Ручки кренделів; дель, сухий або л; Форум залишків, що залишився
Член з 14.03.2006
2728 повідомлень (ø0,51/день)
У мене ще залишились кренделі з вчорашнього ринкового фестивалю і я хотів знову зробити з них вареники.
У моєму попередньому рецепті їх використовували по-справжньому сухими. Однак в інших рецептах слід використовувати несвіжі, "lätschige"/м'які кренделі.
Які зараз більше підходять? Тверда або м’яка?
Я їх вже вирізав, і вони все ще м’які. Чи варто їм давати висохнути до завтра, як завжди, або краще покласти їх у поліетиленовий пакет, щоб вони стали ще м’якшими
Життя - це те, що відбувається, коли ти зайнятий іншим планами.
Учасник з 03.03.2007
44977 повідомлень (ø9/день)
| Привіт, Для мене несвіжий теж досить твердий. Я дав би їм трохи довше висохнути. тоді ви зможете по-справжньому ввібратися згодом. LG Ciperine |
| Цитата та відповіді |
Член з 21.02.2007
28 598 дописів (ø5,68/день)
Член з 14.03.2006
2728 повідомлень (ø0,51/день)
вони все одно будуть зроблені до завтра. Єдине питання, яке постало, було як: відкрити для висихання або упакувати в поліетиленовий пакет, щоб пом’якшити.
Дякую вам двоє, потім висушіть, як завжди.
Життя - це те, що відбувається, коли ти зайнятий іншим планами.
Член з 17 січня 2002 р
16,002 дописів (ø2,32/день)
Член з 14.03.2006
2728 повідомлень (ø0,51/день)
це будуть звичайні вареники.
Я завжди ставлю старі булочки в духовку, коли вони недостатньо сухі для звичайних вареників з хлібом
Тому, як я вже казав, як завжди сухий ", завжди працював дотепер. Чому я сьогодні розумію, що мені довелося б робити це інакше, ніж зазвичай, я не знаю
Життя - це те, що відбувається, коли ти зайнятий іншим планами.
Член з 17.10.2005
923 дописів (ø0.17/день)
Кренделі (рулони) або рулети повинні бути принаймні добу, оскільки тоді їх найкраще нарізати. Якщо вони старші, це не має значення, поки ви можете тримати їх маленькими.
Не обов’язково, щоб вони важко обробляли пельмені, бо тоді їх все одно доведеться знову пом’якшити рідиною.
Просто додайте на 2 столові ложки менше рідини, і це буде працювати.
Член з 21 травня 2006 р
2917 повідомлень (ø0,55/день)
Я роблю їх за рецептом Шубека:
150 г свіжих кренделів без солі
100 мл кип’яченого молока
3 яйця
1 пучок петрушки
1 маленький цибуля
50 г вершкового масла
Сіль, перець.
Наріжте крендель тонкими скибочками, додайте кип’ячене, трохи охолоджене молоко та яйця.
Пасеруйте кубики петрушки та цибулі та додайте до суміші кренделів, обережно складіть та приправте. Змастіть товстою алюмінієвою фольгою, закатайте суміш, скрутіть кінці між собою, варіть у акуратно киплячій воді 30 хвилин .
Пельмені можна добре заморозити в рулеті. Розморожуємо, смажимо на вершковому маслі до золотистого кольору.
Член з 14.03.2006
2728 повідомлень (ø0,51/день)
Я також роблю їх за рецептом Шухбека з "Моєї баварської кухні", але рецепт відрізняється від вашого
Кренделі 250г
2 яйця
П/С/мускатний горіх
250 мл молока
цибуля
трохи петрушки
Підготовка, як у вас, тільки я валю звичайні пельмені (але в рецепті також роблю як рулет)
Там ви знову бачите, ті самі кухарі - різні рецепти
Життя - це те, що відбувається, коли ти зайнятий іншим планами.