Рулети з карпаччо з начинкою з вершкового сиру

Ще один варіант м’ясної класики. Смачний яловичий карпаччо з гострою начинкою з вершкового сиру.

Порт: 2
Час: 30 хв
Статус: світло
ккал: 563
KH: 7 г.
E: 60,4 г.
Q: 32,4 г.

Кухонна техніка

інгредієнти

300 г яловичого філе
150 г вершкового сиру
2 зелені цибулини
1 органічний лимон
1 зубчик часнику
1 чайна ложка каперсів
50 г сиру пармезан
Гімалайська сіль
Білий перець
4 ст. Ложки оливкової олії

підготовка

Помийте філе яловичини і обсушіть • Потім наріжте 10 - 12 скибочок товщиною приблизно від 3 до 2 міліметрів • Нанесіть на харчову плівку трохи олії і наріжте скибочки яловичого філе приблизно на 1 міліметр тонкими скибочками (для цього рекомендується дно каструлі).

Промити зелену цибулю, відрізати зелень і відкласти в сторону, решту нарізати дуже тонкими скибочками • Часник і дрібно нарізати кубиками • Сир пармезан дрібно натерти • Лимон вичавити • Каперси дрібно нарізати.

Помістіть у миску вершковий сир, зелену цибулю, часник, пармезан, 1 ст. Ложку лимонного соку, каперси та олію і перемішайте.

Викладіть вершковий сирний крем на тонкі скибочки філе, закатайте і подавайте до столу.

Бажаємо приємного апетиту!

* вся харчова інформація розраховується на порцію