Рулет з маком із кваркового та олійного тіста Мій рецепт без дріжджів KleineLoeffelHase

Мхххххх .... як рулет з маком. Я роблю їх із кваркового та олійного тіста, і зазвичай вони є у нас на Великдень. Але оскільки рулет з маком такий смачний, мені слід пекти його частіше. Якщо ви любите мак і не можете насититися соковитими коржами, спробуйте цей рецепт. Оскільки рулет з маком запікається без дріжджів і, отже, без вічно довгої проби, він також швидко готовий. Начинку з маку я роблю сама, як правило, напередодні ввечері.

Важливо, щоб ви використовували мелений мак. Я пробував цілі зерна кілька разів, але, на жаль, вони набрякають не так приємно. Оскільки ми виготовляємо макову начинку за цим рецептом, ми також можемо покластись на матеріали для випікання маку від певного Dr. У будь-якому разі утримайтеся. Таким чином, цей рулет з маком не містить добавок.

Інгредієнти для рулету з маком

Для кварку та олійного тіста

-> Тут ви знайдете вказівки щодо того, як чаклувати надійне кварково-олійне тісто.

150 г нежирного кварку

  • 75 г цукру
  • 1 яйце + 1 жовток
  • 1 щіпка солі
  • 6 ст. Ложок нейтральної рослинної олії
  • 250 г борошна
  • 2 чайні ложки харчової соди

    • Рецепт начинки з маку

    -> Або ви купуєте вже подрібнений насіння маку, або подрібнюєте його самостійно, для цього я використовую стару кавомолку.

    • 100 мл молока + 2 столові ложки молока
    • 50 грам цукру
    • 25 г вершкового масла
    • 1 ч. Ложка натертої цедри лимона

    Начинка для торта

    • 100 г цукрової пудри
    • 1 ст ложка лимонного соку, можливо трохи більше

    -> Розлив повинен мати дуже густу консистенцію. Інакше він просто втече з пирога.

    Так випікають рулет з маком без дріжджів

    Начинка з маку для рулону з маком - саморобна

    -> Моя порада: я вважаю за краще готувати макову начинку ввечері перед власне випічкою. Тоді насіння маку має достатньо часу для набухання. Наступного дня суміш маку дійсно густа і м’яка, і її можна розмазувати звичайним вершковим ножем.

    Якщо у вас немає меленого насіння маку, вам слід подрібнити його зараз.

  • Тим часом наповніть каструлю 100 мл молока.
  • Потім ви розмішуєте 50 г цукру та меленого маку.
  • Тепер три інгредієнти відварені (це дуже швидко).
  • Потім ви знімаєте суміш з плити і даєте їй охолонути приблизно 20 хвилин.
  • Тепер розмішайте масло і цедру лимона.
  • Потім готову масу можна або використовувати відразу, або - що краще - ви ставите її на ніч у холодильник.

    • маком

    Ось як ви готуєте кварк та олійне тісто

    1. Покладіть кварк в миску і посипте цукром.
    2. Замість “випікання маку” я сам готую начинку з маку. Це не робить рулет з маком менш калорійним, але принаймні позбавлений добавок.

    Відкрийте яйце в чашці, щоб перевірити свіжість. Потім додайте в кварк.

  • Тепер посипте над цим дрібку солі.
  • Тепер ви берете ручний міксер віночком і перемішуєте інгредієнти до однорідної маси.
  • Тепер ви вимірюєте олію і поступово вводите його у свою сирну суміш.
  • Тепер зважте борошно в окремій мисці і змішайте його з розпушувачем.
  • Потім просіяти половину борошна на сирну суміш.
  • Тепер ви поміняєте віночок на гачок для тіста і розмішайте борошно у своїй суміші.
  • На наступному етапі ви просіюєте борошно, що залишилося, і замішуєте руками рівномірне тісто.
  • Готове кварково-олійне тісто тепер може відпочивати близько 15 хвилин при кімнатній температурі.