Рулетики з мангольду з пікшею рецепт - Марі Клер

пікшею

Додати у вибране Pierre-Louis Viel

Практична інформація

  • Кількість людей 4
  • Час підготовки 30 хвилин
  • Час приготування 20 хвилин
  • Ступінь складності Легко
  • Вартість Недорога

Інгредієнти

  • 1 невеликий пучок мангольда
  • 200 г пікші
  • 30 мл рідких вершків
  • свіжомеленого перцю

Кроки

1. Розігрійте духовку до 180 ° (th 6). Виберіть 4 найбільших, найзеленіших листя мангольда (решту грона ви не будете використовувати в цьому рецепті). Промити і злити листя мангольда. Розріжте їх навпіл уздовж, виключивши центральне ребро.

2. Бланшуйте їх, занурюючи у велику каструлю з підсоленою окропом на 3 хв. Злийте їх і делікатно викладіть на стільницю, вистелену сухою тканиною. Пікшу наріжте дуже тонкими скибочками.

3. Розподіліть їх по листю мангольда, переверніть млиновий перець, потім розкачайте, щоб отримати 8 рулетів. Обріжте кінці хорошим ножем.

4. Помістіть рулети в посуд духовки і обмажте їх рідким кремом. Випікайте приблизно 15 хвилин варіння. Подавайте рулетики дуже гарячими прямо з духовки.

Правильна винна пара

Колір вина: білий Апеляція: бланк піно з Ельзасу Регіон: Ельзас

Порада

Замінити мангольд можна шпинатом або зеленою огірком залежно від сезону.