S; curit; їжа м; плавання та громадське харчування; s Нижній підхід; е на їжу
Харчовий підхід
Сільське господарство - одне з основних джерел їжі, робочих місць та доходів, від яких більша частина людства залежить для забезпечення стабільного існування. З огляду на велику кількість бідних та вразливих у харчуванні людей, очевидно, що продовольчий та сільськогосподарський сектор відіграє фундаментальну роль у поліпшенні продовольчої безпеки домогосподарств та запобіганні недоїданню.
Багато людей, особливо бідні, беруть пряму чи опосередковану участь у сільськогосподарській діяльності та отримують багаторазові вигоди від її багатофункціональності. Коли розвитку сільського господарства бракує або не вдається в країнах, де немає інших галузей з високим зростанням, щоб зайняти населення, бідні люди навряд чи піднімуться за межу бідності, щоб повною мірою взяти участь в економічному розвитку країни. Отже, сільськогосподарський сектор пропонує найкращі можливості для досягнення стійких поліпшень у продовольчій безпеці домогосподарств та індивідуальному харчуванні.
Тому слід подбати про збільшення виробництва та споживання їжі, а також про те, щоб збідніле населення могло отримувати здорову, якісну їжу в достатній кількості, щоб правильно харчуватися. Це стосується не лише вуглеводів, білків та ліпідів, але й мікроелементів, тобто вітамінів, мінералів та інших мікроелементів, необхідних для нормального росту та розвитку.
Харчові підходи розглядають харчові продукти - натуральні, оброблені, збагачені або комбіновані - головним засобом поліпшення якості дієти та запобігання недоїдання та дефіциту поживних речовин. Вони визнають важливу роль, яку їжа відіграє у забезпеченні повноцінного харчування та важливість харчового та сільськогосподарського секторів для підтримки засобів до існування сільського населення. Вони засновані на участі громад та органів місцевого самоврядування у розробці, впровадженні, управлінні, моніторингу та оцінці гнучких програм, спрямованих на збільшення виробництва та споживання їжі, зокрема, особливо продуктів, багатих мікроелементами, а також їх поглинання та використання тіло. Популяризація домашніх городів є одним із найефективніших методів боротьби з дефіцитом мікроелементів, оскільки вони дозволяють виробляти та вживати правильні продукти.
Окрім харчової цінності продуктів, цей підхід також визнає соціальну значимість їжі та висвітлює безліч переваг, пов'язаних з різноманітністю споживаних продуктів. Це допомагає людям самостійно вивчити всю свою дієту, виходячи зі своїх уподобань, способу життя, фізіологічних потреб та фізичної активності; отже, це може сприяти фізіологічному, психічному та соціальному розвитку, збільшенню навчальних здібностей, зменшенню харчування та профілактиці хвороб, що передаються через їжу, які можуть виникнути в подальшому житті.
ФАО підтримує продовольчі проекти, що базуються на громаді, використовуючи методи планування та оцінки за участю, які заохочують і надають можливість бідним людям брати активну участь у розробці та здійсненні пропонованих заходів. Організація безпосередньо підтримує національні та місцеві ініціативи та програми, пов'язані з харчуванням домогосподарств та продовольчою безпекою у ряді країн, з метою розбудови спроможності, визначення та реалізації більш ефективних стратегій та дій. В Ефіопії, Мозамбіку та Замбії тривають інноваційні, міждисциплінарні та засновані на громаді проекти, які плануються в Нігерії та В’єтнамі. Досвід, отриманий від інтеграції харчування у такі програми, застосовується до кількох інших ініціатив, зокрема до Спеціальної програми продовольчої безпеки ФАО.