Рулетний пиріг з варенням d; Абрикос - Рецепти Рецепти кухні Actuelle
Інгредієнти для 6 осіб:
- 4 яйця
- 45 г Борошно
- 65 г кукурудзяного крохмалю
- 0,5 пакетика Розпушувач
- 100 г цукрової пудри
- 1 пакетик ванільного цукру
- 1 щіпка солі
- 250 г Варення з абрикосів
- Цукрова пудра
- Калорії = високі
Етапи підготовки
- Розігрійте духовку до 180 ° C (6 год.). Розбийте яйця, відокремивши жовтки від білків.
- У миску просійте разом борошно, кукурудзяний крохмаль і розпушувач. Окремо збийте жовтки з цукром і 3 столовими ложками теплої води, поки суміш не подвоїться в об’ємі і не збіліться, а потім перемішайте суху суміш, не переробляючи тісто.
- Збийте яєчні білки до твердих піків з допомогою дрібки солі, а потім дуже делікатно включіть їх у попередню суміш.
- Порожнистий деко вистелити пергаментним папером, влити це тісто, розгладити поверхню шпателем. Випікайте 10-12 хвилин, добре стежачи за приготуванням: тісто має застигнути, але не висохнути.
- В кінці приготування дістаньте з духовки, потім переверніть на злегка вологу тканину і зніміть папір для випічки. Щедро намажте абрикосовим варенням, а потім обережно закатайте, використовуючи тканину. Тримати в холодильнику принаймні 1 годину.
- На завершення змастіть верх розкачаного пирога молоком за допомогою щітки і посипте кольоровим цукром. Нарізати тонкими скибочками широким ножем.
Поради та поради щодо пирога з абрикосовим варенням
Якщо абрикосове варення занадто густе для розповсюдження, дайте йому злегка прогрітися в каструлі на повільному вогні, а потім просійте його через китайський, топчучи шпателем.
