Ругелах, наповнений яблуком і корицею - здоровий нездоровий
Ругелах - традиційний єврейський бісквіт, який зазвичай наповнюється шоколадом, горіхами, варенням або фруктами. Його можна отримати в невеликих пекарнях або на ринку. Rugelach доступний у різних варіаціях. Отже, найбільш калорійним варіантом є Rugelach, який купається у цукровій воді і тому є досить солодким і дуже калорійним. Будь ласка, насолоджуйтесь в міру!
підготовка
- Для тіста: змішайте в мисці борошно, цукрову пудру, ванільний цукор і дрібку солі. Додайте м’яке вершкове масло та вершковий сир і швидко оформіть гладкий куля. Половину тіста оберніть і загорніть обидві кульки в харчову плівку і поставте в холодильник на 3 години.
- Для начинки: помити, почистити і нарізати яблука невеликими квадратиками. покласти масло на сковороду. Додайте яблука і злегка обсмажуйте, поки яблука не стануть трохи м’якими. Зняти з вогню і змішати з коричневим тростинним цукром та корицею.
- Розігрійте духовку до 180 ° C і підготуйте деко з папером для випічки.
- Збийте жовтки з водою.
- На кожній борошняній робочій поверхні розкачайте кульку з тіста у велике коло приблизно 3 мм і наріжте на трикутники, як скибочку пирога. Покрийте кожен трикутник яблучною начинкою з широкої сторони і розкачайте в круасани. Покладіть круасани на деко.
- Таким же чином обробіть друге тісто. Помажте кожен круасан сумішшю з жовтком та водою та випікайте золотисто-жовтий колір у духовці 15-20 хвилин. Посипте цукром і насолоджуйтесь.
інгредієнти
Для тіста
- 300 г пшеничного борошна
- 60 г цукрової пудри
- 1 пакет ванільного цукру
- 220 г м’якого вершкового масла
- 220 г вершкового сиру, кварку або сметани
- 1 щіпка солі
- борошно для прокатки
Для начинки
- 250 г кислих яблук
- 2 ст ложки вершкового масла
- 2 ст. Ложки коричневого тростинного цукру
- 3 ст. Ложки кориці
- Яєчні жовтки для чищення зубів
- Цукор для дощування