Салат Цезар, Салат Цезар, Салат Цезар
Входи
Є кілька історій про народження цього салат, жоден з них не може бути підтверджений. Найпоширеніша, про яку розповіла Роза Кардіні, дочка Цезаря Кардіні, американсько-італійського ресторатора, що базується в Сан-Дієго та Тіхуані, говорить, що її створення було результатом вичерпання запасів кухні 4 липня 1924 року; інші також заявляють про батьківство рецепту більш-менш димним способом.
У всякому разі, це Салат "Цезар" смачно. В основному рецепті немає курки, але я віддаю перевагу їй.
Для 4 осіб:
- 12 курячих егільєток
- 1 невелика коробка анчоусів (8 анчоусів)
- 120 мл оливкової олії + 6 столових ложок
- 5 зубчиків часнику
- 1 щіпка перцю
- 6 столових ложок сир пармезан
- 1 салат айсберг або ромен
- 8 скибочок заміського хліба для грінок
- 1 лимон
- 1 велика столова ложка гірчиці
- 1 чайна ложка вустерширського соусу (за бажанням)
Очистіть 2 зубчики часнику, видаліть паростки і розімніть їх у 4 столових ложках оливкової олії. Залиште наполягатися на 1/2 години. На сковороду покладіть 2 столові ложки оливкової олії і варіть свої егельє. Потім дайте їм охолонути, а потім наріжте їх шматочками.
Помийте салат і відіжміть його.
Через півгодини покладіть скибочки хліба на деко, застелене пергаментним папером, і змастіть їх змішаною олією та часником. Випікайте в гарячій духовці (200 ° C) і варіть, поки вони не стануть хрусткими (близько 15 хвилин). Потім дайте їм охолонути і наріжте їх кубиками.
За допомогою очищувача натріть смужки пармезану. Що стосується кількості, це на смак кожному. Мені подобається, коли їх багато.
Приготуйте свою приправу: