Розрахунок соди; Він був милом
Наука, мистецтво та пристрасть ... Магія омилення ...
Кожна жирна речовина має різний профіль жирних кислот і вимагає точної кількості соди, яка буде визначена завдяки індексу омилення, який, як нагадування, виражається у міліграмів маса гідроксиду калію (КОН), необхідна для нейтралізації вільних жирних кислот та омилення етерифікованих жирних кислот в одному грамі жиру. Якщо ви любитель чисел і рівнянь, це цілком можна зробити вручну, але в Інтернеті ви можете знайти калькулятори, які допоможуть вам у виконанні цього важкого завдання.
Більшість з них є англійською мовою, наприклад MMS The Sage або SoapCalc (доступна у французькому перекладі за посиланням), але тим не менш легко зрозуміла, навіть якщо ви не володієте мовою Шекспіра. Іспанський сайт Mendrulandia пропонує простий і приємний калькулятор, переведений на 7 мов. Aromazone пропонує один французькою мовою (але там перераховані лише олії та вершкове масло, що продаються на сайті), а також мильну сесію (але наразі недоступну) та Hexabulle. Для користувачів iPhone компанія Bramble Berry створила англійську програму, щоб мати змогу розрахувати ваші рецептури.
На наступних кількох сторінках я спробую якнайкраще пояснити вам процедуру використання кількох калькуляторів, якими я знаю, як користуватися, завжди використовуючи одну і ту ж формулювання. Може бути цікаво використовувати два, просто для перевірки розрахунків або скористатися різними функціями, характерними для кожного. Ви помітите, що індекс омилення може відрізнятися від одного калькулятора до іншого, оскільки, як нагадування, це середній показник, який, очевидно, матиме мінімальні наслідки для розрахунку соди для використання. Ці відмінності зазвичай складають кілька сотих грама і вони не мають великого впливу на готовий продукт.
Якщо вам цікаво, ось як це обчислити вручну ...
Ви вже знаєте, що кількість необхідної соди буде розраховуватись відповідно до кожного з індексів омилення різних жирних речовин, присутніх у формулі.
- Для кожної жирної речовини існують два показники. Один відноситься до калію (KOH), а інший - до їдкої соди (NaOH), не роблячи помилок щодо параметра. Якщо у вас є лише індекс SAP KOH, знайте, щоб отримати індекс NaOH, просто помножте це значення на 0,713.
- У калькуляторах він представлений як 0, за яким слідують 3 цифри і представляє в грамах кількість соди, необхідну для омилення 1 г жиру. Приклад для оливкової олії, індекс омилення їдкої соди становить 0,135. Це означає, що для омилення 1 г оливкової олії знадобиться 0,135 г соди. Якщо ви знайдете його у вигляді 3 цифр без нуля або коми, тоді це виражається в міліграмах, і, крім того, це одиниця виміру, що використовується за визначенням для індексу омилення.
Повернімось до наших розрахунків ...
Я вирішив зробити мило з 500 г жиру за такою формулою та з власним содовим розчином:
- 200 г оливкової олії, або 40%
- 150 г кокосової олії, або 30%
- 50 г касторової олії, або 10%
- 50 г соняшникової олії, або 10%
- 50 г масла ши, тобто 10%
Щоб дізнатися необхідну кількість соди, просто помножте індекс омилення (виражений в грамах нижче) на вагу жиру:
- Для оливкової олії: 0,135 х 200г = 27,00г
- Для кокосової олії: 0,183 х 150 г = 27,45 г
- Для касторової олії: 0,128 х 50 г = 6,40 г
- Для соняшникової олії: 0,135 х 50г = 6,75г
- Для масла ши: 0,128 х 50 г = 6,40 г
Додаємо такі цифри: 27,00г + 27,45г + 6,40г + 6,75г + 6,40г = 74,00г, що відповідає кількості соди, яку потрібно використати для 100% омилення моїх 500г жиру і, отже, без зайвого змащення. Але для безпеки та більшої м’якості я хочу 8% мила surgras ...
Ми беремо 74,00 г, які ми ділимо на 100 і множимо на 8, що дає зменшення соди на 5,92 г, яке ми віднімаємо від 74,00 г відправлення ... Або простіше, якщо видалити 8% від початкових 100, це дає 92% (74,00 г х 0,92) ... А для 8% пережиреного мила отримують 68,08 г соди. Кількість рідини для розведення соди буде залежати від будь-яких добавок рідини і враховуватиме, що вона становить від 30 до 38% від загальної ваги масел, тобто від 150 до 190 г для наведеного прикладу.
Якщо ви використовуєте готовий до вживання содовий луг, вам доведеться продовжувати обчислювати ... 30% -ний розчин соди означає, що він складається з 70% води і 30% соди, тобто на 1000 г розчину, 300 г соди і 700 г води. Щоб знати об’єм, який потрібно вивести, скористайтеся формулою 1000 г/300 г х кількість необхідної соди, у наведеному вище прикладі 68,08 г, що дає 226,93 г, і якщо ви хочете знати кількість води, присутньої в розчині, ми вивести 68,08 г = 158,85г.
Для мене дуже важлива точність, оскільки ніхто не застрахований від помилок. Незалежно від того, чи проводите ви свої розрахунки вручну (хоч і нудно!), Чи використовуєте калькулятори, завжди переглядайте свої результати, і якщо відмінності занадто великі, це означає, що ви зробили помилку! ... Спочатку це здається трохи складним але ти до цього звикнеш дуже швидко ... Хіба ми не говоримо, що "саме куванням ти стаєш ковалем" ...