, гідно пише про те, як гідно харчуватися розповідними зразками нової консультативної літератури 31 Сабіне Планка від лялькової кулінарної книги як навчального памфлету до дитячої кулінарної книги як гібридного середовища між фактами та вигадкою 45 II. Стать та постановка (жіночої) ідентичності кулінгів середнього періоду Бабуся ділиться їжею зі схильністю міфізувати приготування жіночої їжі в сучасних романах (Мая Хадерлап, Керстін Хенсель, Зсуза Банк) 69 Керстін Бюшгес Готово! Боббі Бейкерс 19 Особливий вид вечері 79 Іріс Шефер Розлади харчування чоловічих героїв у німецькомовній літературі 91

6 Зміст Даніела А. Фрікель Голод/п. Тіло і без ваги у творах для дівчат та молодих жінок з 1980-х років 107 Лора Гемземер Ви, що їсте, дієтологія та ідентичність у (юнацькому) вампірському романі 123 III. Історичний пошук слідів від середньовіччя до XIX століття Надін Хуфнагель I коротко скаже фон дер Віршафт Презентація загальної трапези у середньовічному епосі та її пристосування до книг молодих людей, збоку поглянувши на сучасні матеріальні засоби масової інформації про Середньовіччя 143 Олександра Куш Їсть із пристойністю Розведення столу в томасинах за Зеркларом середньовічне вчення про чесноту Вельшерський гість 165 Мартіна Вернлі Розказане смажене. Писання про гусака Сент-Мартіна в 16-17 століття 173 Адріан Робанус Грудне вигодовування Дієта з раннім дитинством Споживання м’яса. Будівництво природного харчування в Емілі чи на вихованні 201 Алессандра Де Роза. А якщо вони не лопнули, то, напевно, сьогодні з’їдять! 213 IV. Їжа як дзеркало соціальних умов Gala Rebane Жіноче тіло як їжа: харчування, суспільство та стать у троянд Ельзи Тріолет в кредит 227

Зміст 7 Фредеріке Фельхт Прощання з голодом. Емігрантські романи Вільгельма Моберга як історія Швеції 245 Сюзанн Вольфарт Харчування в образотворчому мистецтві: відображення екологічної медицини 257 Беатріс Вайгнер про кров'яні ковбаси та мідії післявоєнні конфлікти, закінчені в "Загублених" Ганса-Ульріха Трейхеля та "Їжа мідій" Анребуса "Ен Мейдуса" Анренбуса Енґеса Танне Антропофагія і табу насолоди 291 Міріам Зех Від глибоко сумних заморожених продуктів і малинових поцілунків Естетика супермаркету в "Чотири яблука" Девіда Вагнера, побічна шкода Ольги Флорс та Томас Мелл 3000 євро 301 Авторам 312

I. Поживні дискурси між фактичним та вигаданим переказом історій 17