Ртуть - не тільки в рибі - WirEssenGesund
У ході дослідження вчені з Монреальського університету хотіли з’ясувати, скільки метилртуті на душу населення споживається через рибу та морепродукти. Роблячи це, вони оцінили кількість ртуті, вилученої з риболовлі з 1950 по 2014 рік, і поєднали це з інформацією про щотижневе споживання риби з 175 країн між 1961 і 2011.
Для Німеччини все зрозуміло
У 66 із 175 досліджених країн існує ризик поглинання надмірної кількості метилртуті. Надмірна кількість - це будь-яка кількість, яка більше не вважається безпечною для розвитку плода. Занадто багато ртуті особливо шкідливо для вагітних жінок та дітей. Тому щотижневе споживання надзвичайно токсичної сполуки ртуті не повинно перевищувати 1,6 мікрограма на кілограм ваги. У той час, як Мальдіви, Ісландія, Малайзія, Литва та Японія належать до країн з найвищим ризиком, для Німеччини цілком зрозуміло: тут щотижневе споживання на душу населення становить 0,8 мікрограма на кілограм ваги.
Амальгамні пломби - додаткове навантаження
Це пов’язано з досить низьким споживанням риби німцями. Однак ці цифри не враховують високу частку вегетаріанців або веганів, що, ймовірно, збільшило б споживання на душу населення. Крім того, ртуть походить не тільки від риби: особливо стоматологічні пломби з амальгами є першим місцем у Німеччині, і особливо діти та вагітні жінки постійно піддаються дії токсичних важких металів.
Ртуть має властивість випаровуватися при кімнатній температурі і тому диспергується в повітрі. Отже, більша частина штучного внесення ртуті в навколишнє середовище у всьому світі спричинена виробництвом тепла та електроенергії з вугілля, нафти чи газу, а також видобутком золота. Ртуть використовується у всьому світі в хлорно-лужній промисловості, у вимірювальних приладах, а також у косметиці. Він також міститься в батареях (кнопочних елементах) та деяких енергозберігаючих лампах.
Також спостерігаються природні викиди ртуті від діючих вулканів, лісові пожежі, вивітрювання гірських порід, а також виділення ртуті із земної кори та океанів. Тим не менше, люди спричиняють значно більшу частку забруднення ртуттю в навколишньому середовищі. Ніколи не було стільки ртуті в атмосферу та осідало в морях та океанах, скільки було з часів індустріалізації.
Ртуть як причина захворювання
Досліджуваний метилртуть, зокрема, має серйозні негативні наслідки для нервової системи, імунної системи, серцево-судинної системи та нирок. Він накопичується в головному мозку, в печінці та нирках, у периферичній нервовій системі та в кістковому мозку, у вагітних у плаценті та у плода - особливо у мозку. Ртуть завдає шкоди імунній системі і може призвести до алергії, астми та аутоімунних захворювань. Це також сприяє зараженню бактеріями, вірусами та грибками та підвищує стійкість до антибіотиків.
Що робити? Щодо окремих людей стосується наступного: якомога більше уникайте риби та морепродуктів. Омега-3 жирні кислоти легко засвоюються з лляної олії, насіння чіа чи насіння конопель. Олія водоростей також доступна у вищих дозах. Нехай професійно переробляються батареї та енергозберігаючі лампи та при необхідності видаляються амальгамні пломби. А також використовувати та підтримувати відновлювані джерела енергії.
PS: Ви хотіли б легко читати нас із вашим улюбленим додатком? Послухайте.:)