Схуднути за допомогою фаст-фуду або дієти Телеполіс з високим вмістом жиру
Ізраїльські вчені вважають, що вони знайшли простий спосіб боротьби з ожирінням без необхідності сідати на дієту або навіть голодувати
Швидке харчування має погану репутацію. Поряд із солодкими напоями, це вважається однією з основних причин епідемії ожиріння, що викликається повсюдно. Розробляються програми, які змушують людей більше тренуватися і краще харчуватися, але, здається, це не надто допомагає. Зараз ізраїльські біохіміки з Єврейського університету в Єрусалимі вступають у порушення індустрії швидкого харчування і стверджують, що можна схуднути за допомогою фаст-фуду, якщо тільки правильно харчуватися жирною їжею.
Рецепт насправді досить простий і, як повідомляють вчені у журналі FASEB-Journal (Журнал Федерації американських товариств експериментальної біології), принаймні працював у мишей. Очевидно, що мишам потрібно лише годувати дієту з високим вмістом жиру точно в потрібний час. Потім вони зменшуються, а не збільшуються. Тому багато хто може не їсти неправильну річ, просто не в той час. Попередні дослідження також показали, що метаболізм порушений, що може призвести до ожиріння, якщо добовий ритм мишей перерваний або якщо їх годують дуже жирною їжею.
Вчені припускали, що суворо регламентований час годування може стабілізувати біологічний годинник, що в свою чергу може зменшити наслідки дієти з високим вмістом жиру. Тому випробовуваних мишей годували мишей дієтою з високим вмістом жиру у встановлений час щодня та протягом певного періоду часу протягом 18 тижнів. Для порівняння існувало три контрольні групи: одна група отримувала їжу з низьким вмістом жиру у визначений час, інша - у нерегулярні періоди та періодичність, а третя могла їсти дуже нежирну їжу в нерегульованому режимі.
Миші всіх чотирьох груп набирали вагу. Миші, які отримували нерегулярно жирну їжу, стали найтовстішими. Миші, яких годували раціоном з високим вмістом жиру, мали середню масу на 12 відсотків менше, рівень холестерину на 21 відсоток і чутливість до інсуліну в 1,5 рази, ніж ті, кого годували нерегулярно з низьким вмістом жиру, хоча обидві групи мали однакову кількість калорій Крім того, змінився обмін речовин, що також відбилося на експресії різних генів, так що поглинений жир, очевидно, не зберігався, а витрачався, коли їсти не було чого. Порівняно з мишами, яких годували нерегулярно їжею з високим вмістом жиру, іноді відмінності були навіть більш вираженими. Вони важили на 18 відсотків менше, мали на 30 відсотків нижчий рівень холестерину та були в 3,7 рази більш чутливими до інсуліну.
Для вчених результат показує, що суворий графік прийому їжі може запобігти ожирінню і навіть "виправити шкідливий вплив дієти з високим вмістом жиру". Отже, в принципі, ви могли б продовжувати їсти фаст-фуд або навіть з високим вмістом жиру, якщо їсте його лише одночасно. Це покращило б травлення, щоб вам не довелося їсти менше, щоб схуднути. Це б полегшило боротьбу з ожирінням, якби це також стосувалося людей, вони просто повинні були бути дисциплінованими та мати можливість їсти свою смажену свинину, картоплю фрі або гамбургер великого розміру щодня в один і той же час.