Вчені з питань харчування критикують харчування дітей - FOCUS Online

Помітив помилку?

критикують

З високою калорійністю та низьким вмістом поживних речовин: на думку дослідників, дитячі страви, що подаються в німецьких ресторанах, переважно нездорові.

Близько чотирьох з п'яти досліджених харчових продуктів є шкідливими для організму з поживної точки зору, сказав Свен Шнайдер з Гейдельберзького університету "Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung" ("FAS").

Разом з іншими дослідниками він оцінив дитячі страви за меню в 1877 році. Мережі ресторанів не враховувались. Дослідження ще не опубліковано в рецензованому журналі.

Більшість дитячих страв містили занадто багато жиру та калорій, мало поживних речовин і часто червоне м'ясо, сказав Шнайдер "FAS". Це м’ясо, тобто свинина та яловичина, вважається особливо шкідливим для здоров’я. На думку вчених, птах, наприклад, краще.

Федеральний міністр продовольства Джулія Клокнер (CDU) повідомила у Twitter, що результати дослідження стали приводом для зустрічі з представниками ресторанів та пабів.

П'ятдесят чотири відсотки обстежених продуктів містять картоплю фрі, і жодного цільнозернового продукту не знайдено, повідомляє "ФАС". За даними університету, стандарти якості Німецького товариства з харчування (DGE) на обіди в дитячих садах та школах послужили основою для оцінки.

Приблизно чверть досліджених страв не відповідала жодному з одинадцяти критеріїв DGE, сказав Шнайдер. До того ж тут не вистачає різноманітності. 70 відсотків усіх дитячих страв - це завжди одна і та ж нездорова їжа: шніцель з картоплею фрі, курячі нагетси, сосиски з картоплею фрі, гамбургери, просто картопля фрі з кетчупом або майонезом або локшина з соусом.

Телекухарка Сара Вінер також критикує дитячі страви: їй би хотілося менше смажених готових страв у дитячому меню в ресторані. На даний момент дитячі тарілки - це "готові промислові вироби, які швидко кладуть у фритюрницю", сказала вона новинному радіо MDR Aktuell. Це легко, але вигадано. "Я думаю, що кухарі можуть підтримати батьків своєю пропозицією і бути трішки креативнішими і, безумовно, здоровішими". Не повинно бути ніяких дитячих тарілок - половина дорослої порції також буде працювати, сказав Вінер.