Рулетики з часником; петрушка - бістро Дженни

Рулетики з часником і петрушкою

4 серпня 2013 р., 10:06 ранку

Опублікував Bistro de Jenna

Інгредієнти

на 10 рулонів

Борошно пшеничне 400 г (я використовую половину та половину органічного борошна для хліба зі злаками та борошна типу 55)
20 г дрібного цукру
пів чайної ложки солі
1 чайна ложка сухих хлібопекарських дріжджів (4 г)
260 г молока
30г розтопленого вершкового масла
1 яйце, збите з 1 столовою ложкою молока, перемішайте, щоб почистити рулетики

Змішайте молоко, цукор і дріжджі.

Дайте постояти 5-10 хвилин.

У миску висипаємо борошно з рештою інгредієнтів.

Додайте молоко з дріжджами.

Все добре перемішайте, щоб сформувати кульку.

Тісто має бути гладким і дуже добре перемішаним.

Накрийте чайним рушником і залиште подвоєний об’єм на півтори години в сухому і досить теплому місці.

Після закінчення цього часу розділіть тісто на 10 рівних частин.

Сформуйте кульки, потім розплюсніть кожен і сформуйте довгі булочки.

Накрийте кришкою, дайте постояти 30 хвилин у теплому місці.

(Ви можете приготувати своє тісто на КАРТІ)

Розігрійте духовку до 180 °.Всі компоненти добре змішуються із зворотним боком ложки.

Вставте часник і масло петрушки в невеликий мішок з морозильною камерою, закрийте і зробіть маленький отвір.

Помажте булочки збитим яйцем і розріжте посередині ножем і

ввести підготовку масла та часнику за допомогою мішка з морозильною камерою.

Запікається 15 хвилин у гарячій духовці при 180 °.