САЛАТ із димкової оселедця з картоплею - коли готують шупетта та папун
САЛАТ із куреної оселедця з картоплею
Перерва закінчена. ось ми знову з багатьма рецептами. Ми бачили, що багато хто з вас зайшов до нашого блогу, і ми дякуємо вам. Ми сподіваємось, ви знайшли те, що шукали ?
Перейдемо до рецепту дня:
Вам подобається копчена оселедець ?
Це хороша, проста і швидка страва, яку можна приготувати на ніч, коли у вас немає ідеї щодо їжі. ми, особисто, ми завжди робимо їх однаково, тобто з теплим картопляним салатом, залитим краплею сухого білого вина. Побачити рецепт ТУТ
Отож, коли ми побачили цей рецепт у журналі “Гурман”, ми захотіли протестувати його та результат: Дуже добре !
Підготовка: 40 хв
Очікування: 1 год
Приготування їжі: 15 хв
Маринад: 2 дні
Для 6 осіб:Інгредієнти: 700 г маленької молодої картоплі - 1 ст. Ложки оцту - 1 ст. Ложки подрібненої петрушки - крупна сіль - сіль і перець
Для маринованої копченої оселедця: 6 філе оселедця копченого - 2 моркви - 2 нові цибулини - 1 лимон - 1 цибуля-шалот - 4 гілочки чебрецю - 1 лавровий лист - 1 ч. Ложка білого і чорного перцю - 1/2 ч. Ложки насіння коріандру - 3 гвоздики - рослинна олія ( соняшник, ріпак).
Розріжте чренги на секції. Моркву очистіть від шкірки і наріжте скибочками. Очистіть і наріжте цибулю і цибулю-шалот. Наріжте лимон скибочками. Грубо подрібніть перець і кінзу.
У стерилізованій банці чергуйте шари оселедця з кільцями моркви, смужками цибулі та цибулі-шалоту, скибочками лимона, гвоздикою, перцем та коріандром. Просуньте чебрець і лавровий лист між інгредієнтами. Покрийте олією, обережно закрийте і відставте на 48 годин у холодильник.
Дістаньте банку оселедця з холодильника за 1 годину до варіння. Очистіть картоплю. Помістіть їх у каструлю і залийте холодною водою. Додайте 1 ч. Ложку крупної солі, потім закип’ятіть і варіть протягом 15 хвилин (перевірити готовність, поколовши кінчиком ножа). Зцідити, картоплю нарізати скибочками. Розкладіть їх у великому глибокому посуді.
Відцідіть оселедці та їх гарнір, зберігаючи 5 мл олії маринаду. Збийте його з оцтом і полийте картоплею. Акуратно перемішати. Розподіліть оселедець і гарнір. Посипте петрушкою, перцем і швидко подавайте до столу.
З чим пити ? Ельзаський піно гри
Бажаємо вам дуже щасливого понеділка !