Салат "Бюф"

Салат з говядини - це страва, характерна для свят, вона не відсутня в румунських будинках. І коли починалися різдвяні приготування, дієтолог Михаела Біліч розповіла нам, як ми можемо готувати яловичий салат, не загрожуючи фігурі.

салат яловичини

Салат "Бюф". Ось що пише лікар на своїй сторінці в Instagram, де щодня дає цінні поради щодо здорового харчування без розчарувань.

Коли ви говорите "салат", ви думаєте про щось дієтичне, легке. Або салат з яловичини - це більше ситна, повноцінна страва. І якщо сума не символічна (2 столові ложки), силует повинен буде виграти/постраждати.

Читайте також: Салат "Бюф". Як підготувати його як книгу. Плюс геніальні ідеї оформлення

Салат "Бюф". Інгредієнти прості, поживні: варена картопля, морква, пастернак, селера (рекомендую), горох, соління та м’ясо. Навіть якщо в назві є “яловичина”, її можна приготувати з куркою/індичкою, а також зі свинячою вирізкою (дуже смачно). Переважно соління, замариновані в розсолі, а не в оцті, молочнокисле бродіння приносить додатковий смак і користь для травлення. Варена і холодна картопля має крохмаль із повільним всмоктуванням та пребіотичною роллю, а горох насичений клітковиною та мінералами. Не кажучи вже про м’ясо - повноцінне, повне білка, антианемічне та негативні калорії.

Читайте також: ВІДЕО | Небезпека святкового столу. Що нам радять дієтологи

Салат "Бюф". Поки що все ідеально, ми покриваємо всі харчові потреби холодної пори року. Звідки можуть виникнути проблеми з фігурою? З майонезу. На кожну ложку розраховують 150кал. Наскільки "зав'язаним" буде салат, вирішує кожна господиня, але моя порада - не топити інгредієнти, не перетворювати його в майонезний соус.