Розумні продукти харчування та здоров’я, якщо ми повинні споживати продукти для виробництва кормів та авеню
Опубліковано 18.01.2019 13:15
Feed, що зростає бренд smartfood, обіцяє їжу в одному барі або порцію порошку для відновлення. Чи виконують ці товари свої обіцянки без ризику для споживача? Відповідь лікаря-дієтолога.
Feed - це провідна марка смарт-продуктів у Франції.
"Повноцінне та збалансоване харчування", що містить "100% рекомендованого споживання, відсутність дефіциту", проголошує Feed, провідний бренд нової хвилі розумного харчування. Як і його конкуренти, він дійсно пропонує замінники їжі у вигляді порошку, що підлягає відновленню, або харчові батончики. Але зрештою, чи виконує товар обіцянки? Відповідь професора Монік Ромон, лікаря та колишнього президента Французького товариства з харчування (SFN), який відповів на запитання Science et Avenir.
"Їжа - це не просто поживні речовини"
"Що стосується складу, кожен продукт відповідає за поживними речовинами одній третині добового споживання їжі рекомендованим прийомом", - підтверджує професор Ромон. З точки зору поживних речовин, кормові продукти дотримуються своїх обіцянок, хоча щодо справжньої їжі це "не ідеально". "Проблема полягає не в ризику недоліків, якщо ви не споживаєте лише один продукт на день і нічого іншого", - пояснює професор Ромон.
Однак три елементи утримують його увагу. По-перше, "їжа - це більше, ніж сума поживних речовин", оскільки її біодоступність - тобто спосіб і швидкість, з якою вона переробляється організмом - може змінюватися. Наприклад, вона наводить випадок з лікопінами, антиоксидантами, що містяться в помідорах, які організм не вживає однаково залежно від того, сировини чи варені томати. Оскільки більшість кормових продуктів, що підлягають відновленню, є споживаною рідиною, вони, швидше за все, всмоктуються швидше і швидше потраплять у кров. Другий елемент, відсутність поняття задоволення, важливої складової відношення до їжі з точки зору лікаря-дієтолога. Нарешті, екологічна проблема перед пластиковою тарою для продуктів. "Який вплив цього виду продуктів на навколишнє середовище? Це питання, яке потрібно задати, як і решта їжі в цілому", - коментує професор Ромон.
Немає часу ... або немає бажання ?
Незважаючи на свої застереження, професор Ромон "розуміє, що ці продукти є практичними, тому що хтось дуже поспішає". З чистої поживної точки зору, вона не бачить протипоказань, хоча і не має наміру рекомендувати цей вид продуктів на шкоду їжі ... навіть цим відомим людям, які поспішають. "З мого досвіду, люди, які не встигають готувати, часто є людьми, які насправді не мають мотивації", - пояснює вона. "Ви завжди можете керувати своїм графіком, щоб готувати одну їжу на день, виконуючи вихідні, а потім заморожуючи, наприклад, це питання управління часом". Також доступні швидкі страви із справжньої їжі, такі як макарони, хліб чи сочевиця.
З точки зору здоров’я, корм та інші продукти можна споживати без проблем як частину звичайної дієти. Рекомендація, яку бренд перегукується. "Подібно до дієтологів, Feed не поділяє" екстремістського "бачення, яке полягає в тому, щоб повністю замінити звичайну їжу на користь одного продукту", - пояснює вона на своєму сайті.
Слідкуйте за дієтами
"Корм. Це не дієтичний продукт", - попереджає бренд на своєму сайті. Хоча ця рекомендація насправді не висвітлюється, вона узгоджується з думкою професора Ромона. "Прагнення контролювати свою вагу - це останнє, що потрібно зробити", - категорично реагує вона. Щоб знову контролювати свою вагу, обов’язково потрібно «навчитися їсти відповідно до голоду, ситості та задоволення», - пояснює вона, - «інакше, якщо ви приймаєте лише штучну їжу, яка насправді вас не радує, ви не перевиховуєте і це нічого не вирішує ". На даний момент розумна їжа повинна залишатися простою заміною звичайної їжі, «продуктом для усунення несправностей» для людей, у яких не вистачає часу.
Щоранку отримуйте безкоштовні оновлення новин