Салат із оселедця - з яблуком та буряком абсолютна родзинка!

Нова оселедець припадає на сезон щовесни і ловиться переважно в північних німецьких землях. З квітня по травень рої довжиною в кілометр відвідують прибережні води, де хочуть нереститися на мілководді. Тепер ви можете навіть зловити оселедця за допомогою простої вудки, тому що риба, що харчується планктоном, клацає на все, що рухається вгору і вниз перед її очима.

Професійне рибальство, природно, використовує великі трали, які дуже ефективні для лову квот, але, на жаль, також спричиняють багато небажаного прилову. Тож під час покупок слід звертати увагу на те, де і як його спіймали. “Грінпіс” рекомендує його в “Sustainable Fish Calendar 2013” ​​як їстівний, але не обов’язково з північного сходу або північно-західної Атлантики.

Інгредієнти для 8 осіб:
8 філе оселедця
1 буряк
2 яблука
1 невеликий цибулю-шалот
2 картоплини
1 жменька волоських горіхів
2 ст. Ложки олії виноградних кісточок
1 лимон

буряком

Підготовка:

1.
У каструлю покладіть холодну і злегка підсолену воду. Варіть буряк разом з картоплею близько 45 - 60 хвилин. Очистіть і дайте охолонути. Потім дрібно наріжте кубиками.

2.
Поріжте цибулю-шалот дуже дрібно. Наріжте оселедець шматочками розміром з укус. Вимийте яблука і дрібно наріжте їх, а потім полийте невеликою кількістю лимонного соку, щоб яблуко не зарум’янилося. Подрібніть волоські горіхи.

3.
Ретельно перемішайте все разом з олією насіння у великій мисці. Приправте за смаком сіллю і перцем, якщо хочете, можете також додати лимонний сік, що залишився.

Варто знати:
Салат із оселедця смакує найкраще наступного дня після того, як він щось просочив. Дієти, які їдять калорії, можуть просто опустити картоплю - кінцевий результат однаковий - салат із оселедця на смак нагадує справжню рибальську страву завдяки земляним смакам буряка. Твердо зварене і дрібно нарізане яйце також дуже добре поєднується з салатом з оселедця, і багато людей додають трохи сметани як соус, але кожен може вирішити сам.

Яблуко Кокс Апельсин найкраще підійде для цього салату з оселедця, але оскільки його вже не можна купувати так часто, ви можете альтернативно використовувати один із сортів Бреберн або солодко-кислий смак.

Оцініть цю публікацію:
Салат із оселедця з яблуком і буряком
4.58 з 5 зірок, на основі 12 голосів. Завантаження.