Розумний посібник з приготування їжі з розумними порадами з нежирним сиром

Практично без вуглеводів і великою кількістю білка сир є одним з найкращих продуктів для цукру в крові. Читайте далі, щоб дізнатися все, що вам потрібно знати про сир з низьким вмістом жиру.

Переваги сиру

Сир не рухає голкою цукру в крові, і ви відчуєте ситість.

Сир також є чудовим джерелом кальцію, і дослідження показують, що надходження великої кількості кальцію з їжею може допомогти запобігти резистентності до інсуліну, передвіснику діабету.

Шукайте нежирний сир

За даними недавнього дослідження, жінки, які отримують багато кальцію з молочних продуктів, також мають значно менший ризик розвитку метаболічного синдрому, який пов’язаний з діабетом та серцевими захворюваннями.
Сир завантажений калоріями та великим "конструктивним недоліком", насиченими жирами, що закупорюють артерії та знижують чутливість вашого організму до інсуліну.
Ось чому вигідно вибирати нежирні сири, такі як нежирний сир, частково знежирений сир моцарела, знежирений сир рікотта та м’який козячий сир. В іншому випадку недоліки сиру можуть легко переважати його переваги.
М’які сири мають менше жиру, ніж тверді.

Скоротіть калорії здоровим сиром

Порція сиру становить 30 грам (одна унція). Для твердого сиру це приблизно розмір з дві кубики.

Калорійність у сирі варіюється від мінімуму - близько 72 на порцію частково знежиреної моцарели до високої - близько 130 на порцію пармезану.
Використовуючи твердий сир, такий як чеддер, намагайтеся їсти менше та/або вибирайте версію з низьким вмістом жиру.
Для закусок ми пропонуємо козячий сир з зеленню та лимонним соком. Кислий сік пропонує додаткову користь, оскільки кислота здатна знижувати рівень цукру в крові.
Інший спосіб зменшити калорії з сиру - це вибрати міцний ароматизований тип, такий як пармезан, романо, фета або мюнстер.

Поради щодо зменшення споживання жирних сирів

Сир не був би настільки поганим, якби ми не так часто його вживали, але це легко змінити.!

При приготуванні лазаньї можна використовувати звичайну кількість рікотти (частково знежиреної) та пармезану, але лише половину моцарели (частково знежиреної). Додайте ще трохи соусу, щоб лазанья залишалася вологою.
На піцу можна попросити половину сиру.

Деякі переваги для здоров’я, про які ви повинні знати

Якщо ви вважаєте, що молоко вам підходить, враховуйте це: для створення 450 грамів сиру потрібно близько 4,5 кг молока, що робить його концентрованим джерелом усього доброго в молоці, включаючи фосфор, цинк, вітамін А, рибофлавін, вітамін В12 та кальцій.
Можливо, завдяки вмісту кальцію молочні продукти з низьким вмістом жиру також можуть допомогти знизити високий кров'яний тиск. (Якщо ви любитель сиру, зверніть увагу, що це тип сиру, що не містить багато кальцію).
Сир може навіть допомогти запобігти появі порожнин, особливо якщо ви їсте його після їжі або як закуску між прийомами їжі.

Мистецтво використання нежирного сиру

Сири, що не містять жиру, найкраще використовувати в такому вигляді, як (сирі) для бутербродів та салатів. Їх важко подрібнити, тому краще купувати подрібнені.
Не плавіть нежирні сири під решіткою або в тостері. Вони, як правило, тверднуть і стають гумовими під прямим нагріванням. Однак вони добре працюють у запіканках, бутербродах та гарячих гамбургерах.
Для розтоплення нежирних сирів для соусів використовуйте слабкий вогонь і повільно перемішуйте в одному напрямку. Випікайте приблизно на 25% довше, ніж ви б плавили сир з високим вмістом жиру.

Нежирні сири смачні та поживні. Майте на увазі цей посібник і спробуйте готувати сьогодні зі здоровим сиром!