Розрахуйте глікемічний індекс для схуднення
сніжинка86
Останнім часом я багато читаю про Glyx та дієту з низьким вмістом вуглеводів. Я знову і знову стикався з Глікс-індексом, а також з глікемічним навантаженням. Я вже дізнався, як це розрахувати, але тепер мені було цікаво, чи можете ви також розрахувати глікемічний індекс самостійно. Я справді маю на увазі, не просто шукаючи його на таблиці в мережі
Велике спасибі за вашу допомогу
роялгрей
Привіт, одного разу я написав про це презентацію для свого навчання,
ось уривок:
Глікемічний індекс, (отриманий від грецького glycos = солодкий)
виражається у відсотках. Для його визначення вимірюється курс підвищення рівня цукру в крові після споживання 50 грамів вуглеводів з їжею (наприклад, житній хліб). В якості порівняльного значення визначається підвищення рівня цукру в крові після прийому 50 грам глюкози (виноградного цукру), оскільки глюкоза викликає найвищий приріст цукру в крові. Це контрольне значення встановлюється рівним 100 відсоткам. Обчислюючи інтеграли, відношення площ можна обчислити у відсотках. Продукти, що містять вуглеводи, що спричиняють швидке та/або високе підвищення рівня цукру в крові, мають високий глікемічний індекс. Оскільки ступінь глікемічної реакції також залежить від кількості вуглеводів, було визначено глікемічне навантаження (ГЛ).
Наприклад, 150 г вареної моркви мають глікемічний індекс 60,
що здається досить високим, якщо не враховувати моркву
не є добрими джерелами вуглеводів. Оскільки порція 150 г вареної моркви містить лише 12 г корисних вуглеводів, глікемічне навантаження розраховується наступним чином:
>> GI, помножений на KH у грамах/на порцію, поділений на 100
У цьому випадку результатом є глікемічне навантаження
всього 7. Для 50 г вуглеводів вам доведеться відповідно
Їжте 625г моркви поспіль, щоб отримати ГІ 60.
Однак такі суми навряд чи практичні.
Для того, щоб отримати огляд того, який ГІ хороший чи поганий у щоденному вживанні, існує загальна класифікація:
Поганим є ГІ більше 70
Середні значення - значення ГІ від 50 до 70
ГІ менше 50 хороших
.
Якщо ви хочете знати більше, сміливо пишіть.