Сахарин; Підсолоджувачі Co роблять вас товстим - ПІДГОТУЄТЬСЯ ДЛЯ РОЗВАГИ
Підсолоджувачі майже не містять калорій, і все ж вони можуть призвести до ожиріння. Американське дослідження показує, як штучна солодкість негативно впливає на наше травлення.
Застосування штучних підсолоджувачів може створити труднощі у контролі кількості їжі та зробити вас товстим. Тіло настільки розгублене поєднанням солодкості та нестачі калорій, що воно обробляє висококалорійні страви обмежено і вимагає від них більшої кількості. Ось що роблять висновок Сьюзен Світерс і Террі Девідсон з Університету Пердю у Вест-Лафайєті з експериментів з щурами.
Для свого дослідження дослідницька група годувала щурів йогуртом, який підсолоджувався один раз нормальним цукром, а один раз - калорійним сахарином. Результат: щури, які споживали підсолоджувачі, набирали значно більшу вагу, ніж щури порівняння, і їли більшу кількість висококалорійної їжі.
Нижча температура, менше травлення
Дослідники пояснюють свої результати наступним чином: якщо немає зв'язку між солодкістю та калоріями, організм більше не підвищує травлення до нормального рівня при подальших стравах із солодкою смаком. Використання поживних речовин стає гіршим, і організм хоче більше солодощів. Навіть якщо солодкість знову викликає калорійна їжа.
Вчені змогли підтвердити своє пояснення вимірюванням температури ядра щурів. Це збільшується при активації травної системи: чим вища температура, тим активніше травлення. Тварини, яких годували цукром, мали значно вищу температуру серцевини, ніж їх товариші, які були на підсолоджувачі.
Краще цукор, ніж підсолоджувач
На думку вчених, травлення не працює так ефективно після прийому підсолоджувача, як це було раніше. Тому Суетерс і Девідсон радять їсти цукор, а не низькокалорійну альтернативу.
З моменту запровадження дієтичних безалкогольних напоїв кількість людей із ожирінням значно зросла. Інші дослідники також спостерігали зв'язок між підвищеним споживанням дієтичних напоїв та вищим ризиком жирових відкладень у черевній порожнині, високим кров'яним тиском та резистентністю до інсуліну.