Саксонський грибний суп від шеф-кухаря Lint Hare
Смачно, але не для людей, які сидять на дієті
інгредієнти
| 500 г. | Картопля (и), воскові |
| сіль | |
| 60 г. | бекон |
| 1 ст | Оливкова олія |
| 1 | Цибуля (цибуля), нарізана кубиками |
| 400 г. | Гриби, змішані, заморожені |
| 40 г. | Борошно |
| 1 літр | М’ясний бульйон, швидкого приготування |
| 125 г. | Вершки, 10% |
| 100 мл | портвейн |
| Чорний перець з млина | |
| 1 ст | Петрушка, висушена, натерта |
підготовка
Картоплю промити, зварити в підсоленій киплячій воді, відцідити і нарізати кубиками.
Тим часом наріжте бекон невеликими кубиками. Розігрійте олію в каструлі і смажте кубики бекону та цибулі протягом 5 хвилин. Додайте заморожену грибну суміш і коротко протушкуйте. Висипте над ним борошно, дайте трохи підсмажитися і розгладьте запас. Нехай суп вариться на повільному вогні близько 15 хвилин, поки гриби не звариться.
Додайте картопляні кубики і вдосконаліть суп вершками та портвейном. Приправте сіллю і перцем і подавайте, посипавши петрушкою.
Найкраще подавати до домашнього хліба та келиха м’якого червоного вина.
Рецепт від
Ще рецепти від Lint Hare
Зелений салат з авокадо, беконом та помідорами
Томатний моцарелла з рибними пальчиками
Помідор - моцарела - гратен
Солодка запіканка
Айвовий терпкий
Більше натхнення для підготовки в покрокових інструкціях
Коментарі
Привіт Заєць Лінт, мій друг походить із Саксонії, і я приготував для нас цей суп на вихідних за вашим рецептом. Нам це дуже сподобалось:-) Ми не можемо по-справжньому судити, чи це, як правило, саксонець з портвейн, але ми також не вважаємо це важливим. Я використовував свіжі гриби як гриби, які були у мене з іншої страви і які потрібно було обробити; скибочками, оскільки ми не маємо проблем з консистенцією. Я взяв лише половину портвейну, але смак вийшов добре і підкреслив аромат грибів - дуже тонкий! Оскільки приготування було швидким та простим, у нас є 4 **** для цієї повсякденної страви. LG Angelika
привіт, хлопці, цього вечора це було знову: хоч гостям подобається смак грибів, їх турбує консистенція. .:-( (знову були свіжі лисички) цього разу я протерв все (крім половини картоплі) і нарізав кубиками решту картоплі в супі; зварив вранці і зігрів ввечері: було сенсаційним, і всі смакували дуже добре c u Майк
Привіт Майк, дякую за відгук. Я був дуже радий цьому. Це з картопляним пюре - теж ідея. Я записав це і спробую сам. Знову дякую. З повагою, Сілке
привіт, Сілке використовував лише свіжі лисички; Жоден заморожений змішаний гриб не гасив бекон, цибулю та всі рідини близько 30 хвилин, потім додав картопляні кубики, знову варив кілька хвилин і, нарешті, додав смажені гриби, розігрів їх, всі мали дуже смачний смак, але суп був маленьким трохи занадто рідини (я також взяв трохи більше порту.); наступного разу я буду їх пюре з декількома картоплями. Сьогодні опівдні були залишки їжі: це було навіть краще, ніж учора з Майком
привіт Сільке добре, зворотній зв'язок буде слідувати c u Майк
Привіт Майк, за оригінальним рецептом ти робиш це так. Але ви також можете спробувати свій варіант, а потім дайте мені знати, яким він був на смак. Був би дуже радий. З повагою, Сілке
привіт волосистий зайчику, хіба портвейн не надто домінуючий, якщо додати його лише наприкінці? Я хотів би, щоб вершки і портвейни варилися ще кілька хвилин з Майком