Садовий салат зі свіжої кукурудзи - Клаудія Ерп Харч та тренер способу життя
Цей супер свіжий рецепт салату з кукурудзи - саме те, що потрібно для того спекотного липневого тижня. Він наповнений по краях свіжими травами з саду, соковитими помідорами, огірками, хрусткою редискою та свіжою кукурудзою. Я змішав усі ці інгредієнти з простим вінегретом і додав вершкову фету (або авокадо, якщо ви веган) як білковий компонент.
Цей салат чудово підходить на наступній вечірці барбекю, як гарнір до літньої основної страви або як легка вечеря у спекотний літній день.
Якщо ви подаєте садовий салат зі свіжої кукурудзи як закваску, я наповню його невеликими склянками і подаю, прикрашений гілочкою м'яти або кропу.
Свіжа солодка кукурудза - див. Також мою пораду ВАМ
Якщо ви купуєте свіжу кукурудзу, вам слід негайно її використовувати. Свіжозібрана кукурудза має солодкуватий і смачний аромат, і вона з часом втрачає цей аромат.
Цей рецепт салату зі свіжої кукурудзи містить сиру солодку кукурудзу, свіжу зелень, огірки, редис, помідори та багато іншого! Це ідеальний літній салат.
Кукурудзяний салат свіжий з саду
Це потрібно для 4-6 порцій
| приблизно 4 | Кукурудза в качанах |
| 1 середній розмір | помідор |
| 1 | цибуля |
| 1 | Салатний огірок (бажано 2-3 огірка міні-салату) |
| 1/2 пучка | редька |
| 1 жменя | свіжа зелень (наприклад, базилік, кріп, м'ята, петрушка та/або коріандр) |
| 1 | середній халапеньо (за бажанням) |
| 6 столових ложок | Оливкова олія для гурманів Philotimo (* Партнерське посилання: “Оливкова компанія”) |
| 3 столові ложки | Бальзамічний оцет |
| 1 | зубчик часнику |
| морська сіль | |
| перець | |
| Порошок папарика | |
| 150 грам | Сир фета |
Посилання, позначені зірочкою (*), є так званими партнерськими посиланнями. Якщо ви натиснете таке партнерське посилання і зробите покупку за цим посиланням, я отримаю невелику комісію від відповідного інтернет-магазину або постачальника послуг. Для вас ціна залишається незмінною.
Оливкова компанія - для вас Знижка 10%, якщо ви вводите код під ваучером під час замовлення "EARP" введіть!
Кукурудзяний салат свіжий з саду
Як це зробити:
Вийміть зерна кукурудзи з качанів. Ви можете використовувати зерна в сирому вигляді в салаті або, як я це зробив, коротко варити їх у підсоленій воді.
Почистіть цибулю і дрібно наріжте кубиками.
Помийте огірки, помідори та редис і наріжте їх також дрібними кубиками.
Якщо ви використовуєте халапеньо, наріжте його дуже дрібними смужками.
Вимийте трави, витріть їх насухо і подрібніть дуже дрібно.
Покладіть фету в сито і дайте їй стекти.
Помістіть нарізані кубиками овочі та подрібнену зелень у велику миску.
Вінегрет: Налийте оливкову олію, оцет, пресований часник, морську сіль, перець і порошок паприки в гвинтову банку і струсіть, поки всі інгредієнти добре не змішаються.
Вилийте салат винегретом і все добре перемішайте.
Розсипте фету і змішайте її з салатом.
Ви можете подати салат відразу або приготувати його та охолодити.
Салат із свіжої садової кукурудзи можна закривати в холодильнику від 3 до 4 днів.
Моя порада ВАМ:
ВЕГАН: Замість фети використовуйте порізаний кубиками авокадо. Якщо вам не вистачає солоного смаку фети, ви можете додати тонко нарізані чорні органічні маслини Каламата Філотімо (* Партнерське посилання “Оливкова компанія”).
КУКУРУЖА: Мені подобається свіжа солодка кукурудза, але ви також можете використовувати заморожену кукурудзу, яка була розморожена і проціджена. Хочете надати салату димчастий смак? Потім кукурудзу на грилі перед додаванням до салату!
Як зрізати кукурудзу з качанів: мені здається, що найпростіше покласти кукурудзу на обробну дошку. Гострим ножем розріжте вздовж смужку зерна, поверніть поршень так, щоб рівна сторона впиралася в обробну дошку, і повторіть процес за необхідності. Або розріжте качан навпіл і покладіть його на обробну дошку і розріжте зерна зверху вниз.
еної їжі!
Я радий, якщо ви скажете мені, як вам подобається Садовий салат зі свіжої кукурудзи смакували. Найпростіший спосіб - написати мені коментар.