Розщеплення алкоголю Так працює розпад алкоголю

Наш організм повинен розщеплювати алкоголь. Пиво чи вино - келих вечора для багатьох означає розслаблення. Тут ви можете дізнатись, як наші тіла мають справу з алкоголем.

Розщеплення алкоголю: печінка це робить

Будь то келих ігристого вина для урочистих подій або пиво після роботи: алкоголь - звичайний предмет розкоші.

Алкоголь майже повністю засвоюється організмом, що запускає стан сп’яніння. Поширюючи алкоголь по всьому тілу, він також починає руйнуватися. Вже в роті алкоголь потрапляє в організм через слизові оболонки. Слизова шлунка поглинає більшість.

За даними planet-wissen.de, концентрація алкоголю в крові найвища приблизно через годину. Потім це знову повільно зменшується, коли алкоголь із шлунково-кишкового тракту через так звану ворітну вену потрапляє в печінка прибув. Відтепер печінка повільно розщеплює її - у дорослої людини середнього розміру зі швидкістю приблизно 0,1 проміле на годину.

Чому деякі люди можуть швидше розщеплювати алкоголь?

Щоб відповісти на питання, чому деякі люди розщеплюють алкоголь швидше, давайте спочатку розглянемо шлях розпаду алкоголю (джерело: Флоріан Хорн, "Biochemie des Menschen", Георг Тіме Верлаг, 5-е видання).

На першому етапі більша частина етанолу виробляється ферментом, який називається Алкогольдегідрогеназа окислюється до ацетальдегіду. Цей проміжний продукт ацетальдегід насправді є набагато сильнішим клітинним токсином, ніж етанол, і навіть канцерогенний!
Перетворення в ацетальдегід також може бути здійснено двома іншими ферментами: Каталази і т. зв Р450-залежні монооксигенази. Назви ферментів звучать складно, і у здорових людей вони переробляють лише незначну частину алкоголю. Цікаво знати, однак, що шлях розпаду через монооксигеназу стає важливішим при регулярному вживанні алкоголю. Насправді частіше вживання алкоголю «запускає» вироблення цього ферменту в організмі.

Отже, ось ключ до того, як деякі люди отримують більше алкоголю:

або через толерантність, що розвивається через часте споживання (більше розщеплення монооксигеназою)
або тому, що ферменти працюють швидше через генетичну схильність
або тому, що більша частина ферментів доступна через генетичну схильність.

Як уже зазначалося, люди з більшим споживанням алкоголю більшою мірою розщеплюють етанол через монооксигеназу. Коли ця монооксигеназа працює, утворюється особливо велика кількість реактивних сполук кисню, які сприяють пошкодженню печінки.

Алкоголь товстіє?

На другій стадії ацетальдегід потім перетворюється в нетоксичну оцтову кислоту (ацетат). До речі, у північно-східних азіатів занадто мало ферменту, що відповідає за це - тому вони дуже погано переносять алкоголь.

Під час розщеплення алкоголю в клітині виникає особлива метаболічна ситуація, в якій утворюється більше жирів. Отриманий ацетат і побічний продукт, який називається NADH, пригнічують розпад жирних кислот.

Крім того, на останньому етапі розщеплення алкоголю з ацетату утворюється так званий ацетил-КоА, який може бути доданий як будівельний матеріал до енергетичного обміну (тобто синтезу жирних кислот). Тому регулярне вживання алкоголю призводить до ожиріння. Звичайно, калорії також є визначальними пиво або склянку Вино супроводжувати: алкоголь змушує вас зголодніти до жирної і ситної їжі.

Алкоголь допомагає заснути?

Федеральний центр медичної освіти надає кілька фактів про алкоголь і сон:

Алкоголь робить вас втомленими, але це також робить ваш сон менш спокійним, оскільки скорочує фазу глибокого сну. Похмілля наступного дня пов’язане з накопиченням в організмі ацетальдегіду (пояснення див. У розділі вище).
По-друге, споживання алкоголю призводить до одного Зневоднення, тобто організм зневоднений, оскільки він виводить більше води через нирки.
Оскільки алкоголь одночасно збільшує позиви до сечовипускання і викликає добре відому «післясмагу», вам доведеться вставати вночі. Це також знижує якість вашого сну.

До речі: алкоголь також пригнічує ріст м’язів після тренувань. Тож вам слід двічі подумати про пиво після тренувань.

Чи можете ви прискорити розщеплення алкоголю?

Деякі клянуться цим: свіже повітря вам допомагає Самець кішки. Але ні того, ні іншого холодний душ, все ще сильний рух або сильний кава може прискорити розщеплення алкоголю. Причина криється в ферментативному розпаді печінки, про що було пояснено вище і який не може бути штучно прискорений.

Однак експерт Вільгельм Фліч з Університету Мюнстера дає невеликий Інсайдерська підказка: Щоб снідати солодко наступного ранку, наприклад з варення, змусити вас почуватись краще. Алкоголь знижує рівень цукру в крові, через що ми відчуваємо слабкість на наступний день.

Склянка алкоголю може вас розслабити і не стримувати. До 12 грамів алкоголю для жінок (0,14 літра вина або 0,3 літра пива) та 24 грами для чоловіків (0,25 літра вина або 0,6 літра пива) Асоціація наркоманів класифікує як нешкідливі. Тим не менше, експерти застерігають від регулярного вживання, оскільки алкоголь є клітинною отрутою, яка перешкоджає природним концентраціям метаболізму в нашому організмі і може призвести до тривалої шкоди. A вивчення показав, що навіть трохи алкоголю скорочує тривалість життя.

Суть полягає в тому, що алкоголь - це одне, перш за все - небезпечна отрута для клітин, яка кожним ковтком напружує і завдає шкоди організму.