Сахароза, незамінна; життєздатність; Марі Клер

Додати до Getty Images Обране

Сахароза, джерело енергії для нашого повсякденного життя
Присутня у всіх фруктах та овочах, сахароза надходить особливо при вирощуванні буряків (білий цукор) та цукрової тростини (коричневий цукор або білий цукор, отриманий після переробки). В основному він містить мінеральні солі та кальцій, але також, у менших пропорціях, калій, залізо та фосфор. Після вживання сахароза поширюється в крові та в усіх клітинах, включаючи клітини мозку, щоб забезпечити необхідну енергію для людського тіла. Саме тому цей вуглевод особливо важливий для сніданку або, наприклад, після фізичних зусиль.

Як споживати сахарозу ?
Сахароза присутня в багатьох елементах нашого щоденного раціону, а саме в фруктах та овочах, а також у продуктах, що переробляються сільськогосподарською промисловістю, таких як йогурти, тістечка, крупи, газовані напої та, простіше кажучи, цукор у грудках або в порошку.
Для гарного здоров’я Конфедерація агропродовольчих галузей Європейського Союзу рекомендує щоденне споживання 90 г цукру (22 штуки, кожна одиниця містить 4 ккал на грам). Однак це значення варіюється залежно від віку, а також залежно від країни. Нарешті, якщо сахароза цінується за її смакові якості, проте її потрібно вживати в помірних кількостях. У надмірних кількостях це може спричинити гіперглікемію, діабет, збільшення ваги до ожиріння або навіть залежність.

---