Розумні салати з сиру та персика

Спробуйте цей свіжий і вершковий рецепт салату з сиру з кисло-сирним тиском зі смаком персика.

Салат з сиру з персиковим смаком

Час підготовки: близько 30 хвилин; на 4 особи

Салат

• 250 г (1/2 фунта) солодкого горошку
• 1/4 фунтів (125 г) руколи, промитий, висушений і нарізаний
• 125 г) салату з вершкового масла, промитого, висушеного та нарізаного
• 4 стиглих персика, очищених від кісточок і тонко нарізаних скибочками
• 500 г (1 фунт) сиру з низьким вмістом натрію, з низьким вмістом жиру (1%)
• 60 г (4 столові ложки) нарізаного підсмаженого мигдалю
• Кайенський перець, гілочки свіжого кропу (гарнір)

Вінегрет

• 30 мл (2 столові ложки) оливкової олії
• Натерта цедра і сік одного лимона
• 5 мл (1 ч. Ложка) діжонської гірчиці
• 10 мл (2 чайні ложки) меду
• 30 мл (2 столові ложки) подрібненого свіжого кропу
• Перець на ваш смак

1. Додати запашний горошок у каструлю з окропом. Варити 2-3 хвилини і процідити
2. Щоб зробити заправку, покладіть олію, цедру та сік лимона, гірчицю, мед, подрібнений кріп та перець у миску для змішування. Добре збийте
3. Додайте солодкий горошок, руколу та масляний салат у вінегрет і киньте, щоб добре покрити їх
4. Розділіть приправлені овочі на 4 тарілки. Посипте скибочками персиків, а зверху обробіть сиром. Посипте мигдалем і трохи кайенського перцю. Прикрасьте гілочками кропу і подавайте до столу

Відредагуйте інгредієнти

• Доповніть цей салат нектаринами або свіжими абрикосами.
• Перемішайте 125 грам (1/2 склянки) простого йогурту з низьким вмістом жиру, щоб домашній сир вийшов смачнішим.
• Подавайте з теплими насінням соняшнику, горіхами або гарбузовим хлібом для добре збалансованої вечері.

Знати харчові цінності

• 125-грамова (1/2 склянки) порція 1% сиру містить лише 82 калорії, у порівнянні зі 144 калоріями для такої ж кількості частково знежиреної моцарели або 170 калорій для частково знежиреної рікотти.
• Сир містить лише 1,2 грама жиру, у порівнянні з 9 та 9,8 грама для моцарели та рікотти відповідно.
• Сир також є чудовим джерелом вітамінів групи В.
• Свіжі персики є хорошим джерелом вітаміну С і забезпечують деяку кількість бета-каротину.

Кожна порція містить:

• 280 калорій
• 100 калорій з жиру
• 11 г жиру
• 2 г насиченого жиру
• 0 г трансжиру
• 19 г білка
• 25 г вуглеводів
• 5 г клітковини
• 50 мг натрію

Корисні поживні речовини для артеріального тиску:

• 24 мг вітаміну С
• 47 мг магнію
• 534 мг калію
• 175 мг кальцію.

Цей свіжий дегустаційний салат поєднує в собі соковиті солодкі персики та хрустку зелень із щедрою порцією вершкового сиру. Його швидко і легко приготувати, і навряд чи потрібно трохи часу на бутерброд.

---