Румунія досягла вершини ціни на свинину

Румунія посідає ганебне 4 місце в Європейському Союзі за вершиною цін на свинину в 2019 році. Нездатність влади обмежити поширення африканської чуми свиней, подвоєна зростаючим попитом на живих свиней з азіатських країн, уражених тим самим вірусом, призвела до збільшення ціна на 100 кг живої свинини майже 30%, з 540 леїв у січні до 697 леїв у липні. Прогнози на кінець року зовсім не оптимістичні, попит продовжує бути набагато вище пропозиції на внутрішньому ринку, розмитий ланцюговими жертвами для ліквідації вірусу PPA.

Африканська чума свиней (PPA) має сильний вплив на ринок, що призводить до серйозної цінової кризи на свинину. Китай, Корея, Монголія та В'єтнам сильно постраждали від вірусу, і забій свиней у цих країнах різко пожвавився на європейському ринку, де ціни на туші неухильно зростають з початку квітня. Але не тільки це. Хоча ціни на туші зростають з тижня на тиждень, свинину все-таки важче знайти.

Міжнародні торговці мають два пояснення цього явища. Іспанські торгові доми заявляють, що азіатські торговці платять за товар заздалегідь за серпень-вересень і виставляють на 20% вищі ціни на живих тварин вагою від 80 до 110 кг. Заява, розпочата на початку липня, також підтверджується в першому тижні серпня, але угоди укладаються для тварин вагою від 108 до 115 кг живих.

У той же час голландські торгові доми заявляють, що голландські фермери більше не постачають виводок для вагітних європейським фермерам, оскільки вони воліють вирощувати тварин самостійно, щоб повною мірою скористатися азіатською кризою чуми свиней. Це пояснює, чому у другому кварталі 2019 року торгівля свинями для вирощування та відгодівлі у межах Співтовариства зменшилась більш ніж на 32%, тоді як торгівля свинячими тушами у межах Співтовариства зменшилась на 16% порівняно з тим самим періодом року. останній.

Ціна на свинину на європейському ринку ось-ось вибухне, після збільшення з початку року більш ніж на 18% для холодних туш і приблизно на 15% для живих тварин. Найтемніші прогнози враховують подвоєння ціни на туші до кінця року, тоді як прогнози, оцінені переробниками як "реалістичні", враховують збільшення на 40% порівняно з аналогічними періодами попереднього року.

Все буде залежати від майбутнього розвитку африканської чуми свиней у Китаї. Після того, як із серпня 2018 року було забито більше одного мільйона свиней, і до цього часу влада Китаю розглядає рішення вбити ще 200 мільйонів свиней у відчайдушній спробі викорінити цю заразну хворобу. "Це найбільша епідемія хвороб тварин, яку ми коли-небудь мали на планеті. Ящур та хвороба божевільних корів, здається, були нічим у порівнянні з тим, що відбувається зараз. І ми не маємо можливості зупинити його розповсюдження », - сказав Дірк Пфайффер, ветеринарний епідеміолог з Міського університету в Гонконзі та експерт з африканської чуми свиней, цитований The Guardian. За підрахунками, Китаю, країні, де вирощується близько половини свиней у світі, можливо, доведеться знищити до 200 мільйонів свиней для знищення вірусу африканської чуми свиней.

Місцеві переробники, заставлені між цінами на імпорт та відсутністю місцевої сировини

Місцеві переробники свинини мають проблеми з постачанням сировини в цей період, оскільки контракти на шестимісячну доставку із закордонних ринків є рідкісними та дорогими, тоді як постачання з місцевого ринку підривається тим самим вірус PPA, що падає. значна кількість свиней на місцевому рівні.
Починаючи з травня, румунські фермери мають реальні проблеми з постачанням цуценят для розведення, тим більше, що в Румунії немає пологів для цуценят місцевих порід. З цієї причини асоціації свинарників оцінюють на літо підвищення цін на живих свиней ще на 20-40%, після того як на початок травня ціна постачання сировини зросла понад 30%.

Однак на місцевому ринку також спостерігаються суперечливі події. Згідно з цінами, що щотижня відображаються Комісією з класифікації туш, у лютому ціни на туші свинини знизились до 3,8 лей/кг порівняно із середньою ціною приблизно 5,9 лей/кг у попередні місяці. Дещо прийнято, що найслабші продажі свинини були зафіксовані в лютому, але ціна, досягнута цього року, була значно нижчою за мінімальні показники попередніх років, тим більше, що фермери стверджують, що за ціною нижче 5, 2 лей/кг їх діяльність здійснюється з втратою.

У середині квітня Раду Тіміш, президент Румунської м'ясної асоціації (ARC) та засновник Cris-Tim, заявив, що те, що зараз відбувається на ринку свинини, - це цілком особливий випадок, оскільки “хоча ціни зросли і На тушки потрібно від 50 до 100% більше, товари дуже важкі ». Китайський ринок поглинає все, що виглядає як ринкова пропозиція, за зростаючими цінами та з попередньою оплатою. Через два місяці, у червні 2019 року, Раду Тіміш заявив: «2019 рік є важким для ринку м’яса. З початку року ціни на полиці також зросли на 20-30% ". У той же час він нагадує, що Румунія на 60% залежить від імпорту свинини, враховуючи, що на внутрішнє виробництво також впливали PPA протягом двох років, у червні 2019 року кількість спалахів чуми свиней змінюється з 200.

Інший переробник м’яса каже, що він цілими днями шукає вантажівку з твердим беконом для переробки на європейському ринку, а коли знаходить, замовляє товари за цінами, яких ніхто не міг уявити кілька місяців тому. На європейському рівні середня ціна туші свинини типу S досягла 179,7 євро за кілограм, що на 21% вище, ніж за аналогічний період минулого року. Більше того, жива свиня зараз коштує в середньому на 30% більше, ніж торік, що також вплине на ціни на туші до кінця року.

У Salbac Bacău керівництво компанії докладає зусиль, щоб продукція не досягла заборонених цін на полиці. "Криза свинини суттєво впливає на компанію Salbac, враховуючи, що понад 90% нашої продукції містить цю сировину в охолодженому стані. Ми прагнемо, але нам не вдається повністю компенсувати вплив збільшення сировини на маржі за рахунок підвищення цін у траншах приблизно на 5%, щоб наші високоякісні сиро-сушені продукти (особливо сибіу-салямі) не досягли забороненої ціни. на полиці ”, - говорить Анжеліка Еміл, генеральний директор Salbac.

З іншого боку, Григоре Хороа, президент групи компаній "Агрікола", каже, що еволюція ціни на свинину зупинила зниження ціни на м'ясо птиці, але наразі не було сигналів щодо збільшення споживання м'яса птиці. "На жаль, розвиток PPA в Європі та Китаї створив серйозні проблеми у галузі свинини, в тому числі в галузі переробки м'яса. Це явище, яке, як виявляється, важко впоратись, вплине на довгострокові поставки свинини, оскільки боротьба з вірусом вимагає жорстких, суворо вжитих заходів та політичних рішень із значним соціальним впливом. Неконтрольоване "обіг" диких кабанів, свиней, що вирощуються в селянських господарствах, ступінь дотримання румунами норм, роблять процес викорінення ППА складним та чутливим. Що стосується птиці, то з середини 2018 року відбулося значне зниження відпускних цін - тенденція, яка зупинилася на початку цього літа, але ми не помітили збільшення споживання цієї категорії м’яса, щоб компенсувати зменшення пропозиції свинини, як очікували деякі гравці в цій галузі ", - сказав Григоре Хорой.

Але потенціал для збільшення попиту в Азії є

Зменшення поголів’я свиней у Китаї більш ніж на 30%, спричинене PPA, призводить до глобальної переорієнтації охоплення необхідних тваринних білків. Аналітики підрахували, що виробництво птиці збільшиться в 2019 році і перевищить виробництво свинини після щорічного приросту на 2-3% на рік до 2021 року.
Якщо ми подивимось на ситуацію з ЄВРОСТАТОМ від 22 травня 2019 року, середньоєвропейська ціна становила 188,43 євро/100 кг ваги тушки, на 0,4% вище, ніж у квітні, і на 1% нижче, ніж за той самий період 2018 року.

Найбільші європейські виробники птиці забезпечують 71% загального виробництва.

На першому місці Польща - 17%, далі - Великобританія - 13%, Франція та Іспанія - по 11%, Німеччина - 10% та Італія - 9%. Решта держав-членів, включаючи Румунію, на 10 місці, забезпечують 29% загального виробництва.

Орієнтовне виробництво на 2019 рік становить 14 913 000 тонн, а споживане споживання м’яса птиці - 14 160 000 тонн, що утримує площу європейського м’яса птиці у вигідній ситуації для експорту.
Динаміка експорту в першому кварталі 2019 року демонструє тенденцію до зростання 471 000 тонн - порівняно з 419 000 тонн за той самий період 2018 року.

Найважливішими напрямками експорту в першому кварталі були: В'єтнам із вражаючим приростом на 63,7% порівняно з першим кварталом 2018 року, за ним слідують Філіппіни із зростанням на 23,2% та Гана з 17,1 %.
Європейський імпорт птиці залишається на першому місці в Бразилії: вага туш у першому кварталі перевищує 85 000 тонн, далі йдуть Філіппіни - 84 661 тонна проти 76 567 тонн у першому кварталі 2018 року та Україна - 31 530 тонн проти 29 805 тонн у 2018 році.