Салат чука
Салат чука - популярне блюдо японської кухні. Як не дивно, але в перекладі з японської мови назва означає "китайський салат". Салат з водоростей Чука часто з’являється у меню ресторану як "кайсо". Основа салату - суміш водоростей, яка не має настільки яскраво вираженого смаку і запаху, оскільки водорості більш звичні жителям європейських країн.
Японські салати з курки ідеально підходять для людей, оскільки вони практично не містять жиру, але в них багато вітамінів, мінералів та інших поживних речовин. Крім того, водорості, які є природним абсорбентом, виводять токсини з організму.
Рецепт салату з курки досить простий, але купуючи продукт, необхідно звертати увагу на його якість: водорості для салату не повинні бути безбарвними, великими і надмірно твердими, оскільки це означає, що рослина стара і несмачна. Чуку можна подавати як самостійну страву, але також можна використовувати для приготування рулетів та суші.
Рецепт: салат з чуки з водоростей
- Водорості - 500 г;
- Кунжутне насіння - 4 ст. Ложка;
- Картопляний крохмаль - 2 ч. Ложки;
- Соєвий соус - ½ ст. Ложка;
- Кунжутна олія - 2 ч. Ложки;.
- Лимонний сік - 2 ч. Ложки;.
- Гострий перець.
Спочатку розморозьте водорості і злегка обсмажте на сухій сковороді, насіння кунжуту, щоб вони віддали смак, дрібно наріжте невеликий шматочок гострого перцю. Водорості змішують з рештою інгредієнтів, і салат готовий!
Булочка з салатом чук
- Салат чука;
- норі;
- Рис для суші;
- Насіння кунжуту
Як варити булочки? Рис кладуть на смужку норі, залишаючи кінець вільним на 1 см. Помістіть курячий салат в середину рису. Змочуючи решту вільної частини, щоб ролик не обертався, ми рішуче вимикаємося. «Рулетка» розрізається на кілька рівних частин. Можна подати булочки з хлібом!
Салат чука з грибами
Інший поширений рецепт салатів з курки включає деревні гриби. Невеликий грибний брикет заливають окропом, потім нарізають невеликими соломками, злегка обсмажують на рослинному маслі і додають до базового салату. Експерти кажуть, що страва пропонує презентабельність та аромат для маринованої вишні, селери та дайкона.
Салат часто подають з горіховим соусом, завдяки чому страва приваблює особливо жваво. Господині, які хочуть здивувати своїх коханих незвичайною їжею, підкажуть, як приготувати соус до салату Гамарді Чука.
Японський салат з курки прикрасить ваш стіл і стане чудовим доповненням до інших страв.
Соус до курячого салату
- Арахісове масло - 1 ст. Ложка;
- Соєвий соус - 2 ст. Ложка;
- Кунжутна олія - 2 ч. Ложки;.
- Оцетний рис - 1 ст. ложка;
- Мірін - 3 чайні ложки;
- Вода - ¾ склянки.
У товстостінну каструлю (можна використовувати тушонку) покладіть арахісову пасту, додайте трохи води і
на повільному вогні. Перемішайте суміш і не дайте їй закипіти, поступово влийте решту води, кип’ятіть, поки не отримаємо густу пасту. Після зняття каструлі з вогню додайте мірин, рисовий оцет, соєвий соус та кунжутну олію. Подаємо соус охолодженим із салатом.
Ми пропонуємо вам також приготувати дуже ситну страву з салатом чука - хіяші чука (яєчна локшина). Така локшина продається в супермаркетах і подається з курячим салатом, волоським горіхом, кунжутом або соєвим соусом, вареними та сирими овочами. Крім того, можна додати подрібнену локшину з подрібненою шинкою або варене куряче філе.