Розведення кроликів - Сторінка 6 - Форум Softpedia
На рівні ферми вона становить від 3 до 3,5. 3,8, залежно від віку (нижча у молодості, більша у жирі).
У сільському господарстві: 4. 5. 6. 8 (.). Це залежить від того, чим ви їх годуєте, і наскільки збалансований раціон корму.
Отож здається, що як економічний урожай кролик справляється добре. Одна дуже важлива річ - це нормально. Залишається з’ясувати, що ми можемо зробити щодо ринку.
Я особисто є послідовником кулінарного різноманіття, починаючи зі свинини, лосося, шкаралупи, овочів та всього іншого, тому я погоджуюся з кролячим м’ясом. І тут хтось може нам допомогти, щоб ми могли класифікувати це відповідно до того, наскільки це здорово, білки тощо, або наскільки це добре для певних категорій, людей похилого віку, дітей тощо. Давайте оглянемо.
Після цього ми можемо зробити невеликий підсумок і почати знаходити рішення проблеми продажу.
Я все ще думаю, що якби вони були об’єднані, близько 10-20 виробників могли б укласти контракт із бійнею.
Для тих, хто продає, за якою ціною вони продавали востаннє і кому, якщо ви можете нам сказати ?
tavktm, 13 січня 2011 р., 10:37, сказав:
з інформації, яку ми уважно читаємо в Румунії, немає бійні для кроликів, акредитованої ЄС. було б одне в Угорщині (і cica [,] кроляче м’ясо з супермаркету прийшло б звідти)
і ідея за співпраці 20 30 виробників відкрити бійню я вже думав, але я не знаю 20-30 таких людей, з якими можна співпрацювати
спочатку слід поглянути на ціну відкриття такої бійні та на те, ким би могли бути потенційні споживачі.
у зв'язку з репродуктивним матеріалом є у когось новозеландці та каліфорнійці на продаж?
kos_funny, 13 жовтня 2010 р., 21:38, сказав:
Відредаговано zargan, 18 січня 2011 - 22:03.
zargan, 18 січня 2011 р., 21:59, сказав:
Тепер ви знаєте: це називається питоме споживання і виражається в кг корму на 1 кг приросту (жива вага).
Поняття справедливе для всіх видів, не тільки для кролики.
Ааа, і ласкаво просимо до нас.
Він стає все більш і більш затребуваним завдяки тому, що це делікатес, який не містить холестерину, не має жирів і, крім того, має корисні цілющі властивості для хворих на рак. М’ясо кроликів має високу ступінь засвоюваності та багате на незамінні амінокислоти.
При хімічному контролі максимальний вміст легко гідролізується азоту не повинен перевищувати 32 мг на 100 грам м’яса.При бактеріологічному дослідженні допускається максимум 3-4 коки/мм/мікроскопічне поле.
Якщо порівнювати м’ясо кроликів із м’ясом інших домашніх тварин, воно на першому плані. Відзначається, що він містить 40,15% поживних речовин порівняно з 32,62%, оскільки містить куряче м’ясо, 27,11% порівняно зі свининою, 24,61% порівняно з телятиною і 24,20% порівняно з яловичини. Крім того, м’ясо кролика - це легке, смачне м’ясо, яке відрізняється від інших видів м’яса, які ми в даний час їмо. Він дієтичний, здоровий, має дуже низький вміст холестерину, рекомендується багатьма дієтологами і користується великим попитом на зовнішньому ринку.
Приклад складу 100г їстівної порції кролика, готового до приготування. Варіації залежно від розглянутого твору (Ouhayoun and Delmas, 1986)
- Білок (г)
18,1 - 21,9
- Споживання енергії
160-220 ккалорій
670-920 кджоулів
1 Рівень холестерину в м’ясі у кроликів набагато нижчий, ніж у курки, індички, яловичини, свинини.
2 У кролика відсоток жиру нижчий, ніж у курки, індички, яловичини та свинини
3 Ненасичені жирні кислоти становлять 63% від загальної кількості жирних кислот .
4 У кролика багато білка%.
5 Бюро домашньої економіки, Державний департамент сільського господарства США провело велике випробування і виявило, що вітчизняний м'яс кролика є найбільш поживним
6 Кроляче м’ясо ідеально підходить для спеціальних дієт, при серцевих захворюваннях, для дієт, характерних для людей похилого віку, дієти з низьким вмістом натрію, дієти для схуднення тощо. (Кролик виробництва Cheek Patton Templeton).
7. У кролика 795 калорій. Курка 810, Туреччина 1190, баранина 1420, яловичина 1440, свиня 2050 калорій
horia66, 21 січня 2011 р., 23:02, сказав:
Погодьтесь із усіма перерахованими перевагами!
Але смак має значення! Багатьом людям (в тому числі і мені) не подобається смак домашнього кролика!
Заєць (з вином, оливками, розмарином, часником) кращий за домашнього!
PS: не кидайте каміння! це просто моя думка! смаки не обговорюються!
forceone, 25 січня 2011 р., 19:41, сказав:
з того, що я бачу, ферму знайти не дуже просто. хтось зумів з ним зв’язатися?
forceone, 22 січня 2011 р., 13:44, сказав:
Він стає все більш і більш затребуваним завдяки тому, що це делікатес, який не містить холестерину, не має жирів і, крім того, має корисні цілющі властивості для хворих на рак. М’ясо кроликів має високу ступінь засвоюваності та багате на незамінні амінокислоти.
При хімічному контролі максимальний вміст легко гідролізується азоту не повинен перевищувати 32 мг на 100 грам м’яса.При бактеріологічному дослідженні допускається максимум 3-4 коки/мм/мікроскопічне поле.
Якщо порівнювати м’ясо кроликів із м’ясом інших домашніх тварин, воно на першому плані. Відзначається, що він містить 40,15% поживних речовин порівняно з 32,62%, оскільки містить куряче м’ясо, 27,11% порівняно зі свининою, 24,61% порівняно з телятиною і 24,20% порівняно з яловичини. Крім того, м’ясо кролика - це легке, смачне м’ясо, яке відрізняється від інших видів м’яса, які ми в даний час їмо. Він дієтичний, здоровий, має дуже низький вміст холестерину, рекомендується багатьма дієтологами і користується великим попитом на зовнішньому ринку.
Приклад складу 100г їстівної порції кролика, готового до приготування. Варіації залежно від розглянутого твору (Ouhayoun and Delmas, 1986)
- Білок (г)
18,1 - 21,9
- Споживання енергії
160-220 ккалорій
670-920 кджоулів
1 Рівень холестерину в м’ясі у кроликів набагато нижчий, ніж у курки, індички, яловичини, свинини.
2 У кролика відсоток жиру нижчий, ніж у курки, індички, яловичини та свинини
3 Ненасичені жирні кислоти становлять 63% від загальної кількості жирних кислот .
4 У кролика багато білка%.
5 Бюро домашньої економіки, Державний департамент сільського господарства США провело велике випробування і виявило, що вітчизняний м'яс кролика є найбільш поживним
6 Кроляче м’ясо ідеально підходить для спеціальних дієт, при серцевих захворюваннях, для дієт, характерних для людей похилого віку, дієти з низьким вмістом натрію, дієти для схуднення тощо. (Кролик виробництва Cheek Patton Templeton).
7. У кролика 795 калорій. Курка 810, Туреччина 1190, баранина 1420, яловичина 1440, свиня 2050 калорій
. USDA також повідомляв, що насичений жир з вареного козячого м’яса на 40% нижчий за курячий жир, навіть із знятою шкірою. З трьох екзотичних сортів м’яса (дичини, кролика та козла), що продаються в Нью-Йорку, коза є найнижчою за вмістом холестерину.
3 унції приготування їжі
Калорії
Жир (г)
Жир насичений (г) Білок (г) Залізо (мг)
козел
122
2.58
0,79
2. 3
3.3
Яловичина
245
16
6.8
2. 3
2.9
Свинина
310
24
8.7
21
2.7