Румуни, які пропонують альтернативу приготуванню їжі в домашніх умовах за допомогою їжі sous vide
- FoodKit.ro - це румунський стартап, який пропонує їжу, приготовлену у вакуумі, для тих, хто не встигає приготувати вдома і не хоче купувати в місті.
- Доставка в понеділок та четвер, і страви можна замовити на кілька днів.
- Вони досягали понад 90 замовлень на тиждень
- Підпишіться на наш канал YouTube для прем’єрних інтерв’ю з румунськими підприємцями.
FoodKit.ro це бізнес, який намагається запропонувати рішення тим, хто хоче харчуватися здорово, але ефективно і не має часу готувати вдома, але не хоче, щоб їжа доставлялася з міських ресторанів.
FoodKit.ro має меню страв, приготованих су-відео і поміщених у спеціальні пакети, які потім можна нагріти в гарячій воді або вміст можна нагріти в мікрохвильовці. Зрештою, ті, хто звертається до FoodKit.ro, можуть з’їсти здорову, свіжу курячу грудку, але за короткий час.
Від палива до здорового харчування
Міхай Посла розпочав підприємництво в 2010 році, займаючись розподілом палива та розвиваючи компанію до 2019 року, з оборотом 12 мільйонів євро на рік. Потім він вирішив продати акції та спробувати щось нове.
"Я хотів шукати бізнес, який відповідав би фундаментальним та мінливим потребам суспільства, і виклик був би на рівні підходу та моделі. Більше того, відчуття внеску у фундаментальні, позитивні зміни у суспільстві дає вам ще одне позиціонування та особисте задоволення », - каже Посла.
FoodKit.ro була ідеєю Андрія Гігірту, який покинув бізнес 10 місяців тому, а FoodKit продовжили Міхай та його партнер Александру Попеску.
"Західний ринок багато років досліджував цю тему з більш-менш успішним результатом. Як бізнес-модель, цей новий підхід до галузі знаходиться у підлітковому віці ", - говорить Міхай. Яка модель? Практично кожен клієнт вибирає свої страви, і їх доставляють у понеділок та четвер. Таким чином, ви можете без проблем поставити посуд у холодильник на роботу на 3-4 дні, вони також займають дуже малий простір. Це передплатна їжа.
Хоча бізнес-модель зростає у всьому світі, Міхай вважає, що "попит на здорову їжу за сучасним підходом, адаптованим до сучасного способу життя, зростає".
Почніть із FoodKit
FoodKit стартував у лютому 2019 року, і замовниками стали кілька знайомих засновників та спортсмени. "За короткий час клієнтська база зросла завдяки рекомендаціям. У лютому-вересні ми провели багато тестів, щоб зрозуміти, чого хочуть люди в FoodKit ", - говорить Міхай.
У вересні 2019 року румунський стартап виграв 2-й приз у програмі EIT Food Romania, організованій Європейською Комісією, а в жовтні розпочали просування в соціальних мережах.
На даний момент FoodKit охопив п’ятьох співробітників та кількох співробітників, має власну кухню та досягає 80–90 замовлень на тиждень. Це враховує, що мінімальне замовлення на сайті становить 60 лей, щоб заохотити людей купувати протягом декількох днів. Цілі компанії на 2020 рік зосереджені на продажах, операційній спроможності та формах диверсифікації, і наприкінці 2020 року вона сподівається досягти збільшення в 10 разів порівняно з 2019 роком.
Наразі співзасновники FoodKit вклали в бізнес 70 000 євро, але в наступному періоді слід нова інвестиція у 80 000 євро. "Ми інвестуватимемо у збільшення виробничих потужностей, високопродуктивного обладнання та маркетингу", - говорить Міхай.
Сьогодні FoodKit працює на всій території Бухареста і хоче розширити свою діяльність на інші райони. "Ми ведемо переговори з ключовими партнерами, і я впевнений, що у нас буде активна служба для великих міст Румунії", - говорить Міхай.
Як виглядає меню і чому sous vide
Одним із відмінних факторів FoodKit є той факт, що страви готуються sous vide. На веб-сайті Румунії ви можете знайти такі страви, як "Куряча грудка Хойсін", "Грудка Понцу з індички", "Мідія зі свинини", "Куряча грудка", "Курячий бургер", "Філе лосося", але також гарніри, такі як морквяне пюре, горохове пюре, пюре з пастернаку, веганське каррі, картопляне пюре, брокколі, спаржа або буряк. На даний момент на сайті ви можете замовити окремі страви, у формі наборів, але також і в ComboKits, що означає практично один із способів з гарніром для тих, хто хоче покластися на розрахунки дієтологів, з якими працює FoodKit.
"Я вибрав меню разом з дієтологом та кухарем. Легко адаптується відповідно до відгуків клієнтів. Ми поступово намагаємось диверсифікувати та охопити нові потреби та сегменти споживачів. Але ми повинні робити це з великою обережністю, щоб забезпечити очікуваний рівень якості, а також підтримувати функціональну та ефективну бізнес-модель ", - каже Посла.
Він каже, що завдяки техніці приготування sous vide страви натурально пастеризуються і мають термін придатності сім днів. Ось чому FoodKit може доставляти страви відразу весь тиждень.
"Я обрав модель доставки двічі на тиждень, оскільки процес приготування займає до 14-16 годин. Для того, щоб бути ефективними, ми повинні централізувати замовлення за один виробничий день. Таким чином, наша кухня наразі працює лише по середах та неділях ", - пояснює один із співзасновників FoodKit.
Мені було цікаво дізнатись, які переваги з точки зору Міхай - це приготування їжі. "Препарат зберігає поживні речовини у пропорції 95% порівняно з традиційною кулінарією, де залишається лише 50%. Смак кращий та інтенсивніший, а якість незмінна ", - говорить він.
На даний момент FoodKit зростає, і крім цього бізнесу, засновники також мають бізнес громадського харчування, який вони розглядають як додаткову лінію прибутку. Якщо спочатку вони зосереджувались на тестуванні продукту з тренерами та спортсменами, які цікавляться здоровим меню, то сьогодні вони хочуть розширити до якомога більшої кількості людей, які не встигають готувати вдома, але можуть обігрівати столи в офісі, приклад.