Розшифруйте декларації подачі; SeatFoot

Довіра хороша, контроль кращий

+++ ЧИТАННЯ ЗРАЗОК із спеціального випуску продуктів харчування SPF +++

Які компоненти насправді щодня потрапляють у миску з їжею улюбленого хутра? Ти не знаєш? Цікаво, що я розпочав опитування в кількох групах Facebook - ті, хто знає склад, здається, переважно годують своїх собак лише сирим м’ясом. Вам справді доводиться переходити на BARF? Не хвилюйтеся, є також хороша готова їжа. Що вам доведеться врахувати, ви дізнаєтесь у цій статті.

Що таке декларація?

Декларація дає власнику та замовнику вказівку, з яких інгредієнтів насправді складається корм для собак. Перелік складу та специфікація аналітичних компонентів, визначених у лабораторії, регулюються законодавчими нормами. Використання відкритої чи закритої декларації (див. Нижче) залежить від виробника.

Це регулюється Регламентом ЄС (ЄС) No 767/2009. У параграфі 23, наприклад, сказано: "Якщо кормові матеріали вказані в комбікормах у порядку зменшення за вагою, це вже забезпечує важливу інформацію про склад".

Обов’язковою є лише закрита декларація, в якій інгредієнти узагальнюються в загальних рисах. Однак, якщо ви хочете дізнатися точніше, відкрита декларація набагато інформативніша.

склад

Що стосується складу, виробник може вибрати між відкритою та закритою деклараціями. Різниця? У закритій декларації інгредієнти об’єднуються у групи, відсотків немає, і висновки щодо кількісного складу можна зробити виключно з послідовності інгредієнтів. Відкрита декларація є добровільною - якщо виробник заявляє відкрито та дозволяє ознайомитись з усіма інгредієнтами та їх процентним розподілом, це вже є характеристикою якості, так би мовити.

Моя порада: Ваше око завжди повинно потрапляти на перший інгредієнт, зазначений у складі.

Річ, в якій найбільше в ньому, повинна з’явитися першою. Уявіть собі тортову суміш. Коли ви записуєте рецепт, що ви напишете спочатку? Щіпка солі, яку потрібно скуштувати в кінці? Шоколадна глазур, яка приходить зверху в кінці? Ні, мабуть, ні. Ви, мабуть, почнете з інгредієнта, який потрібно мати в ньому: борошна. Потім, у порядку зменшення, все інше, що вам потрібно. Молоко, цукор, яйця тощо.

Це саме так працює зі складом: якщо інгредієнт “борошно” стоїть на першому місці, що, мабуть, було використано найбільше? Правильно. Борошно. Навіть якщо, як у закритій декларації, немає ні відсотків, ні точної розбивки компонентів цієї групи вмісту, ви знаєте одне: вона може містити занадто мало м’яса.

Як розпізнати закриті та відкриті декларації? Погляньте на два приклади нижче. Ви можете побачити закриту декларацію зліва та відкриту декларацію праворуч.

Закрита декларація:

Відкрита декларація:

М'ясо та субпродукти тваринного походження, зернові, мінерали, рослинні субпродукти, олії та жири, м'ясний бульйон

65% вмісту м'яса виключно яловичини, що складається з яловичих легких, яловичини, яловичого серця, яловичого горла, яловичої печінки, яловичої нирки, 26,5% води, 4% картоплі, 2% моркви, 1% рослинних загусників, 0,5% розмарину, 0,5% лососевої олії

Як прочитати декларацію?

Перш за все, доцільно звернути увагу на те, чи використовуються побічні продукти будь-якого виду. Побічні продукти на відміну від продуктів. Все, що утворюється у вигляді відходів у харчовій промисловості, є побічним продуктом і може потрапити в наш корм для тварин. В принципі хороша ідея, можна подумати. Собака їла залишки їжі протягом тисячоліть - то чому б зараз не побічні продукти від виробництва їжі?

Зовсім просто: раніше це були "цінні" відходи. Деякі овочі залишились на кухні, і мій господар скинув на них кісточку з м’ясом, бо він сам цього більше не хотів. Вуглеводи, занадто багато приготовані у вигляді рису та картоплі, також були передані чотириножному другові - і, таким чином, були повністю вигодовані.

Але ми б більше не їли побічні продукти, що виникають як промислові відходи.

“Мука з птиці” та “мука з птиці”: невелика, але тонка різниця

У сухих продуктах харчування часто використовується так звана «м’ясна мука». Це м’ясо, яке сушать і подрібнюють, щоб його можна було пресувати у форму. Сухий корм, який продається як якісний, зазвичай містить “м’ясну муку” - наприклад, м’ясо птиці. Тут дійсно може використовуватися лише м’ясо, жодних побічних продуктів. Однак слід дотримуватися обережності, коли у складі з’являється слово “пташиний шрот”. Тут було хитро приховано (навмисно чи ні, залишається з’ясувати), що тварина може використовувати та подрібнювати всі компоненти - у порівнянні з попереднім словом „м’ясо” не з’являється.

Найкращі з найпоширеніших інгредієнтів, які можна було б перерахувати під цим пунктом, якщо вони були відкрито оголошені:

Побічні продукти тваринного походження: кігті, пір’я, сухожилля, вим'я, селезінка, вуха, дзьоби, кісткове борошно, тваринна мука
Рослинні субпродукти: шкаралупа арахісу, сушена бурякова м’якоть, патока, залишки пресу при видобутку олії, лушпиння соломи

Кігті, пір’я, сухожилля або м’якоть висушеного буряка, шкаралупа арахісу та залишки від пресування масла - вже не дивно, що немає відкритої декларації, правда?

аналітичні компоненти

Аналітичні компоненти повинні бути зазначені на упаковці за певною схемою. Ця оцінка важлива для оцінки харчової цінності та вмісту мінеральних речовин у кормі. Однак ці значення не є визначальними для тверджень про якість та біологічну цінність. Або, як завжди каже дорогий колега: "Якщо ми розглядаємо лише аналітичні компоненти, це може бути точно так само декларація старої підошви взуття".

Обов’язковою інформацією для повноцінних та прикормових кормів є сира зола, сирий білок, сирий жир, сира клітковина, вміст вологи.

Сирий жир: Собаці потрібен жир як носій енергії, а це означає, що їжа не повинна містити занадто мало жиру (див. Таблицю нижче). Окрім чистих жирів (тригліцеридів), сюди входять також жиророзчинні вітаміни та віск, тобто всі так звані ліпофільні речовини.
Практична порада: Якщо для збереження в кормі використовується багато жиру, потрібні стабілізатори, щоб запобігти його окисленню, тобто прогірканню. BHA (бутильований гідроксианізол) є синтетичним антиоксидантом і використовується для запобігання розпаду консерванту «жиру» на його компоненти. Тож зверніть увагу на те, чи дається особливо висока цінність під «сирим жиром». Тоді ваше око має негайно потрапити на добавки (Е 320).

Сира клітковина: Так звані неперетравлювані компоненти особливо важливі для собак старшого віку та надмірної ваги. Так звані дієтичні продукти часто містять особливо високу частку сирої клітковини, оскільки лігноцелюлоза (деревина) збільшує вміст клітковини. Це нормально, поки частка сирої клітковини не перевищує 5 відсотків, інакше на травлення це може негативно вплинути.

Запам’ятайте: Висока частка зерна вже містить харчові волокна у кормі, чого споживач часто навіть не помічає.

Сирий білок: Сирий білок не означає автоматично “засвоюваний білок”. Тут додається і перераховується лише весь білок з усіх можливих джерел білка у кормі (тваринного та рослинного білка). Незалежно від того, чи походить білок з курячої грудки, із сої чи з пшеничної клейковини, для цієї інформації не має значення.
Небезпека: Дефіцит білка, який, дякуючи Богу, рідко трапляється у такій формі, теоретично може виникнути і при нормальному вмісті сирого білка. Важливо, щоб собака могла перетравлювати білок з їжі. Біологічна цінність не враховується при аналізі кормів у лабораторії, тому ця величина може служити лише приблизним.

Сирий попіл: Це не так, як часто вважають, про попіл, який додавали в корм для економії витрат. Сира зола - це те, що з’являється в результаті нагрівання корму до 550 градусів Цельсія. Це неорганічні компоненти, такі як кальцій, магній, фосфат тощо. Завдяки згорянню при таких високих температурах всі органічні компоненти термічно окислюються до вуглекислого газу, з додатковим утворенням води. Залишається частина корму, яка не може бути ні метаболізована ні організмом тварини, ні мільйонами кишкових бактерій. Б. важливий для будови кісток. Якщо цей відсоток занадто високий, існує ризик запору. Ви, напевно, чули, що ваша собака отримує тверду какашку від занадто великої кількості кісток. Точно те саме може трапитися з вами, якщо в кормі занадто багато сирої золи. Це може свідчити про використання занадто великої кількості кісткової муки в рецепті (часто це заявляється під "побічними продуктами тваринного походження").

Вологомісткість: Чому до аналітичних компонентів застосовуються різні граничні значення?

Можливо, ви вже помічали, що аналітичні компоненти консервованих та сухих кормів принципово відрізняються. Чи означає це, що консерви зазвичай містять менше жиру, білка та клітковини? Або це означає, що сухий корм містить занадто багато всіх інгредієнтів і що ваша собака в будь-якому випадку через кілька днів запоріється через надмірну сиру золу?
Спочатку ви можете глибоко вдихнути: уявіть, у вас є склянка 80 мілілітрів води і ви розчиняєте в цій воді кубик цукру вагою 20 грам. Поруч стоїть однаковий стакан, наповнений 80 грамами цукру, і ви наливаєте ще 20 мілілітрів води до. Зараз в обох склянках приблизно однакова маса. Ви не можете сказати, скільки точно цукру чи води є у відповідних склянках, лише що в одній склянці, ймовірно, буде більше цукру, а в іншій - більше води.

Найкращий спосіб це визначити - спочатку випарувати воду, а потім покласти обидві склянки на ваги. Це працює однаково при визначенні аналітичних компонентів. Для загальної формули вони завжди даються у відсотках і стосуються 100 грамів сухої речовини.

Якщо аналітичні компоненти тепер розраховуються за початковою вагою, для вологого і сухого корму, природно, отримуються різні значення, оскільки волога повинна враховуватися в розрахунку. Ось норми та обмеження для вас знову:

Таблиця: Орієнтовні значення для аналітичних компонентів за Meyer/Zentek (2010)

Значення на 100 г:	Суха речовина	висушена тваринна їжа	Мокра їжа
Сирий жир:	8-13%	більше 5%	більше 1%
Сирий попіл:	2-7%	менше 10%	менше 2%
Сира клітковина:	2-4%	менше 1%	більше 0,2%
Сирий білок:	18-23%*	більше 18%	більше 5,5%
Вологомісткість:	-	менше 12%	менше 80%

*Ерік Х. В. Олдінгтон (Фон дер Гезундхайт де Хундес, 3-е видання 2000 р.) Навіть рекомендує значення 25% сирого білка.

Добавки

Чим менше там сказано, тим менше поживних речовин у вихідних продуктах було «знищено» в процесі виробництва. Чому? Добавки - це компоненти корму, які додаються під час переробки з метою поліпшення корму з точки зору поживних речовин та смаку або мінімізації його псування. Наприклад, консерванти та вітаміни розпорошуються форсунками при класичному виробництві сухого корму за допомогою процесу екструзії.

Що потрібно вказати в цьому розділі? Консерванти, речовини, що стимулюють смак та апетит, желюючі речовини та харчові добавки, такі як синтетичні вітаміни.

Інформація надається з використанням конкретної назви або ідентифікаційного номера ЄС (наприклад, глутамінова кислота відповідає номеру E 620). Список номерів Е можна знайти в Інтернеті. Якщо вам хочеться, ви можете перевірити корм собаки на наявність добавок.

Рекомендація щодо годування

Що означають цифри на банку? "20-кілограмовій собаці потрібно 400 г певного вологого корму або 213 г спеціального сухого корму".

Загалом: це орієнтовні значення, подібні до витрати пального автомобіля. Ви не можете на 100 відсотків сказати, що вашій собаці не буде потрібно більше чи менше їжі, оскільки потреба в енергії залежить від віку, розміру та метаболічного стану, а також від таких факторів, як фізичні навантаження, стрес, сезон і стан гормонів.

Однак ви можете приблизно порівняти корми між собою, використовуючи рекомендації щодо годування. Як правило, серед іншого для оцінки біологічної цінності застосовується таке: чим більше потрібно вашій собаці, тим менше поживних речовин у їжі.

Сфера дії

Де виробляється ваш корм? Обов’язково зверніть увагу на адресу виробника, яка вказана на упаковці. Консерва чи мішок для корму надходять з Німеччини? З ЄС? Чи виробляється воно деінде? Інформація в декларації сильно залежить від країни, в якій вироблявся корм. Наприклад, американський закон про корми навряд чи можна порівняти з європейським, як і умови утримання забитої худоби у відповідній країні. Що дозволено там опинитися в кормі для тварин? Звідки виробники у відповідній країні можуть отримати інгредієнти?

Сорт їжі

Якість кормів та їжі суттєво відрізняється. На прикладі BSE (губчаста енцефалопатія великої рогатої худоби, захворювання центральної нервової системи) пояснили: У ЄС, починаючи зі скандалу з BSE в 1996 році, корми для сільськогосподарських тварин більше не можуть виготовляти з великої рогатої худоби, яка підозрюється у пріоновій інфекції, можливо, пріони, збудники страшної хвороби божевільних корів, можуть потрапити в харчовий ланцюг людини. Оскільки ми не їмо своїх собак, це правило прямо не поширюється на домашніх тварин. Тому найкраще купувати корми, у яких вся сировина має якісні харчові продукти, але особливо м’ясо.

Більш детальне дослідження: Жодні потенційно шкідливі побічні продукти тваринного походження не можуть перероблятися в харчових продуктах, придатних для споживання людиною. Щодо кормового сектору, директива [РЕГЛАМЕНТ (ЄС) № 1069/2009 ЄВРОПЕЙСЬКОГО ПАРЛАМЕНТУ ТА РАДИ (9)] виглядає інакше. Тут так званий "матеріал з високим ризиком" не має права потрапляти в харчовий ланцюг лише якщо це стосується худоби або якщо відходи спочатку походять від одного виду.
Як розпізнати хороший готовий корм?

У списку композиції жоден вуглевод, такий як крупи чи картопля, не стоїть на першому місці. З вологою їжею, м’язом м’язів або хоча б серцем повинно бути тут, із сухою їжею ви можете задовольнитися м’ясною їжею.
Сировина має якісну їжу, а виробничий цех знаходиться у простежуваному місці в межах ЄС.
Було використано мало добавок - в ідеалі взагалі ніяких, що гарантує, що інгредієнти обережно використовуються в процесі виробництва.
Аналітичні компоненти сухої речовини знаходяться в межах рекомендованих стандартних значень (див. Вище).

Лікар. Домінік Панош ...

є сертифікованим дієтологом для собак. Для своїх клієнтів він складає харчові плани для собак, які борються з алергією, діареєю та непереносимістю. Безкоштовне завантаження його електронної книги 50 причин проти сухої їжі можна знайти на його веб-сайті.