Румуни віддають перевагу свіжому курячому м’ясу, оскільки його легко готувати і низькокалорійний - Agroteca
94% румунів воліють купувати свіже охолоджене м'ясо за рахунок замороженого м'яса, для якого вони вибрали лише 27%, що складається переважно з молодих людей у віці від 18 до 25 років, згідно з дослідженням ринку, проведеним Transavia, найбільший виробник курятини в Румунії та один із найвідоміших сімейних підприємств.
Результати дослідження ставлять куряче м'ясо в перше місце серед уподобань румунів. Таким чином, за видами м’яса, яке вживається найчастіше, курятина стоїть на першому місці, 7 із 10 румунів стверджують, що використовують її для приготування їжі кілька разів на тиждень. У той же час 95% людей, які готують хоча б тиждень, вживають цей вид м’яса.
Румуни скаржаться, але купують у супермаркетах
Супермаркети залишаються найбільш відвідуваними місцями, де румуни вирішили купувати курку (77%), тоді як спеціалізовані фізичні магазини (49%) та звичайні продуктові магазини (46%) віддають перевагу значно меншій кількості людей. Мотивуючи частий вибір курки у своєму раціоні, румуни стверджують, що це їжа, яка легко готується (71%), смакує (62%) і є нежирним м’ясом з невеликою кількістю калорій (57%). Більшість румунів пов’язують цей вид м’яса з низьким споживанням калорій, низьким вмістом жиру та здоровим способом життя. Випадкові споживачі сприймають курку як багату вітамінами.
Види курячого м’яса, які найчастіше використовуються на румунських кухнях, - це куряча грудка (82%), курячі гомілки (77%) та курячі гомілки (72%), але також інші категорії, такі як печінка, крила та піпетки на свій смак. Вони вважають за краще часто готувати їх у духовці (81%), в їжі (75%) та на грилі (68%).
Що готують румуни
93% респондентів, люди, які готують їжу щотижня, обрали курячу грудку на грилі як найбільш часто готується курячий рецепт у домогосподарстві. На другому місці - курячий шніцель з різницею лише в одному відсотку. Румуни також висловили більшу перевагу до курячого рагу (91%), курячого супу з локшиною (88%) та курячого супу з варениками (88%). Список можна продовжити з низкою інших курячих рецептів, таких як курка з рисом, смажена на сковороді куряча печінка, запечені курячі ніжки з овочами, курячий стейк з муджі та полентою, салат з яловичини з куркою або горох з куркою.
У трійці найкращих рецептів з курятиною, приготованою найчастіше для дітей, курячий шніцель - це перший вибір румунів, 82% учасників дослідження кажуть, що готують цей рецепт для найменших. Другим за приготуванням рецептом є курячий суп з локшиною (78%), а курячий суп з варениками - третій вибір румунів для дитячого харчування.
81% споживачів курки стверджують, що вивчили рецепти, які вони готують, від членів сім'ї (матерів, бабусь і дідусів), а 57% з них надихаються Інтернет-середовищем, спеціалізованими сайтами чи блогами.
Румуни також відкриті для міжнародної кухні, і найбільше цінується італійська кухня (68%), за нею грецька (37%) та французька (36%).
Дослідження було проведено у партнерстві з дослідницькою фірмою iSense Solutions на вибірці з 520 людей, чоловіків та жінок віком від 18 років, із міських районів, які звикли готувати їжу принаймні раз на тиждень.
Трансавія в цифрах
«Трансавія» має щорічне виробництво понад 70 000 тонн курки та має 314 залів у 24 птахофабриках, 4 овочевих фермах, комбікормовій фабриці, 3 найсучасніших бійнях та м’ясокомбінаті. . 15% щорічного виробництва компанії надходить на експортний ринок у декількох європейських країнах, таких як Великобританія, Ірландія, Франція, Нідерланди, Угорщина, Греція, Словаччина, Болгарія, Іспанія та Хорватія.