Розробка нової кондитерської
Обговорювані предмети
Нові кондитерські вироби, Candy Prestige, виробництво та продаж кондитерських виробів, Fundante, кондитерський ринок, економічне середовище, фактори споживання, стратегія інтеграції, сегментація попиту, позиціонування, канали розподілу, план зв'язку, ціни
Короткий зміст документа
Ми, Candy Prestige, компанія, що спеціалізується на виробництві та продажу кондитерських виробів, представимо вам дослідження ринку, спрямоване на продаж нової кондитерської вироби: Fundante. Перші солодощі з’явилися в 12 столітті з цукровою тростиною. Виробництво солодощів на фабриці розпочалося наприкінці 19 століття. Вироблені виробниками та ремісниками солодощі урізноманітнились і примножились і зараз посідають перше місце в кондитерських виробах. Насправді щороку виробляється понад 230 000 тонн.
Тому продаж солодощів продовжує зростати завдяки масовому розповсюдженню як у супермаркетах, так і в кафе, кондитерських та пекарях. Основною сировиною, що використовується для виготовлення солодощів, є: цукор, глюкозний сироп, молоко (ціле або знежирене), аравійська камедь, мигдаль та фундук, рослинний жир, фрукти, мед та масло. Цукерка важить в середньому 5 г. Він містить від 98 до 100% вуглеводів і забезпечує в середньому 20 калорій. Він не забезпечує нічого, крім цукру, оскільки він складається.
Існує кілька видів цукерок:
- повні цукерки: берлінготи, нісенітниці, кислі цукерки з фруктами, м'ята, мед, рослини, мак, ячмінний цукор, яблучний цукор, льодяники.
- гірські цукерки: цілісні циліндричні цукерки. Ми збираємо смужки та ковбаски різних кольорів, які містять малюнки (фрукти, квіти, листи тощо)
- наповнені цукерки: містять пастоподібну або рідку начинку (м’якоть фруктів, праліне, ароматизовану пасту, лікер, мед тощо), яка стікає або тане в роті
- цукерки з листкового тіста: шари цукру чергуються з праліном
Існують також пастила, помадка (цукерки та шоколадні укуси), папілоти, лікерні цукерки (осот, кава в зернах, яйця в лікері тощо) на основі крохмального гелю. Споживання цукерок у Франції становить у середньому 3,6 кг на людина на рік, або 10 г на день. Французи є нижчими споживачами, ніж їхні європейські сусіди. Франція налічує близько шестисот сортів, показник, який постійно збільшується: постійно створюються нові солодощі, оскільки це успішний ринок, споживачами якого є не лише діти, але й дорослі, чоловіки та жінки.
Кондитерські вироби для дорослих є «функціональними» із формулами, чиї переваги «благополуччя» та «здоров’я» визначаються: свіжість, білість зубів, без цукру тощо.; таким чином враховуються їхні проблеми щодо гігієни та харчового балансу. Дитячі кондитерські вироби, навпаки, беруть участь у надмірних яскравих кольорах, екстремальних смаках, смакових та фактурних асоціаціях.
Метою нашого дослідження є підготовка, збір та використання даних, що стосуються нашого продукту. Зібрані дані дозволять нам приймати найкращі рішення щодо інтеграції Fundante на кондитерський ринок.
Резюме
- Аналіз попиту
- Напівструктуровані інтерв’ю
- Розробка анкети
- Аналіз результатів
- Аналіз пропозиції
- Опис категорії
- Ідентифікація змагань
- Сегментація
- Сегментація продукту
- Сегментація клієнтів
- SWOT-аналіз
- Позиціонування та продуктова політика
- Націлювання
- Позиціонування товару
- Упаковка та упаковка
- Цінова політика
- Зв'язок та розподіл
- Різні фази
- Комунікаційна стратегія
- Вибір засобів масової інформації та рекламних засобів
- Бюджет зв'язку
- Поширення
Витяги
[. ] З 2005 року Lutti пропонує версії своїх класичних брендів без цукру. У березні 2007 року компанія випустила желейні цукерки «Соковиті червоні фрукти» із зниженим вмістом цукру, призначені для дітей, а точніше батьків, стурбованих проблемами раннього ожиріння. Нарешті, для дорослих Ліф захотів покататися на хвилі дієтологів, створивши першу антиоксидантну цукерку з ефірними оліями м’яти та екстрактом зеленого чаю. III/Сегментація Сегментація продуктів Кондитерський ринок розподілений на три підринки: Кондитерські вироби для дітей Кишенькові Дорослі та сім'ї Середній вік нашої вибірки 28 років, тому ми зосередимось на третьому класі, тобто кондитерських виробах для дорослих та сім'ї. [. ]
[. ] Можна зробити кілька спостережень: Середній вік вибірки - 28 років. У середньому люди, які вживають цукерки, роблять це на роботі та зрідка. Це пов’язано зі страхом жирувати, страхом стати залежним від продукту. Також 25% населення пов’язує цукерки з дітьми і тому не купує їх. Щомісячний бюджет покупців становить менше 20 євро на місяць. Ми також зауважимо, що споживачі часто шукають м’ятного смаку або навіть зупинки тютюну. [. ]
[. ] Cadbury Schweppes - світовий лідер у виробництві кондитерських виробів з часткою ринку 20%. Як і у випадку з Haribo, різні бренди компанії присутні майже у всіх сегментах, включаючи сегмент солодки, наприклад, Cachou Lajaunie. La Pie Qui Chante і Krema є флагманськими брендами Cadbury France і становлять основну частину продажів цукрових кондитерських виробів компанії. Krema також поставила майже 5000 тон солодощів у 2003 році за оборот у 92 мільйони євро - Leaf (колишній Lamy Lutti) Невеликий серед найбільших, група Leaf (раніше Lamy Lutti) розділена між двома стратегіями: фокус на приватних торгових марках, які представляють не менше, ніж від обороту компанії, і продовжують розробляти високоякісні цукерки для дорослих, особливо через бренди Lutti, Mint та Arlequin. [. ]
[. ] Для цього ми зробимо вступну пропозицію дистриб’юторам, навіть якщо це означає зменшення рентабельності в перші місяці. Вибір засобів масової інформації та реклами. Доставка нашої продукції та обладнання, необхідних для місій вуличного маркетингу, здійснюватиметься за допомогою фургонів, оформлених у кольори Fundante. Крім того, ми будемо використовувати автомобілі розумного асортименту. Використання розумного автомобіля для реклами завжди було комерційним хітом і має справжній візуальний вплив на населення завдяки своєму інноваційному аспекту. [. ]
[. ] Зібрані дані дозволять нам приймати найкращі рішення щодо інтеграції Fundante на кондитерський ринок. Для цього спочатку необхідно проаналізувати попит, щоб виявити різні потреби потенційного споживача. Тоді вивчення пропозиції дозволить нам знати своїх конкурентів, проаналізувати економічне середовище та фактори споживання. Нарешті ми представимо нашу стратегію інтеграції ринку. У цій частині ми детально розкажемо критерії сегментації попиту, обране позиціонування, ідеальну ціль і, нарешті, поговоримо про канали розподілу, план комунікації та ціну, за яку споживач буде готовий придбати наші цукерки. [. ]