Рух постачається разом із звітом про апетит - інновації
Вранці як імператор, опівдні як цар, ввечері як жебрак. Нічого середнього, ні закуски, нічого солодкого, нічого так званого здорового. Тому що: щоб зберегти здоров’я, тілу потрібні періоди голодування між прийомами їжі.
Це була б рекомендація, яку мали б зробити дієтологи, якщо б вони застосовували висновки нового дослідження ETH Zurich на практиці. Дослідницька група під керівництвом Маркуса Стоффеля, професора Інституту біології молекулярних систем при ETH в Цюріху, демонструє важливий молекулярний механізм, який лежить в основі сидячого способу життя і, отже, ожиріння. Свої висновки дослідники представляють у поточному номері журналу Nature.
Голод робить вас активним
Ключовим важелем тут є фактор транскрипції, який називається Foxa2. Фактори транскрипції - це білки, які забезпечують активацію та перетворення інших генів у білки. Foxa2 відбувається в печінці, де впливає на спалювання жиру, а також у двох важливих нервових клітинах гіпоталамуса, області мозку, яка контролює добовий ритм, сон, прийом їжі та сексуальну поведінку. Елементом контролю активності Foxa2 є інсулін як у печінці, так і в цій області мозку.
Коли люди або тварини їдять їжу, бета-клітини підшлункової залози виділяють інсулін. Це пригнічує Foxa2. Під час голодування, тобто під час голодування, відсутній інсулін, а Foxa2 активний. Дослідники показують, що в мозку Foxa2 сприяє утворенню двох білків - MCH та орексину. Ці два нейромедіатори викликають різну поведінку: прийом їжі та спонтанні рухи. Коли ссавці голодні, вони більш уважні та фізично активніші. Коротше: полюють, шукають їжу. "Той, хто спостерігає за котом чи собакою до того, як їх нагодують, може це добре побачити", - говорить Стоффель.
Знайдено пояснення сидячого способу життя
Дослідники виявили розлад у ожирілих мишей: у цих тварин Foxa2 постійно неактивний, незалежно від того, голодували вони чи насичувались. Це пояснює явище, яке було давно відомо, але не можна пояснити: малорухливий спосіб життя повних людей і тварин. Щоб довести це, дослідники використали генетичний трюк для розведення мишей, у мозку яких Foxa2 завжди активний, незалежно від того, що вони щойно їли чи тверезі. Ці миші виробляють більше МСН і орексину і рухаються в п’ять разів більше, ніж звичайні тварини, у яких інсулін Фокса2 вимкнений після їжі або страждають ожирінням. Генетично модифіковані миші втрачають жирову тканину і розвивають більші м’язи. Їх цукровий та жировий обмін у розпалі, а показники крові значно покращуються.
Досить триразового харчування
Для Стоффеля з цього дослідження ясно: "Тілу потрібні періоди голодування, щоб залишатися здоровим". Крім того, потрібно забезпечити хорошу масу тіла. Ось чому він мало думає їсти численні дрібні страви протягом дня. Краще кілька разів правильно харчуватися, а між ними залишати місце для голоду. Оскільки інсулін, який пригнічує Foxa2, виділяється з кожним прийомом їжі, мотивація до фізичної активності та спалювання цукру та жиру помітно знижуються.
Оригінал: Silva JP, von Meyenn F, Howell J, Thorens B, Wolfrum C, Stoffel M. Регулювання адаптаційної поведінки під час голодування за допомогою гіпоталамусу Foxa2. Природа. Epub 2009 3 грудня, doi: 10.1038/nature08589.