Ви тим, що ви їсте, дієти є важливим фактором еволюції - Зелений звіт

Наша дієта, навіть недовга на короткий проміжок часу, має психологічні та генетичні наслідки, виявили дослідники з Інституту антропологічної еволюції Макса - Планка в Ліпцигу, Німеччина, інформує Environmental News Network.

Люди мають інший тип харчування, ніж інші антропоїди. Окрім того, що ми їмо набагато більше м’яса та жиру, наша їжа також готується. З часом це вважалося ключовим фактором еволюції людини.

Годуючи лабораторних мишей різним харчуванням людей та шимпанзе протягом двох тижнів, дослідники змогли відновити психологічні та генетичні відмінності між людьми та шимпанзе.
У лабораторних мишей було три меню: сирі фрукти та овочі, що представляють дієту шимпанзе в зоопарку, їжу в їдальні Інституту та меню фаст-фуду в McDonald's - що спричинило значне збільшення ваги мишей.

Мишей, які харчувались шимпанзе, чітко відрізняли від тих, хто харчувався двома дієтами людини, з сотнями відмінностей у печінці. Однак у мозку таких відмінностей не зареєстровано. Деякі гени, що змінилися в печінці, з самого початку спостерігалися як відмінності між людьми та шимпанзе. Той факт, що печінка мишей змінилася внаслідок дієт, показує, що генетична різниця між людиною та шимпанзе також може бути спричинена їхнім харчуванням.

---