РУМУНСЬКА М’ЯСНА АСОЦІАЦІЯ; Не будемо грати з продовольчою безпекою румунів
• Ковбаси є канцерогенними, згідно з оцінкою, опублікованою Всесвітньою організацією охорони здоров'я, яка попереджає, що червоне м'ясо є "ймовірно" канцерогенним.
Румунська м'ясна асоціація (ARC) з подивом прийняла до відома результати оцінки Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ), яка стверджує ні більше, ні менше, що м'ясні препарати є канцерогенними, і, можливо, червоне м'ясо " прес-реліз.
Представники ARC заявляють: "Ми висловлюємо своє обурення легкістю запуску цих досліджень на ринок, без будь-якої розбірливості та без будь-якої суворості для непосвячених, посилаючись на транспортний засіб. продовольчий ринок, на який все ще впливає недобросовісна конкуренція неплатників податків.
Так, ми погоджуємось, шкідливо для здоров’я їсти м’ясні продукти низької якості з несанкціонованими добавками, не дотримуватись норм безпеки харчових продуктів, неправильно зберігати їх, і список можна продовжувати. Це справжня небезпека для здоров'я румунів, і Румунська м'ясна асоціація брала активну участь у виведенні таких продуктів з ринку, в тому числі шляхом підтримки зменшення ПДВ на м'ясо та м'ясні продукти, що застосовується з 1 червня 2015 року. ризик без реального фундаменту лише скасовує позитивний вплив 9% ПДВ на продукти харчування, яких румунські переробники, а також населення чекали стільки років ".
ARC закликає відповідальну пресу в Румунії, до лідерів добросовісної думки, критично проаналізувати всі ці оцінки ВООЗ та врахувати точку зору Асоціації.
У заяві додається: "Ми не хочемо ігнорувати ризики для здоров'я, які може спричинити надлишок їжі. Але такі узагальнення не бажані, особливо в питаннях продовольства, де громадськість надзвичайно обережна і панікує його можна встановити негайно, з ефектами, які важко контролювати. Досить пам’ятати, що починаючи з 70-х років було майже неможливо протистояти узагальненню того, що серцево-судинні захворювання безпосередньо пов’язані і без будь-яких нюансів споживання насичених жирів. тваринного походження ". За даними ARC, це узагальнення було частково спростовано після досліджень, опублікованих останніми роками, і думка більшості наукового співтовариства сьогодні набагато більш нюансована.
Представники ARC стверджують: "Наше однозначне повідомлення полягає в наступному: не грати з продовольчою безпекою румунів, викидаючи на ринок тривожну інформацію, не загрожувати харчовій промисловості Румунії, яка співвітчизників, які разом із сільським господарством та тваринництвом вносять понад 11% до ВВП Румунії ".
За повідомленням ARC, який посилається на Центр зв’язку з м’ясопереробною промисловістю ЄС, м’ясопереробна промисловість вважає недоречним приписувати підвищений ризик раку одному фактору: „Це дуже складна тема, яка може залежати від поєднання декількох такі фактори, як вік, генетичне успадкування, дієта, навколишнє середовище та спосіб життя Жодна конкретна група продуктів харчування, що визначає ризики, пов’язані зі здоров’ям, не може розглядатися окремо, але дієта в цілому, Експерти у галузі охорони здоров’я, асоціації лікарів та чиновники рекомендують вживати кожну групу продуктів харчування для здорового, збалансованого та різноманітного харчування. Сюди входить помірне споживання «їжі».
Ковбаси є канцерогенними, згідно з оцінкою, опублікованою в понеділок Всесвітньою організацією охорони здоров'я, яка попереджає, що червоне м'ясо "ймовірно" канцерогенне, пише AFP.
"Ці результати підтверджують поточні рекомендації щодо охорони здоров'я, що вимагають обмеження споживання м'яса", - сказав д-р Крістофер Уайлд, директор Міжнародного агентства з дослідження раку (IARC), яке стоїть за цією оцінкою.
Свинина входить до складу червоного м’яса, а також яловичина, баранина, коза та кінь.
Включення ковбас та інших перероблених м'ясних продуктів до групи агентів, які можуть спричинити цю хворобу, таких як тютюн або азбест, не означає, що вони настільки ж небезпечні, зазначає CIRC.
Згідно з останніми оцінками проекту "Глобальне тягар хвороб", цитованими Hotnews, 34 000 випадків смерті від раку на рік у всьому світі пояснюється дієтою, багатою ковбасою, порівняно з одним мільйоном смертей. спричинені раком та пов’язані із вживанням тютюну та 600 000 алкоголю.
CIRC спирався на понад 800 досліджень, щоб включити оброблене м'ясо до категорії "канцерогени людини (група 1)". Цей рейтинг був встановлений на підставі "достатніх ознак того, що вживання переробленого м'яса може призвести до раку прямої кишки у людей".
"Цей ризик зростає із збільшенням суми", - сказав доктор Курт Штрайфа з IARC.
Споживання червоного м'яса було класифіковано як "ймовірно канцерогенне для людини" (Група 2А) на основі "обмежених показань".
"Звичайно, ми знаємо це вже давно. Цього разу Міжнародне агентство з досліджень раку пропонує кілька аргументів та основних моментів. Нам потрібно розрізнити ризик переробленого м'яса або червоного м'яса. "Залишається з'ясувати, скільки м'яса потрібно з'їсти, щоб ризикувати. Однак це ще недостатньо вивчено", - сказав керівник Бюро ВООЗ для Румунії. Віктор Ольсавський, цитує Agerpres.
Він нагадав, що японці звертали увагу на цей факт з 50-х чи 60-х років.
"Ми знайомі довгий час. З 50-60-х років японці першими продемонстрували взаємозв'язок між копченим м'ясом, копченою рибою та появою раку шлунка. Ось чому ми рекомендуємо збалансоване харчування., фрукти та м’ясо, що не дуже важливо Тільки те, що ці дієти лише з м’яса можуть бути шкідливими. ВООЗ видала низку вказівок щодо збалансованого харчування лише щодо певних речей: скільки солі, скільки цукру та скільки жиру. м'ясо, поки що. Це був би наступний етап дослідження ", - додав Ольсавський.
Найбільш поширені види раку, пов’язані з м’ясом, включають колоректальний рак і, меншою мірою, рак передміхурової залози та підшлункової залози.
Однак автори дослідження не рекомендують вегетаріанську дієту, вказуючи на те, що вегетаріанські та хижі дієти мають "різні переваги та недоліки для здоров'я".